Azukrea ordezkatu behar ez duena
Azukrea uztea erabakitzen baduzu, zure lehen nahia, adibidez, edulkoratzaile naturalekin ordezkatzea da. Argudio pisutsua: haien energia balioa azukrearena baino 1,5-2 aldiz txikiagoa da. Hala ere, ez zaituzte kilo estra horiek galtzen lagunduko, kaloria ugari dutenez. Eta sorbitolak eta xylyk, gehiegi kontsumitzen direnean, beherakoa eragin dezakete eta kolezistitisa garatzen lagun dezakete.
Edulkoratzaile artifizialen inguruko hitz batzuk. Errusian, hauek dira ezagunak eta onartuak :. Baina haiekin ere dena ez da ona.
Sakarina azukrea baino gozoagoa batez beste 300 aldiz. AEBetan, Kanadan eta Europar Batasunean debekatuta dago, minbiziaren garapena sustatzen baitu eta erkamezurraren gaixotasuna areagotzen duelako. Haurdunaldian kontraindikatua.
Acesulfamoa azukrea baino 200 aldiz gozoagoa. Izozki, goxoki, sosa gehitzen da maiz. Oso disolbagarria da eta alkohol metilikoa dauka, sistema kardiobaskularrak eta nerbio sistemak modu negatiboan eragiten baitu eta mendekotasuna ere sor dezake. AEBetan debekatuta.
aspartamoa azukrea baino ia 150 aldiz gozoagoa. Normalean ziklamatoarekin eta sakarinarekin nahasten da. 6000 produktu izen baino gehiagotan dago. Aditu askok arriskutsua dela aitortzen dute: epilepsia, neke kronikoa, diabetea, buruko atzerapena, garuneko tumorea eta garuneko beste gaixotasun batzuk sor ditzake. Haurdun dauden emakumeen eta haurren kontrako adierazpena.
Ziklamatoa azukrea baino gozoagoa 40 bat aldiz. Haurdun dauden emakumeentzako eta haurrentzako kontraindikatuta dago kategorian. Giltzurrunetako gutxiegitasuna sor dezake. AEBetan, Frantzian, Britainia Handian debekatuta 1969tik.
Ipar Carolinako aditu estatubatuarrek frogatu dute azukre ordezkoek kontrako efektua izan dezaketela: aldizka erabiltzen dituen pertsona batek gehiegizko pisua hartzeko arriskua du, gainerako janaritik ahalik eta kaloria gehien lortzen saiatuko delako. Ondorioz, gorputzaren metabolismoa moteldu egiten da eta horrek berehala eragingo dio irudiari.
Zer da orduan
Gutxitu karbohidrato sinpleen kontsumoa (azukrea, eztia, fruta-zukuak eta beste edari azukretsu batzuk). Merezi du azukre kopuru handia ez ezik, gantz ere duten prest egindako gozogintza produktuak uztea.
Bide batez, gantzak egon behar dira dietanbaina kantitate txikietan –finatu gabeko olioak dira egokienak– oliba, mahats hazia edo intxaurra. Zure gorputzarako garrantzitsuak diren gantz azido poliinsaturatu eta monoinsaturatuak dituzte. Entsaladetan edo zopa purean gehitu daitezke saiatu janari frijituak minimizatzen… Hobe labean, erregosian, irakiten edo lurrunetan lehentasuna ematea. Gantz saltxitxetatik eta ketutako haragietatik, kontserbak betirako utzi beharko dira.
Garrantzitsua da proteina, koipe eta karbohidrato kopurua uniformea izatea otordu guztietan.: gosaltzeko, adibidez, zerealak edo muesli, koipe gutxiko gaztanbera, arrautzak jan ditzakezu; bazkaltzeko - arraina edo haragia eta barazki gehiago. Barazkiak eta frutak arratsaldeko askari baterako, eta gutxienez kaloria afaltzeko.
Hobe da haragi dietetikoetara aldatzea, adibidez, gehiago jatea. Arrain zaleentzat, aholkuak: hartu aukera.
