Elikagai gordinaren printzipioek gutako asko axolagabe uzten gaituzten arren, elikadura osasuntsuaren atxikimendu bereziek dieta hau bete-betean praktikatzen dute. Elikagai gordinaren dietak landare jatorriko elikagai gordinak eta termikoki prozesatu gabekoak bakarrik kontsumitzea dakar.
"Dieta berri" hau gure arbasoek jarraitu zuten jatorrizko jateko modura itzultzea da benetan. Elikagai gordinak digerigarritasuna hobetzen duten, gaixotasun kronikoen aurka borrokatzen duten entzimak eta mantenugaiak dituzte eta batez ere beroak suntsitzen dira.
Beraz, Raw Food Nazioarteko Egunean, gaitzetsi nahi dugu 5 mito arruntak:
- Elikagai izoztuak elikagai gordinak dira.
Janari dendan erositako izoztutako elikagaiak ez dira gordinak izaten, ontziratu aurretik zuritu egiten baitira.
Zuritzeak kolorea eta zaporea gordetzen ditu, baina elikadura-balioa ere murrizten du. Hala ere, etxean izoztutako fruta ona da elikagai gordinak egiteko.
Dieta gordinarekin jaten denak hotza izan behar du.
Elikagaiak 47 gradu Celsius arte berotu daitezke, nutrizio-propietateei kalterik eragin gabe. Irabiagailu bat eta elikagai-prozesadorea ere erabil ditzakezu irabiatuak, fruta-pureak eta abar egiteko. 2. Barazki eta fruta gordinak soilik kontsumitzea dakar.
Izan ere, fruta eta barazkiak gain, beste hainbat elikagai kontsumitzen dira. Haziak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, kimu-aleak, koko-esnea, zukuak, irabiatuak eta ozpina eta hotzean prentsatutako olioak bezalako elikagai prozesatu batzuk jan ditzakezu. Oliba, koko eta ekilore olioak dira gehien erabiltzen direnak. Batzuek arrain eta haragi gordinak ere kontsumitzeko aukera ematen dute.
3. Elikagai gordinaren dieta batean, gutxiago jango duzu.
Ondo funtzionatzeko, zure gorputzak ohiko dieta batek izango lukeen kaloria kopuru bera behar du. Desberdintasun bakarra da iturri naturalak horretarako baliabide bilakatzen direla. Dieta gordinak gantz, kolesterol gutxiago ditu eta bitamina eta zuntz ugari ditu.
4. Elikagai gordinaren %100eko dietara aldatu behar duzu dieta horren onurak sentitzeko.
Lehenik eta behin, ez sartu presarik igerilekura buruarekin. Bizimodu osasuntsu baterako trantsizioa denbora eta lana eskatzen duen prozesu bat da. Hasi astean "egun busti" batekin. Trantsizio zorrotz batekin, "asaltzeko" arrisku handiagoa duzu eta dieta horren ideia uzteko. Eman denbora egokitzeko eta ohitzeko. Hasi poliki, baina egon egonkor. Nutrizionistek diote %80 gordinak ere dietan eragin positiboa izango duela.