Edukiak
"Dieta" hitzak jende gehienarengan murrizketa ugari, zapore gabeko eta monotonoak diren janariei lotutako elkarte negatibo iraunkorrak sorrarazten ditu. Mono eta epe laburreko dieta asko dira. Dieta orekatuak arauak ditu, baina arau malguak dira, pisua eten gabe galtzen laguntzen dutenak, emaitza iraunkorra lortuz. Dietarako egokiak diren jakiak aukeratu eta dieta aldatzearekin hasten da guztia. Pisua galtzea zaporetsua eta erraza izan dadin, zure dieta menua dibertsifikatzen jakin behar duzu.
Zer da dieta askotarikoa?
Dieta askoren arabera, nutrizionistek proteina, koipe eta karbohidrato iturri desberdinen erabilera eta haien arteko oreka esan nahi dute. Hau ez da egunero gozamenak jatea edo ausaz jatea. Elikadura osasuntsua beti da erraza eta ez du materialaren gaineko kosturik eskatzen.
Honako hau da:
- Animalia (hegaztiak, arraina, haragia, erraiak, arrautzak, gaztanbera) eta landare (lekaleak, aleak) jatorriko proteinak;
- Karbohidratoak (aleak, barazkiak eta frutak);
- Gantz aseak (gurina, gazta, proteina produktuetako gantzak) eta asegabeak (arrain-olioa, landare-olioa, fruitu lehorrak, aguakateak).
Egunero gosaldu ahal izango duzu arrautza eta olo-irinarekin, oilaskoarekin otorduarekin eta barazkiekin afaldu, arrainekin eta barazkiekin afaldu eta fruta eta esne mokadutxoa jan dezakezu. Askotarikoa da mantenugaiak iturri desberdinetatik (kaloratzailea) lortzen dituzulako. Baina edozein dieta aspertu daiteke. Hori gerta ez dadin, kontuan hartu nola dibertsatu dezakezun dietaren menua.
Zerealak modu berri batean prestatzea
Zereal gehienak oinarri ezin hobeak dira errezeta askotan. Jada ezin baduzu arroza eta bularra begiratu, egin albondigak. Oilasko xerrak txikitu, gehitu zure gustuko espeziak, nahastu arrozarekin eta lurrunarekin. Garrantzitsuena proportzioak behatzea da: osagai kopurua eta KBZhU aurreikusitako otorduarekin bat etorri beharko lirateke. Erraza da zure kontu pertsonalean kalkulatzea.
Pisua galtzen duten asko ohiarekin eta arrautzekin gosaltzera ohituta daude. Ohatzari mahaspasak, sagarrak edo eztia ez ezik, gehi dakizkioke. Edozein frutarekin, kakaoarekin, fruitu lehorrekin, kalabazarekin eta espeziekin ondo dator. Arrautzak egosi, frijitu edo tortilla egin daitezke. Oloa irina xehatzen baduzu, arrautza bat, mahaspasak, fruta edo baia gehitu eta labean jartzen baduzu, olo-pastel goxoa lortuko duzu.
Osagaiak nahastea
Gure eremuan jendeak aparte platerak, haragia eta entsalada jaten ditu. Beste modu batera esanda, ohituta daude janari kopuru handi bat jaten, gutxienez erdira moztu daitezkeenak. Porrota, patata edo pasta asko jan eta ogitartekoa jateko ohitura Sobietar urteetan sortu zen. Gerraren ondoren, jende askok lan fisikoa eskatzen zuen eta energia gehiago behar zuen. Hala ere, ez zegoen inondik inora kalitate handiko kaloririk lortzeko defizita osoa zuen herrialde batean.
Jende modernoa garai hartako jendea baino askoz gutxiago mugitzen da, eta eskuragarri dauden produktuen barietatea - haragia, hegaztiak, arraina, barazkiak- nabarmen handitu da. Elikadura osasuntsua eskuragarriago bihurtu da, baina urdaila zerealez eta ogiz betetzeko ohitura mantendu da. Ados, plateretik pasta anoa erdi bat kentzea ez da pozgarria, eta osagaiak nahasten badituzu, orduan ez duzu zatiaren murrizketarik nabarituko. Gehitu barazki eta belar gehiago besterik ez.
Zerealak eta lekaleak barazki, haragi, hegazti, arrautza, esne gazta eta batzuetan arrainekin nahastu daitezke. Otordu batean animalien eta landareen proteina iturriak badaude, haien digestibilitate orokorra handiagoa izango da.
Barazki platerak eta entsaladak, zure irudimenaren araberakoa da. Ia barazki guztiak elkarren artean konbinatuta daude. Gainera, fruta eta fruitu lehorrekin konbinatzen dira. Gehitu sagar edo mertxika entsaladari, eta dena ulertuko duzu.
Arrautzak produktu polifazetikoak ere badira. Entsaladetan gehi daitezke eta edozein betegarri gehi dakieke - barazkiak, belarrak, perretxikoak eta baita baia ere. Elikagai osasuntsuak esperimentaziorako eremu itzela dira.
Haragiarekin esperimentatzen
Edozein haragi prestatzerakoan, prozesatzeko metodoak, prestatzeko metodoak eta marinadak eginkizun garrantzitsua dute. Prozesatzeko metodoari dagokionez, edozein haragi edo hegazti pieza batean egosi daiteke, aukeran ebaki edo haragi xehatuetan txikituta ere.
Prestatzeko metodoa zure gustuen araberakoa da. Elikagaiak dietan prestatzeko modu nagusiak:
- Uretan irakiten;
- Poltsan sukaldatzea marinadarekin edo etxeko saltsarekin;
- Labeko platera batean labean egitea;
- Paperretan erretzea;
- Mahuka labean;
- Labean molde berezian;
- Zartagin itsaskorrean frijitzea;
- Zuritzea;
- Hainbat sukaldaritza metodo sukalde anitzeko batean.
Marinadari dagokionez, edozein haragi gozoagoa eta mamitsuagoa bihurtzen du. Prestatzeko metodoaren arabera, ezohiko betegarria gehi dezakezu. Denek dakite Gabonetako ahatearen errezeta sagarrekin. Sagarraren zapore gozoa da txoria aparteko zaporea egiten duena (kalorizatzailea). Ezerk ez du eragozten sagar edo fruta lehorra oilasko xerrak gehitzea.
Zaporeekin jolasean
Espezie eta belar ugari daude. Platerari usain berezia ematen diote eta osasuntsuak dira ere. Adibidez, kanelak odoleko azukre maila egonkorrak mantentzen laguntzen duela jakiten da, jengibreak hotzaren aurkako ezaugarriak ditu eta iltzeek mina arintzen dute. Dietan espeziak erabiltzea da zure gustu papilak dibertsifikatzeko eta zure gorputzari laguntzeko modurik onena.
Zaporea gehitzeko beste modu bat etxeko kaloria gutxiko saltsak egitea da. Oinarria tomatea, tomate pasta, jogurta, gantz gutxiko esnegaina, barazki purea, haragia, arraina edo onddo saldak izan daitezke.
Orain ziur zaude pisua galtzea goxoa izan daitekeela. Horretarako, zure dietan lehendik dauden elikagaiak egokiak dira. Eskatuko zaizun gauza bakarra desioa, denbora libre apur bat eta janariarekin esperimentatzeko borondatea da.