Gosea elikaduraren beharraren sentimendu gisa definitzen da. Hala ere, sentsazio hori ez da beti desnutrizio garaian garatzen. Elikadura-nahasmenduak dituzten pertsonek bazkari baten ondoren gosea izan dezakete edo ez. Jakina da azken 50 urteotan pertsona batek kontsumitutako kaloria kopurua egunean 100-400 kcal handitu dela. Jendea elikagai prozesatu gehiago jaten eta gutxiago mugitzen hasi zen. Obesitatea arazo global bihurtu da, eta gosearen kontrola dietetikako gaia da.
Gosea nola sortzen den
Gosea garatzeko mekanismoak lehen begiratuan badirudi baino konplexuagoak dira. Gose eta asetasun sentsazioa hipotalamoan gertatzen da. Elikadura-zentroa deritzona dago. Bi atal ditu: batak janariaren beharra adierazten du, bestea asetasun sentsazioaz arduratzen da (kalorizatzailea). Gutxi gorabehera, gosea sentitzen dugu buruarekin, non seinaleak urdailetik eta hesteetatik nerbio-bulkadaren eta odolaren bidez bidaltzen diren.
Digestio-traktuan sartuta, janaria digeritzen eta xurgatzen hasten da, odolera xurgatzen. Gosea eta ondo elikatzen den pertsona baten odola konparatzen baditugu, azken honetan digestio-produktuekin saturatuago dago. Hipotalamoa odolaren konposizioaren aldaketekiko sentikorra da. Adibidez, gosea izan dezakegu gure odoleko azukrea normalaren azpitik jaisten denean.
Ikertzaileak gosea nola gertatzen den aztertzen ari dira oraindik. 1999an bakarrik aurkitu zen grelina hormona. Urdailean sortzen da eta garunera gosea sentitzeko seinalea bidaltzen du. Elikagaien beharraren sentsazioa sortzen eragiten duen bigarren hormona garrantzitsua leptina da: ehun adiposoan sortzen da eta garunera asetasunari buruzko seinalea bidaltzen du.
Gose motak
Gosea hainbat motatakoa da: fisiologikoa, psikologikoa, behartua eta gosea.
Gose fisiologikoa urdailean jaiotzen da. Pixkanaka-pixkanaka ondoeza handitzen den elikagaien falta dagoenean gertatzen da. Sentsazioa "urdailean burrunba", "urdailean xurgatzea" hitzekin deskriba daiteke. Gehiegizko pisua duten pertsona askok ez dute une honetara itxaron, janari-irrikak lehenago asetzen. Gose mota hau onartu daiteke. Esaterako, errepidean gosea sentitzen zarenean, ez zara asetzen saiatzen, baina adostu zure buruarekin iristean jango duzula.
Gose psikologikoa ezin da sabelean sentitu, buruan jaiotzen da eta ez du asetasun sentsazioarekin loturarik. Jan ondoren edo janari tentazioa ikusita sumatu daiteke. Emozioek gose psikologikoa jasateko oztopatzen dute. Saturazioaren etorrera zehaztea ere oztopatzen dute. Hau da, pertsona batek ezin du ulertu nahikoa duela. Batzuek gehiegi jaten dute kalanbreak edo urdailean betetasun sentsazioa arte. Gose psikologikoa gerta daiteke elikagai batzuengatik. Orduan, jendeak haien menpekotasuna duela esaten du. Jan ondoren, pertsonak lotsa, errua edo lotsa sentitzen du. Dieta batean, jendeak sarritan asetzen du gose psikologikoa beste elikagai batzuekin. Esaterako, txokolatearen irrika handia agertu zen, eta pertsonak gantz gutxiko gazta kilo bat janez kendu zuen. Horrek ez du funtsa aldatzen - gose psikologikoa beste produktu batekin asetzen zen.
