Suitzako medikuek datu harrigarri bat aurkitu dute: elikagaietan kontsumitzen diren fruta eta barazki kopurua zuzenean proportzionala da sistema immunologikoa indartzeko eta, bereziki, asma alergikoaren gaixotasuna murrizteko.
Science Daily aldizkariaren arabera, duela gutxi aurkikuntza mediko esanguratsu bat egin da. Suitzako Zientzia Fundazio Nazionaleko medikuek (Swiss National Science Foundation, SNSF) azken urteotan Europan asma alergikoaren intzidentzia areagotzearen zergatia zehaztu dute.
Asma alergikoaren kasuak areagotzearen arazoa azken 50 urteotan ikusi da, baina Europan azken urteak bereziki zailak izan dira. Gero eta jende gehiago gaixotzen da. Prentsa horiak fenomeno horri "asma epidemia Europan" ere deitu zion, nahiz eta medikuaren ikuspuntu hertsikitik, epidemia oraindik ikusi ez den.
Orain, Suitzako ikertzaile talde baten ahaleginari esker, medikuek gaixotasunaren zergatia eta hura prebenitzeko modu egokia aurkitu dute. Arazoa dieta okerra besterik ez dela ikusi zen, europar gehienek jarraitzen dutena. Azpikontinenteko biztanleen batez besteko elikagaiak ez dauka zuntz dietetikoen % 0.6 baino gehiago, eta hori, ikerketaren arabera, ez da nahikoa immunitatea maila nahikoan mantentzeko, biriken osasuna bermatzeko barne.
Immunitatearen jaitsieraren ondorioak bereziki jasan ditzaketen birikak dira, etxearen hautsean bizi diren akaro mikroskopiko ugari jasotzen baitituzte (hautsa bera ere ia ikusezina da begientzat, 0,1 baino gehiagoko tamaina duelako. mm). Hiri-baldintzetan, apartamentu bakoitzak hauts kopuru handia dauka, eta "etxeko hauts-akaroak" deiturikoak, beraz, medikuek jakin dute literalki zuntz dietetiko kopuru nahikoa ez kontsumitzen duten hiriko biztanle guztiek arrisku handiagoa dutela - eta batez ere, asma alergikoa izan daiteke.
Medikuek ezbairik gabe erantzun zioten azken 50 urteotan asma alergikoa zergatik egon den "hasitzen": europarrek batez beste landare-elikagai gehiago kontsumitzen zutelako, eta orain kaloria handiko haragi-elikagaiak eta janari azkarra nahiago dituztelako. Argi dago beganoak eta barazkijaleak arrisku taldetik kanpo egon daitezkeela, eta begetarianoak ez direnen gaixotasunak izateko arriskua, berriz, mahai gainean geratzen den landare-janari kopuruaren alderantziz proportzionala da. Zenbat eta fruta eta barazki gehiago jan, ikerketaren emaitzek diotenez, orduan eta indartsuagoa da sistema immunologikoa.
Suitzako medikuek zehaztasunez ezarri dute gorputzak asma alergikoa prebenitzeko beharrezkoa den erantzun immunologikoa sortzeko mekanismoa. Landare-elikagaiek, aurkitu dutenez, zuntz dietetikoa dute, hartzidura prozesu bat (hartzidura) jasaten duena hesteetan dauden bakterioen eraginez, eta kate laburreko gantz-azido bihurtzen da. Azido hauek odol-jarioan eramaten dira eta hezur-muineko zelula immunologikoen kopurua handitzea eragiten dute. Zelula hauek –gorputzeko akainen eraginpean daudenean– gorputzak biriketara bidaltzen ditu, eta horrek erreakzio alergikoa errazten du. Horrela, zenbat eta zuntz dietetiko gehiago jaso gorputzak, orduan eta erantzun immune hobea izango da, eta gaixotasun alergikoak izateko arriskua txikiagoa izango da, asma barne.
Esperimentuak saguekin egin dira, karraskari hauen sistema immunea gizakiaren ia berdina delako. Horrek esperimentu hau bereziki esanguratsua egiten du ikuspuntu zientifikotik.
Saguak hiru taldetan banatu ziren: lehenengoari zuntz dietetiko gutxiko janaria eman zitzaion -% 0,3 inguru: hau da, batez beste, % 0,6 baino gehiago kontsumitzen duen europarraren dietari dagokion kopurua. . Bigarren taldeari elikagai arrunta, "nahikoa", dieta-arau modernoen arabera, dieta-zuntz edukia: %4. Hirugarren taldeari zuntz dietetiko ugariko janaria eman zitzaion (kopuru zehatza ez da jakinarazi). Talde guztietako saguak etxearen hautsaren akaroen eraginpean egon ziren.
Emaitzek medikuen asmakizunak berretsi zituzten: lehen taldeko sagu askok (“batez besteko europarrak”) erreakzio alergiko handia zuten, biriketan muki kopuru handia zuten; bigarren taldeak (“elikadura ona”) arazo gutxiago izan zituen; eta hirugarren taldean («beganoak»), emaitza erdiko taldeko saguak baino askoz ere hobea izan zen, eta «Europako haragia jaten duten» saguak baino ezin hobea. Horrela, osasuntsu egoteko, ez litzateke "nahikoa" kontsumitu behar, elikadura modernoaren ikuspuntutik, fruta eta barazki kopurua, baina kopuru handiagoa!
Ikerketa taldeko buruak, Benjamin Marshlandek, gogoratu du gaur egungo medikuntzak aurretik frogatu duela lotura bat zuntz dietetikorik ez hartzearen eta hesteetako minbiziaren pronostikoa. Orain, esan zuen, medikutik baieztatu zen hesteetako bakterio-prozesuek beste organo batzuei eragiten dietela, kasu honetan, birikei. Bihurtzen da landare-elikagaien kontsumoa uste baino are garrantzitsuagoa dela!
"Ikasketa klinikoak jarraitzeko asmoa dugu, dieta batek, batez ere zuntz dietetikoetan aberatsa den dieta batek, gorputzari alergiak eta hanturak aurre egiten laguntzen dion zehatz-mehatz jakiteko", esan du Marshlandek.
Baina gaur egun argi dago fruta eta barazki gehiago kontsumitu behar dituzula osasuntsu egon nahi baduzu.