Fruta eta barazkiak kopuru txikietan kontsumitu daitezke, indize gluzemikoa dutelako: adibidez, platanoek eta patatek kaloria ugari dute. Fruta lehorrak ez dira oso gomendagarriak. Karbohidrato azkarrak dituzte. Gutxienak dira pasabideak, abrikot lehorrak, pikuak. Egunean hainbat gauza jateko baimena dute. Fruitu lehorrek ere ez dute gosea ito behar.
Baina diabetesa duten super borrokalari batzuk daude. Adibidez, Jerusalemen alkatxofa. Diabetesa prebenitzeko gai da. Bere tuberkuluek inulina dute - polisakarido disolbagarri erabilgarria, intsulinaren analogoa. Inulina bakarrik erabiltzen da diabetesa tratatzeko ere. Gorputzean sartu ondoren, partzialki fruktosa bihurtzen da, eta hori askoz errazagoa da pankreak aurre egiteko. Hala ere, "eguzkitan lekuak daude" - Jerusalemen alkatxofaren ezaugarriei buruzkoa. Irakurri hemen.
Eta hemen bilduma bat aurkituko duzu diabetikoentzako errezetak.
Hortz gozoarentzat, oliba olioan ale oso irinez egindako supereklers errezeta, azukre kontsumoa gutxitzea erabakitzen dutenentzat.
Behar duzu:
- 500 ml gutxienez koipe esne
- 500 ml ur edangarri
- 7 g gatz
- ¼ koilarakada stevia
- 385 ml oliba olio birjina estra usain eta zapore delikatu delikatuarekin
- 15 g gurina
- 600 g gari irin oso
- 15-17 arrautza
Su txikian kazola handi batean, konbinatu esnea urarekin, gatzarekin, steviarekin, oliba olioarekin eta gurin xerra batekin. Irakiten.
Irina bahetu, buelta irina itzuli. Likidoa irakiten eta igotzen hasten denean, gehitu irina eta nahastu indarrez zurezko koilara batekin. Sutik kendu gabe, jarraitu etorkizuneko orea lehortzen, denbora guztian eraginez leuna eta distiratsua izan arte.
Horren ondoren, pasa janari prozesadorearen ontzira eta jarraitu kakoarekin oratzen abiadura ertainean, orea hoztu arte. Ontzia eskuarekin ukitzen baduzu, epela egon beharko luke. Uztarik ez badago, jarraitu lehortzen sutan beste 2-3 minutuz.
Nahastu arrautzak banan-banan. Baliteke azken 1-2 arrautzak behar ez izatea edo beste arrautza bat behar izatea.
Amaitutako oreak koilara erori behar du zinta zabal batekin, hiru urratsetan eroriz. Orearen moko triangeluarrak koilarraren gainean egon behar du. Oreak nahiko itsaskorra eta elastikoa izan behar du, baina ez da lausotu eklerak jartzean.
1 cm-ko diametroa duen gozogintza poltsa eta pita erabiliz, jarri labeko paperean labeko paperarekin estalita, 10 cm luzeko ore zerrendek. Eserlekuak asko handitzen dira bolumenarekin, beraz, leku asko utzi behar da bien artean (gutxienez 5 cm).
Labean ez bi erretilu baino gehiago aldi berean. Jarri labeko orriak 2-210 ° С berotutako labean eta berehala jaitsi tenperatura 220-170 ° С. Labean 180-20 minutu. Eclairs prest dago zirrikituetan orearen kolorea gorabeheretan bezain zakarra denean.
Transferitu labean egindako eklairak alanbrerara erabat hozten diren arte. Ondoren, berehala bete edo izoztu daitezke. Komeni da zerbitzatu baino lehen edo berehala hastea, beraz izozteko aukera oso erosoa da.
Kremaz bete aurretik, egin beheko aldean 3 zulo kremarako, erdian eta ertzetan, makila edo arkatza erabiliz, zeharka barruko partizioak zulatzeko eta kremarako toki gehiago askatzeko. Bete kremaz gozogintza poltsa bat 5-6 mm-ko pita batekin. Eclair beteta dago hiru zuloetatik krema ateratzen hasten denean.
Azukrerik gabeko eklaira hauetarako esmalte eta krema aukera batzuk nola egin, ikusi hemen.