Begetarianoaren onurei buruzko eztabaida aspalditik dago, eta, zalantzarik gabe, jarraituko du ikerketa hau izan arren. Agian gizakiak orojaleengana eboluzionatu zuen desnutrizio arriskua ekiditeko? Edo begetarianoa aukera osasuntsu eta etikoa da?
Hona hemen Alemaniako Minbiziaren Ikerketa Zentroak 1 urtetan zehar 904 barazkijaleari egindako ikerketa baten datu ikusgarrienak. Ikerketaren emaitza harrigarriak: gizon begetarianoak heriotza goiztiarra izateko arriskua %21 murrizten du! Emakume begetarianoek %50 murrizten dute hilkortasuna. Epe luzerako azterketan 30 begano (animalia produkturik jaten ez zutenak) eta 60 begetariano (arrautzak eta esnekiak jaten zituzten, baina ez haragia) hartu zuten parte.
Gainontzekoak, noizean behin arraina edo haragia jaten zituzten barazkijale "moderatuak" gisa deskribatzen dira. Ikerketako parte-hartzaile horien osasuna Alemaniako biztanleriaren batez besteko osasunarekin alderatu zen. Bizitza luzea ez dago dietan haragirik ezarekin soilik lotuta. Azterketaren emaitzek erakutsi dutenez, barazkijale moderatuen estatistikak ez dira asko desberdintzen barazkijale zorrotzenekin. Ondorioak berak iradokitzen du begetarianoa ez, baina bizimodu osasuntsuarekiko interes orokorrak emaitza esanguratsuak ekartzen dituela. Baina zientzialariek diotenez, barazkijale gehienek ez diote arreta handirik jartzen osasunari eta bizimoduari, baizik eta landareetan oinarritutako dieta baten aldeko hautua egiten dutela, kontu etikoetan, ingurumen-kontuan edo, besterik gabe, gustu pertsonalean oinarrituta. Barazkijaleek ez al dute behar dituzten mantenugaiak lortzen? Vienako Unibertsitateko zientzialariek egindako ikerketek A eta C bitaminak, azido folikoak, zuntzak eta gantz asegabeak barazkijaleengan batez besteko mailatik gorakoak direla ikusi dute. Hala ere, baliteke B12 bitamina, kaltzio eta D bitamina falta izatea dieta begetariano batean. Deigarria da, ordea, ikerketako parte-hartzaileek ez zuten osteoporosia bezalako gaixotasunik pairatu, normalean mikronutriente horiek nahikoa ez hartzearekin lotuta.