Bidaiatzen ari garenean, askotan galderaren aurrean aurkitzen gara: “Non aurki dezaket menu zaporetsu, asegarri eta… haragirik gabekoa?”. Txekiar Errepublikako hiriburua Europako helmuga turistiko ezagunenetako bat da, eta, beraz, tokiko bidaiari begetarianoen esperientzia ondo etorriko da opor garaian.
Eta hona hemen Joanie Terrisik gai honi buruz gurekin partekatzen duena:
"Egon al zara Pragan?" galdetu zidan lagun batek. «Zaila izan behar nuen janari beganoa aurkitzeko. Duela 13 urte egon nintzenean, ogiak eta patatak bakarrik salbatu ninduten». Bada, urte asko pasa dira ordutik, eta pozik kontatu nion nire lagunari Pragako kale eta kalerik ederrenetan jatetxe begetarianoen ugaritasunaz. Denda txiki batean soja-esnea ere aurkitu ahal izan nuen! Txekiar janari tradizionala batez ere gantz eta haragizkoa den arren, jatetxe begetariano askok pintxo arinak eta plater tradizionalen haragiak ez diren aldaerak eskaintzen dituzte. Hemen Indiako begetarianoen kateak aurki ditzakezu, baita janari gordinak ere. Aitortu behar dut, nire hiriko bisita plana diseinatu nuela jatetxe begano berezi guztiak 5 egunetan ahalik eta gehien estaltzeko. Batzuk hain ziren goxoak, non hara itzuli nintzen! Jarraian bisitatu ditudanei buruzko informazioa dago:
Izena: Momentua Helbidea: Slezske 62
Kafetegia jatetxe bat baino. Egunero espezialitate berri bat aurkezten da hemen. Hegazkinean hartzeko janaria eskatu nuen dilista kremarekin (glutenik gabe) eta mugurdi txokolate pastelarekin. Bi platerak oso goxoak ziren! Langileen ingeles maila ez da beste jatetxe batzuetan bezain altua, baina nahikoa ordena ulertzeko.
Izenburua: LoVeg Helbidea: Nerudova 36
Nire jatetxerik gogokoena, birritan antolatu nuen nire ibilbidea Vltava ibaiaren mendebaldean, bertan jan ahal izateko. Lehen aldiz Thai koko curry Jasmine arrozarekin eskatu nuen (prezioa - 10 $ baino gehiago). Jatetxearen diseinu atsegina eta atsegina, menu anitza - Banekien toki honetara itzuliko nintzela. Nire hurrengo bisitan, Txekiar plater tradizional bat probatzea erabaki nuen: gulash klasikoa tipula gorriarekin eta bolatxoekin.
Izena: Maitre Helbidea: Tynska ulicka 6, Praga 1
Erdigunetik gertuen dagoen jatetxea erraza da aurkitzea. Alde Zaharreko plazatik gertu dago, Andre Mariaren tenpluaren atzean. Lekua bera nahiko interesgarria eta girotsua da, zerbitzua azkarra eta adeitsua da. Nire lehenengo bisitan, eskaria egin nuen korrika, errepidean. Tofu labean, aguakatea, arugula entsalada eta tofu ketua eta tipula berdea sushi zen 13 dolar inguru. Janaria nahikoa zen. Eskatutakoaren inpresio goxoa jasota, jatetxera itzuli eta inora presarik gabe berriro jan nahi nuen. Bigarren aldiz, Thai curry berdea eskatu nuen ganba barazkiekin (prezioa $8 ingurukoa zen). Ingelesezko menua eskaintzen da: beganoak, baita glutenik gabeko produktuak argi markatuta daude. Oro har, menu begetarianoa mugatua da, baina oso goxoa!
Izenburua: Lehka Hlava (Clear Head) Helbidea: Borsov 2, Praha 1
Jatetxea Karlos zubitik gertuago dago eta eliteetako bat da. Ezohiko estiloa, giro atsegina. Gela bakoitza hotelaren gaiaren arabera egiten da. Oso gomendagarria da mahaia aldez aurretik erreserbatzea. Jatetxeak ingelesezko menua eskaintzen du, aukera beganoak eta glutenik gabekoak esplizituki markatuta (baita eskaeraren arabera begetarianoa egin daitezkeen aukerak ere). Nire aukera koko eta barazkiekin dilista zopa izan zen, baita Thai curry gorria ere - 11 $ gutxi gorabehera. Platerak izugarri zaporetsuak dira, egun aktibo baten ondoren "hornitzeko" aukera bikaina.