Beraz, burdina hemoglobinaren osagai bat da, eritrozitoen proteina (globulu gorriak). Haien funtzio nagusia biriketan oxigenoa lotzea eta ehunetara garraiatzea da, handik karbono dioxidoa hartu eta biriketara itzultzea. Eta hemoglobinaz zenbat eta eritrozito gutxiago saturatu, orduan eta baliabide gutxiago dituzte oxigenoa transferitzeko. Organoek, zelulek, ehunek ez dute oxigenorik jasotzen eta oxigeno gosea gertatzen da, eta horrek ondorio desatseginak ditu.
Ikusten duzunez, ezin da gehiegi baloratu burdinaren garrantzia: elementu honek metabolismoan, DNAren ekoizpenean, hematopoiesian, tiroideo hormonen sintesian, immunitate-sistema mantentzen eta umore onean laguntzen du. Ayurvedaren ikuspuntutik, bide batez, gorputzeko burdina falta beti depresioarekin batera dator, eta (belar osagarriez gain) emozio positiboekin tratatzen da. Honetan bada, noski, egiaren bat.
Zenbakiei buruz pixka bat. Gizonezkoen eguneroko batez besteko burdin-ingesta 10 mg ingurukoa da, emakumezkoentzat - 15-20 mg, hilabete batean emakumezkoen gorputzak gizonezkoen gorputzak baino bi aldiz gehiago galtzen duelako substantzia hori. Haurdunaldian, emakumearen gorputzaren burdin beharra eguneko 2 mg-ra igo daiteke.
Odoleko burdin-edukia 18 mg-tik beherakoa denean eta hemoglobina-maila 120 g/l baino txikiagoa denean garatzen da anemia. Aldian-aldian odol-analisia egiten baduzu, gai hau kontrolpean eduki dezakezu eta, behar izanez gero, neurri egokiak garaiz har ditzakezu. Hala ere, gaixotasunaren presentzia adieraz dezaketen ferro-eskasiaren anemiaren sintoma arruntak daude. Besteak beste: larruazaleko zurbiltasuna, ilea eta azazkalak hauskorra, nekea, apatia, neke orokorra eta arnasketa azkarra esfortzu fisiko arinarekin ere, zapore aldaketak, hotza, digestio-aparatuaren etena. Seguruenik ohartu zinen bezala, sintoma hauek guztiak ehunek oxigeno nahikoa ez dutela jasotzen oso froga argiak dira. Gutxienez sintoma horietako batzuk aurkitzen badituzu, ez da alferrikakoa izango odol kalkulu osoa egitea.
Garrantzitsua da burdina hemea eta ez-hemea dela kontuan izatea. Haragian aurkitzen den burdinaren ia % 65 hemea da, eta nahiko erraz xurgatzen du gorputzak. Hala ere, haragi-produktuek gorputz osoa oxidatzen dutela ezagutzen da, hau da, tumoreen hazkuntza eta garapena, diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, obesitatea eta beste gaixotasun kroniko eta hanturazko batzuk agertzea eragiten duten faktoreak dira. Landare-produktuek, aldiz, gorputza alkalinizatzen dute. Beraz, haietatik, burdina bezalako elementu garrantzitsu batez gain, antioxidatzaile, bitamina, mineral asko lortuko ditugu, eta, aitzitik, gorputza garbitzeko eta desintoxikatzeko prozesua abiarazten dute, hantura arintzen dute eta immunitate- eta indartu. gorputzeko beste sistema batzuk. Hala ere, bada arreta jartzea merezi duen puntu bat. Landare-elikagaietan burdina ez-hemoa da, hau da, giza gorputzak erabat asimilatzeko, beste elementu batzuetatik askatu behar da entzima gastrikoen laguntzaz.
