Edukiak
- Zergatik sentitzen duzu gosea udazkenean
- Aztertu konposizioa
- Nola aukeratu ogi kurruskari ona
- Egin daitekeen misioa: Glutenik gabe bizitzea
- Konfiantza baina egiaztatu!
- Nola kendu ogi irrika
- Ogi errezeta onenak: beganoentzat eta gehiagorentzat
- Anna Kirosirova nutrizionistak (@ahims_a) ogi beganoen osagarri nagusiak
- Ogi gozoaren errezetak
"Produktu osasuntsua" inskripzio erakargarria ontzi distiratsuan, kurritxa atsegina - nahikoa al dira irizpide hauek ogia aukeratzeko? Zalantzarik gabe! Nutrizionistek, endokrinologoek, nutrizionistek eta fitness entrenatzaileek parametro guztiz desberdinak erabiltzen dituzte. Adituen laguntzaz, Calorizator.ru-ko erredakziokoek erabaki zuten zein den ogia onena jakitea, eta galdera horri erantzun zehatza aurkitu zioten adituen iritziak aztertuz.
Zergatik sentitzen duzu gosea udazkenean
Uda epela amaitzen denean eta udazken hotza hasten denean, jende askok gehiago jaten du. Yana Prudnikova, nutrizionista – gastroenterologoa, Errusiako Dietista eta Nutrizionisten Elkarte Nazionaleko kideak (@ dr.prudnikova), irudi eta osasunerako arriskutsua den fenomeno hau azaltzen du:
«Goiz iluntzen da, iluntasunean sintetizatzen den melatonina hormona lehenago sortzen hasten da, eta, hortaz, bioerritmoaren asaldura egoera bat agertzen da pertsonarengan: logura, letargia, gose sentimendua. Zer egin kilo gehigarriak ez irabazteko? Ongi jatea da funtsezko puntuetako bat. Ogi patata frijituak produktu ezaguna bihurtu da, batez ere pisua galtzeko munduan. Jendeak askotan ogia ordezkatzen du. Posible al da? Bai, egin dezakezu! “
Baina ñabardura garrantzitsu bat dago: ogi guztiak ez dira berdin erabilgarriak. Nutrizionistak, endokrinologoak eta fitness entrenatzaileak ados daude adierazpen honekin.
Aztertu konposizioa
Marina Berkovskaya endokrinologoak (@doctor_abaita) ogi zuria ogiarekin ordezkatzea proposatzen du eta, harpidedunen galdera mordoa itxaron gabe "zer gomendatzen duzu zehazki", Korner doktoreari deitzen dio.
Zergatik sareko mediku ezagun batek, bere hitzetan, izugarri maite ditu ogi kurruskari hauek?
- Lehenik eta behin, osaera gardenerako (beti 2-5 izen ulergarrietatik);
- Bigarrenik, askotariko gustuengatik;
- Hirugarrenik, elikagarriak eta guztiz ez-nutritiboak direlako (15-30 kcal opil bakoitzeko), eta baita airetsuak eta ez gogorrak, beste hainbat fabrikatzaile bezala; ⠀
- Laugarren, Korner doktorea zuntz dietetikoen iturri bikaina da (13 g / 100 g), eta horietako batzuk bitaminaz gotortzen dira, eta gatza gehitzen bazaio, nahitaez iodizatu eta kantitate txikietan eduki behar da zaporea nabarmentzeko.
"Oro har, halako estasi endokrino-nutrizionala", - Korner doktorearen deskribapen laburra, baina oso zabala, 140 lagunek konfiantza duten aditua da.
