Blogaren egileak, Wendy, herrialde kopuru ikaragarri bat bisitatu du - 97, eta ez du geldituko. Bere elkarrizketan, Wendy alaiak planetako bere leku gogokoenei buruz hitz egiten du, plater ederrena eta zein herrialdetan izan zuen gogorrena.
2014ko irailean begano bihurtu nintzen Grezian bidaiatzen nengoela. Gaur egun Genevan bizi naiz, beraz, nire bidaia berde gehienak Mendebaldeko Europan egiten dira. Hain zuzen ere, Frantzia, Alemania, Grezia, Italia, Portugal, Espainia eta Erresuma Batua izan ziren. Eta, jakina, Suitza. Alabama (AEB) jaioterrira ere hegan egin nuen laburki ama ezagutzeko.
Beganismoarekiko interesa norberaren osasunarekiko eta ingurumenarekiko kezkatik sortu zen. 2013 amaieran, nire aitaren heriotza lazgarria ikusi nuen, 1 motako diabetesaren konplikazioekin lotuta zegoena. Momentu horretan, nire amaieraren ezinbestekotasunaz eta amaitu nahi ez nuen ulermen argiaz jabetu nintzen. Hilabete batzuk geroago, landare-oinarritutako elikadurari buruz gehiago ikasi nuen eta esnearen proteina kaseinak 1 motako diabetesa eragin dezakeela genetikoki joera dutenengan. Hori guztia ikasi ondoren, zaila egin zitzaidan esnekiak kontsumitzea: behin eta berriz pentsatzen nuen bakoitzean, pixkanaka, heriotza-zigorra sinatzen dudala.
Ingurumena zaintzeak garrantzi handia izan du beti niretzat. Ingurumenaren kezkak gora egiten ari dira atmosferan berotegi-efektuko gasen kantitatea eta gizakiak planetari kalte egiten dion suntsipen-tasa orokorra handitu ahala. Banekien landareetan oinarritutako dieta batek aztarna negatibo askoz txikiagoa utzi zezakeela, eta hori izan zen nire trantsiziorako katalizatzailea.
Nere herrialderik gustukoena beganoa joan aurretik eta ondoren Italia da. Jende askok uste du Italiako janari guztia gaztaren inguruan kokatzen dela, baina ez da batere horrela. Herrialde honek pasta espageti estereotipatuek baino askoz gehiago eskaintzen dute. Benetako Italiako sukaldaritzak tokiko eta eskualdeko plater ugari biltzen ditu, beraz, platerak asko alda daitezke herrialdearen arabera. Italiako hegoaldea bereziki nabarmendu nahi nuke barazki sukaldaritzaren ugaritasunari dagokionez!
Jainkoa, bat aukeratu behar dut? Nahiko gogorra da! Bada, bada Madrilen Vega izeneko taberna begano bat, asko gustatzen zaidana. Plater nagusiak ere zerbitzatzen dituzte, baina nire senarra Nick eta biok hainbat pintxo-plater (gaztelaniazko sarrerakoa) eskatu genituen. Horrez gain, zopa hotz bikainak zerbitzatzen dituzte, hala nola gazpatxoa, baita perretxiko kroketak ere. Gure lehenengo bisitan, harrigarria izan zen blueberry gazta tarta bat oparitu ziguten!
Alde horretatik bidaiarik zailena Normandia, Frantzia, izan zen 2014ko Gabonetako oporretan. Baina “zaila” termino erlatiboa da, azken finean, ez baitzen hain gogorra izan. Bertako sukaldaritza haragia eta esnekiak dira nagusiki, baina plater egokiak ere aurki ditzakezu. Italiako, Marokoko eta Txinako jatetxeetan aukera bikainak aurkitu genituen.
Pare bat aldiz ostatu hartu genuen hoteleko jatetxe frantsesetan jan behar izan genuen. Menuan begetarianotik hurbil ere ez zegoen ezer, baina zerbitzariak pozik zeuden guretzako eskaera berezi bat egiteaz. Nahikoa izan zen behar duguna adeitasunez galdetzea eta azaltzea!
Etorkizun hurbilean hainbat asteburu antolatu ditugu, eta horietako bat Londres da, non nire koinatak Vanilla Black-en nire urtebetetze festara gonbidatu gintuen. Normalean bisitatzen ditudanak baino maila altuagoko jatetxea da. Ilusioz nagoela esan dezakezu!
Ondoren, gure hurrengo bidaia Aste Santuko oporretan Espainiara izango da. Dagoeneko ondo ezagutzen dugu herrialde hau, baina beti aurki dezakezu zerbait berria bertan. Madrilen geldialdi azkar bat egin ondoren, Aragoi eta Gaztela-Mantxako eskualdeetara joango gara. Zaragozan, Aragoiko hiriburuan, El Plato Reberde izeneko toki begetariano eta begano bat ere badaude, bisitatzea espero dut!