Landare-elikagaietako burdina hobeto xurgatzeko, badira zenbait trikimailu zailak:
Aldian-aldian kontsumitu C bitamina burdina duten elikagaiekin batera. C bitamina zitrikoetan, marrubietan, hosto berdeko barazkietan (brokolia, kalea, lepoak, zerbak, Bruselako kimuak, etab.), piperretan (horia, gorria eta berdea), azalorea, kakao-alea, arrosa, limoia eta baia. . superelikagaiak (goji, camu camu, goseberriak eta masak, aranbiak, aranbiak, chokeberries, grosella beltza, gorriak eta zuriak)
Burdinaren xurgapena hobetzen da lekaleetan (babarrunak, dilistak, garbantzuak eta beste barietate batzuetan) kantitate handietan dagoen lisina aminoazidoarekin konbinatuta.
Ez hartu kaltzio burdina duten produktuekin eta ez edan tea (berdea eta beltza) eta kafearekin. Kafeak eta teak taninoak dituzte, burdinaren xurgapena murrizten dutela ezaguna. Gauza bera gertatzen da kaltzioarekin.
Beraz, zer landare-elikagai dute burdina asko?
· Soja babak
kalamu haziak
· Kalabaza haziak
· Intxaurra
· Dilistak
· Quinoa
· Anakardoa
Hosto berdeak, barne. espinakak
· Kakahueteak eta kakahuete-gurina
· Abricoka lehorrak
· Oloa
· Zekale-ogia
perretxiko lehorrak
Almendra
· Chia haziak
· Mahaspasa
· Sagarrak
· Sesamoa
· Prunak
kakao babarrunak
· Pikuak
Sarraila berdea
· Espirulina
· Granadak
Zure eguneroko dietak lekaleak eta gutxienez goiko zerrendako produktu pare bat baditu, ez dago ezer kezkatu. Eta C bitaminan aberatsak diren elikagaiekin konbinatzen ere ikasi baduzu, burdin eskasiak ez zaitu mehatxatzen. Baina burdina ingesta handitu nahi baduzu, saiatu "burdina" menu berezi bat jarraitu eta emaitzak ikusi.
"Burdina" menu baten adibidea:
Gosaria. Olo-irina abrikot lehorrekin, chia haziekin eta goji baia edo ukutzarekin
Merienda. Almendra, Prune eta Cranberry Energy Bar edo Pomegranate osoa
Afaria. Dilista zopa aza freskoarekin
Arratsaldeko merienda. Kalabaza-hazi edo anaardo-intxaur eskukada bat
Afaria. Buckwheat garbantzuekin eta piper fresko entsalada.
Kakaoa, arrosa aldakak, cranberry eta currant infusioa, ura limoiarekin, granada zukua ezin hobeak dira "burdinazko" dieta baterako edari gisa.
Bereiz, merezi du klorofilari buruz hitz egitea. Dakizuenez, klorofila landareek fotosintesiaren bidez argian sortzen duten pigmentu berdea da. Bere egitura hemoglobinaren egituraren berdina da, klorofilan dagoen proteina soilik ez da burdin molekula baten inguruan sortzen, magnesio molekula baten inguruan baizik. Klorofila "landare berdeen odola" ere deitzen zaio eta laguntzaile bikaina da hemoglobina maila eta, oro har, hematopoiesiaren funtzioa mantentzeko. Likido moduan saltzen da etxeko eta atzerriko sareko dendetan, eta normalean alpapa kimuetatik ekoizten da. Jakina, urte osoan kalitate handiko eta fresko berdeetarako sarbidea baduzu, ez dago osagarri horren beharrik. Baina negu hotz eta gogorren baldintzetan, askotan apalategietan berde organikoetatik urrun ikusten ditugunean, hori oso laguntza ona da gure gorputzarentzat, eta ez ferro-gabeziaren anemia prebenitzeko soilik.
Analisiaren emaitzen arabera, odolean hemoglobina-maila baxua agertu baduzu, ez zenuke berehala haragia jaten hasi behar. Dena den jaten dutenek ere, ez duzu gehiago jan behar. Nahikoa da dieta berrikustea burdina duten landare-elikagai gehiago gehitzeko. Hala ere, odoleko hemoglobina edukia nahikoa baxua bada emaitza azkarra lortzeko, bitamina osagarri konplexuak edaten has zaitezke. Eta ziurtatu ibilaldi luzeak aire freskoan eta zure burdina-gabeziaren programan plazerra ekartzen dizuten jarduerak sartzen dituzula!