«Nire dietan zehar, lurreko ogi guztien konposizioa aztertu nuen. Eta badakizu zer? Zintzoki harrituta nago kasuen % 99an azukrea, legamia eta irina gehitzen zaizkiela ogi guztiei arrazoiren batengatik ", Tanya Mint, fitness entrenatzaile eta psikologoak (@tanyamint) bere esperientzia pertsonala partekatzen du. "Zoritxarrez, sarritan" baliagarria "eta" dietetikoa "markatutako produktuetan konposizioa oso urrun dago, kontuz ibili", ohartarazi du bere lankide Nastya Korneenko (@tochkab) entrenatzaileak.
Nola aukeratu ogi kurruskari ona
“Ogia karbohidrato motelez osatuta egon behar da (ale osoz egina, alegia) iraupen luzeko energia eta indarra emateko. Honako hauek izan ditzakete: gatza, bitamina eta mineral konplexuak, baia zukuak.
Ez dute eduki behar: legamia, irina, azukrea, almidoia, kontserbatzaileak, zapore artifizialak ", Yana Prudnikova nutrizionista-gastroenterologoak iradokitzen du zertara zuzendu ogia aukeratzerakoan, eta 63 mila harpidedunek bere iritzia entzuten dute.
Renat Khayrov zirujauak (@doctor.khayrov) antzeko ikuspegiei atxikitzen die, 5 ogi mota pertsonalki probatu ostean (bost fabrikatzaileen produktu osasuntsuetatik lauk irina barne: zuritutako irina premium eta merkea, baita azukrea, legamia eta esne hautsa ere. ) Korner doktorearen markako produktuek baino ez dute fidatzen: “Lehenik eta behin, argi dago hau konprimitutako ale osoa dela, irina baino askoz hobea dela, eta bertan bakarrik kontserbatzen dira alearen onura guztiak. Bigarrenik, konposizioa ahalik eta sinpleena da. Ez dauka legamia, zapore indartzailerik, azukre, irina edo glutenik. Intolerantzia bazara edo glutenarekiko erreakzio indibiduala baduzu, hori oso garrantzitsua da. “
Alina Sidelnikova (@bez_moloka), alergia dutenentzako errezeta askoren egileak, osoko ogia jatea ere gomendatzen du: «Onura guztiak aleen oskolean daude, animaliei kendu eta elikatzeko. Harekin, produktua azkarrago hondatzen da, ez du ehundura onik ematen, sukaldaritzarekin egosten denbora gehiago behar da irin finduarekin baino. Hala ere, ale osoak energia "luzea" ematen diguten karbohidrato motelak dira. Halako ogi kurruskariak Korner doktorearenak dira eta, orain jakin dudanez, Jr. Korner haurrentzako ogi txikienak. “
Egin daitekeen misioa: Glutenik gabe bizitzea
Ogia saihesteko arrazoi garrantzitsuenetako bat glutenaren alergia da. “Benetako glutenarekiko intolerantzia arraroa da, hala ere, intolerantziarik gabeko pazienteetan ere, glutenak eta gliadinak digestio parietala eten egiten dute hesteetan, eta horrek gure gorputza kaltetzen du. Gainera, proteina hauek kantitate handietan heste-iragazkortasuna areagotzen dute, eta ondorioz, guztiz digeritutako substantziak odolera sartzen dira eta erantzun immunologikoa eten egiten dute, eta ondorioz gaixotasun alergiko eta autoimmuneen kopurua handitzen da ", azaldu du Olga Pavlova endokrinologoak (@dia_dietolog_olga_pavlova) ) eta ogia glutenik gabeko ogiarekin ordezkatzea proposatzen du.
Konfiantza baina egiaztatu!
Glutenarekiko alergiak ez du adin-mugarik eta helduetan zein haurrengan gertatzen da, beraz, ama zainduak ez dira etiketak irakurtzera mugatzen. "Haurrentzako Korner doktorearen mini-ogi guztiek ez dute glutenik, eta Korner doktorearen ogi handien artean mota kopuru handi batek ere glutenik gabekoak dira eta etiketa berezi bat dute", dio Alina Sidelnikovak. Blogari ezagun batek ez die harpidedunei deitzeko eta fabrikatzaileari idazteko aholkatzen glutenaren edukiari buruzko zalantza txikiena dutenean, baizik eta haien adibide bat ere jartzen du.
