Ameriketako helduen bi herenek baino gehiagok gehiegizko pisua dute, eta heriotza-kausa nagusietako bat diabetesa da. Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek aurreikusten dute gaixotasuna duten pertsonen kopurua bikoiztu egingo dela 2030erako.
Baird Toledoko 72 urteko ingeniaria da. Bizimodu begetarianoa edo beganoa aukeratu duten pertsonen kopuru txiki baina gero eta handiagoa da, nutrizio-gaixotasun kroniko eta hartutako tratamendu gisa.
Normek minbizia diagnostikatu ostean aldatzea erabaki zuen. Tratamenduan zehar, bere buruari intsulina injektatzen hasi zen odoleko azukre maila erregulatzeko hartzen ari zen esteroideari aurre egiteko. Hala ere, kimioterapiaren ondoren, Baird-ek intsulina hartzen amaitu zuenean, gaixotasun berri bat hartu zuen: XNUMX motako diabetesa.
"Adinean aurrera egin ahala, medikuek osasun-zutabe bi baino ez dituztela dirudi", dio. "Urtero, badirudi posibleen zerrendako gaixotasunak aktiboki zutabean mugitzen direla dagoeneko dituzunekin".
2016an, Robert Ellis onkologoak Baird-i dieta begetarianoa probatzea proposatu zion. Bere elkarrizketan, medikuak adierazi zuen Estatu Batuetako gaixotasun ezagunenak –minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta obesitatea– dieta egokiarekin saihestu eta trata daitezkeela.
"Gaixoekin ikusten dudan lehen gauzetako bat haien dieta da", esan zuen. "Errendimendu handiko auto garestia izango bazenu, errendimendu handiko erregaia behar zuena, gasolina merkearekin beteko al zenuke?"
2013an, Estatu Batuetako medikuei dei egin zieten gaixoei landareetan oinarritutako dieta bat gomendatzeko. Orain, in argitalpena gaiari buruz inoiz argitaratu den artikulu zientifikorik aipatuenetako bat bihurtu da.
Ellis doktoreak landareetan oinarritutako dieta gomendatzen du bere pazienteen % 80rentzat. Horietako erdiak ados daude beren dieta berrikustea, baina, egia esan, pazienteen %10ek bakarrik hartzen dute neurria. Pertsona batek odoleko azukrea nabarmen jaits dezake landareak eta elikagai osoak janez eta haragia eta gantz askoko animalia elikagaiak saihestuz.
Dieta aldatzeko oztopo handienetako bat sozioekonomikoa da. Jendeak uste du dieta begetarianoa beste edozein dieta baino garestiagoa dela. Gainera, kalitate handiko produktuak edonondik urrun saltzen dira eta diru asko kostatzen dira.
Baird-ek elikadura programa batekin hastea erabaki zuen. Andrea Ferreiro nutrizionistarekin batera, haragi produktuak uzteko fase guztiak pentsatu zituzten.
"Norm paziente ezin hobea zen", esan zuen Ferreirok. "Ingeniaria, analista da, beraz, zer eta nola egin behar zuen esan genion, eta dena ezarri zuen".
Baird-ek apurka-apurka animalia produktu guztiak kendu zituen dietatik. Bost astetan, odoleko azukre maila sei unitatera jaitsi zen, eta horrek ez du pertsona bat diabetiko gisa sailkatzen. Erabili behar zuen intsulina injektatzeari utzi ahal izan zion
Medikuek etengabe kontrolatzen zuten Baird-en egoera elikadura-sistema aldatu ondoren bere gorputzean gertatzen ziren aldaketa kimikoen jarraipena egiteko. Orain gaixoak astean behin deitzen dio medikuari eta dena ondo doala jakinarazi du. Ia 30 kilo gehiegizko pisua galdu zuen, odoleko azukrea neurtzen jarraitzen du eta bere egoera hobetzen ari dela ohartzen da.
Ekaterina Romanova
Iturria: tdn.com