Behartutako gosea pertsona talde bat irensteko gai da. Historiak adibide asko ezagutzen ditu. Masa-gosearen azken agerraldia 2011n erregistratu zen Afrika ekialdean, non 50-100 mila pertsona hil ziren gosez. Fenomeno hau ekonomikoa, politikoa, erlijiosoa edo bortitza izan daiteke. Goseak eurek ez dute baliabide nahikorik beren janari beharrak asetzeko.
Baraualdia borondatezkoa da. Erabatekoa izan daiteke –pertsona batek ez du batere jaten, edo erlatiboa–, elikadurarik gabe dago. Barauari nutriente faltaren ondoriozko gorputzaren egoera ere deitzen zaio. Jakina da janaririk gabe pertsona bat gehienez bi hilabetez bizi daitekeela. Barau erlatibo mota batzuek, barau egunak edo barau erlijiosoak bezalakoak, gorputzari onuraren bat ekar badiote, epe luzeko baraualdiak psikeari eragiten dio, barne-organoen funtzionamendua aldatzen du, immunitate-sistemaren funtzioa murrizten du eta berehala gelditu behar da. .
Goseari nola aurre egin
Behartutako gosea gizateriaren arazo global bat da, eta borondatezko gosea arazo medikoen klasekoa da. Ezin ditugu konpondu, baina gose fisiologikoa eta psikologikoa kontrolatzeko gai gara.
Gose fisiologikoa kontrolatzea funtsezkoa da pisua galtzeko. Pisua galtzea erosoagoa izan dadin, honako hau egin behar duzu:
- Zehaztu jan nahi duzun otordu kopurua.
- Proteina nahikoa ematea - dietak proteina-ingesta 1,2-1,6 gorputz-pisu bakoitzeko kilogramo bakoitzeko errazagoa da proteina-ingesta baxua duten dietak baino.
- Jan proteinak eta karbohidratoak elkarrekin; nahastutako otorduak asetzen zaituzten lagun zaitzake.
- Elikagai solidoak daude: likidoak azkarrago xurgatzen dira.
- Ez moztu gantz - gantzak digestioa moteltzen du eta epe luzerako asetasuna sustatzen du.
- Mantendu azukre-kontsumoa minimoa - Odoleko azukrearen gorabeherek gosea eragiten dute.
- Uko egin dieta zurrunak: kaloria gutxiko dietak goseari etengabe aurre egitera behartzen zaitu eta oreka hormonala hausten.
Gose fisiologikoa kontrolatzeko baldintza guztiak eman ondoren, beharrezkoa da psikologikoa zaindu. Honek lagunduko du:
- Murrizketa gogorrak saihestea - sartu "kaltegarriak" dietan kopuru txiki batean. Pisu galera aktiboarekin, haien kuota ez luke kalorien% 10a gainditu behar.
- Hitz egin zure buruarekin: galdetu benetan jan nahi duzun, zenbat beteta zauden, zergatik jaten duzun eta zergatik jaten jarraitzen duzun dagoeneko beteta zaudenean. Galdetu zeure buruari emozioei eta desioei buruz. Askotan gose psikologikoaren atzean antsietatea edo beste gauza batzuen nahia dago. Kontsultatu psikologo bati zure kabuz aurre egin ezin duzula iruditzen bazaizu.
- Bazkari bakoitzaren ondoren, zehaztu hurrengoaren ordua; zure zeregina une honetara arte eustea da, ahoan apurra sartu gabe. Ziurtatu janariaren konposizioa eta bolumena aldez aurretik ezartzea gehiegi jateko.
Gose sentitzeak ondoeza dakar. Guztiz normala da ondoeza arina izatea pisua eta kaloria hartzea (kalorizatzailea) galtzean. Ondoeza jasanezina bilakatzen denean, errepikapenak gertatzen dira. Egin ahalik eta erosotasun maila handitzeko, izan ere, zenbat eta erosoagoa izan dieta, orduan eta kalte gutxiago ekartzen dio osasunari eta orduan eta errazagoa da.