Haragia, hegaztiak eta arraina saihestea eskailera begetarianoaren lehen maila baino ez da. Zein da orduan begetarianoaren definizio zehatzagoa? Jendearen ustez, normalean dieta aspergarri bat bezala irudikatu ohi da, zurbil eta kolorerik gabeko motak, azenarioak haztu eta aza-hostoak birrintzea nahiago duten perbertsoak txuleta mamitsu, bizigarri, salami gazia edo ahoan urtu beharrean jan beharrean. txuleta.
Pertzepzio estereotipo honek hitzaren beraren gaizki-ulertze batean ditu sustraiak. “vegetable” – barazki. Termino hau latinetik dator "barazki", "hazteko, biziberritzeko, indarra emateko gai" esan nahi du. Barazkiak - florari dagokiona esan nahi du, erroa, zurtoina, hostoa, lorea, fruitua edo hazia izan. Jaten dugun guztia, era batera edo bestera, berez belarjale eta, beraz, begetarianoak diren landare edo animalietatik dator. Baina landare-elikagaiak gure kabuz ez asimilatzea, belarjaleak jateaz gain, alferrik galtzeaz gain, hilketaren zeharkako konplize ere bihurtzen gaitu.
Begetarianismoak hainbat dieta biltzen ditu. Horrela, batzuek, barazki eta fruituez gain, zerealak, fruitu lehorrak, haziak, esnea, gazta, gurina, esne garratz-produktuak jaten dituzte, baina, aldi berean, arrautzak jateari uko egiten diote hegazti-haztegi batean ekoizten direlako. hortik datozen krudelkeria guztiak, edo hala ere, ernalketa naturalaren kasuan, izaki bizidunaren enbrioi forma dira. Horrelako jendea deitzen zaie "lakto-begetarianoak". Arrautzak dietan sartzen dituztenei deitzen zaie «lakto-ovo-begetarianoak».
"% XNUMX" barazkijaleen atzetik datoz: hildako animalien haragiaz gain, esnea eta arrautzarik gabe uzten dutenak, produktu hauek ematen dituzten izaki bizidunen ustiapena ez dela batere gizatiarragoa baino. haragi-arrazen animalien artean erortzen da. bezala ere ezagutzen dira “beganoak” beganoak, barazkijale zorrotzak. Gehienek, gainera, nahiago dute larruz, larruz eta animalia bat hiltzea dakarren beste material batzuekin egindako arropak eta oinetakoak uko egin haiek lortzeko.
Hori azpimarratu behar da Egokiena, bizimodu begetarianoa hildako animalien haragia edo begetarianoak ez diren beste elikagai batzuen haragia jateari uko nominala baino haratago doa. Humanismoa eta biolentziarik eza aldarrikatzen dituen filosofia mota bat da, gizakiaren antropozentrismo antediluviarra baztertzen duen bizimodu guztiak, animaliak barne, Izpiritu Primordialean oinarritzen diren egia ilustratuaren alde, hau da gurea. jabetza komuna. George Bernard Shaw parafraseatuz, begetarianoaren ukitu batek mundu osoa zure familia bihurtzen du. Egia hori hainbat unetan agerian utzi dute gizateriaren adimen handienetako askok.
Aro modernoa iritsi baino lehen, budismoa oraindik Txinako eta Japoniako gizarteen bizitzan benetako faktorea zen garaian, herrialde horietan haragia jatea atzerapenaren eta barbarismoaren seinale gisa gurtzen zen. mendearen hasieran Amerika bisitatu eta garai hartako jai tipiko batean parte hartu zuen bidaiari txinatar inpresiogarri baten testigantza hau dibertigarria bezain informagarria da:
«Ameriketara lehen bidaiatik itzuli berria zen txinatar jakintsu famatu honi galdetu zioten "Amerikarrak zibilizatuak al dira?" erantzun zuen: “Zibilizatuta!? Definizio horretatik urrun daude... Mahaian zezen eta ardi haragia kantitate ikaragarritan kontsumitzen dute... Haragia euren egongelara ekartzen dute zati handitan, askotan egosi gabe eta erdi gordinik. Oinazetu, birrindu eta zatitu egiten dute, eta, ondoren, aizto eta sardexka bereziekin irentsi egiten dute, zeinaren ikusmen izugarriak gizaki zibilizatua dardar egiten duela. Zaila zen batzuetan fakirren -ezpata-irensten-en konpainian zeundela pentsatzeari aurre egitea.