«Erabiltzen diren produktuetarako dokumentuak eskatu dizkiot enpresari. Ogi kurruskari hauek elikagaietan alergenoen hondakinak zehazten espezializatutako nazioarteko akreditatutako STYLAB laborategiak probatu ditu ", ziurtatu du Alina Sidelnikovak.
“Esperimentua gomendatzen diet alergiak edo dermatitis atopikoa dutenei, gluten guztia kendu 2-3 astez eta ea zer gertatzen den. Ez da zaila izango, @drkorner-ek glutenik gabeko 20 elikagai dituelako, gure gogokoena chia-hazia eta liho-zaporeko arto-arroza da ", iradokitzen du Iolanta Langauer (@ languer). “Etxean ogirik ez, baina ez da tragedia” leloa ederra da, baina duela gutxi glutenaren alergia ezagutu duten pertsonei kosta egiten zaie ogirik ez jatera ohitzea.
Nola kendu ogi irrika
Anastasia Gübner nutrizionistak (@nastya.gyubner) hormonen munduari buruzko ikuspegi txiki bat ematen du eta arazo horri aurre egiten laguntzen du: “Dopamina hormona garunaren 'sari sistemaren' zati garrantzitsua da, plazer sentimenduak eragiten dituelako. Janari goxoak jaten dituzunean ere agertzen da, eta maite duzun janaria debekatuta badago, "tristura" dago: opil eta ogi irrika.
Egun bat malenkoniaz, bi malenkoniaz, eta gero estres emozionala pilatu zen, zerbait gaizki joan zen eta hautsi egin zinen. "Debekua – tristura" katetik ateratzeko bidea ordezko bat aurkitzea da. Aurkitu dut eta aholkatzen dizut! Nire ohiko pn-oilasko ogitartekoa glutenik gabeko Korner doktorearekin aldatu nuen. Nik ez diot beste alternatibarik ikusten. “
Ogi errezeta onenak: beganoentzat eta gehiagorentzat
Alexandra Fomina (@sasha_bewell) nutrizionistaren 5 gosari onenak aurkezten. Zuk ere bata bestearen gainean zabaltzea eta jartzea gustatzen bazaizu: gorde eta errepikatu!
Ogitarteko baten oinarria beti berdina da - Korner doktorea.
- Gazta mamia + ganbak + arugula
- Arrain gorria + pepinoa + berdeak
- Gazta mamia + kalabazin + berdura + arrautza
- Garbantzu pasta barazkiekin + intxaurrekin
- Espinakak + tomatea + arrautza + aguakatea
Anna Kirosirova nutrizionistak (@ahims_a) ogi beganoen osagarri nagusiak
- Tofu itsas patea: Tofu, nori, aguakate-olio koilarakada, soja saltsa eta irabiagailuan irabiatu. Bonboki zaporetsua bihurtzen da.
- Ahuakatea: sardexka batekin birrindu besterik ez dago, gatza eta piperbeltzarekin ondu eta listo.
- Anakardoko gazta krema: Beratzen anaardoak gau osoan zehar, irabiagailuan irabiatu ur pixka batekin, limoi zukuarekin, koko azukre pixka batekin eta gatzarekin.
Ogi gozoaren errezetak
"This is Cannon": gozo-gozoa dutenentzako espresuki gosaria Alexandra Krylova, nutrizionista prestatzailea (@moya_sasha).
- Buckwheat ogia Dr. Korner;
- azukrerik gabeko kakahuete-gurina;
- platanoa (horren ordez marrubiak ere egin ditzakezu);
- koko malutak gainean;
Mikhail Martynov (@martynoff_me)ren "Marrubi gazta tarta gozogintzarik gabe" errezeta bideoa: