Edukiak
Zer da bainila eta nolakoa da
Dendako bainila lekak marroi ilunak dira, ia beltzak, 17-22 cm luze dira. Leka barruan laurdenetik 0,5 tsp-ra dago. haziak. Bainilak espezia guztien usainik gozoena du, mingotsa den arren. Lekaren luzera bereziki eskertzen da. Horrelako kontzeptu bat ere badago: "" Banilla.
Naturan - mahatsondo iraunkorren generoa. Latinezko izena gaztelaniatik dator. vainilla - "pod". Uzta egin ondoren, leka fresko osoak zuritu, hartzitu eta lehortu egiten dira 4-6 hilabetez. Lekak argi argitik ilunera bihurtzen dira eta, ondoren, beirazko tutuetan ontziratu ohi dira.
Non hazten da banilla eta nola bereizten den elkarrengandik
Banilla barietate ezagunenak hazten dira.
Bainila mexikarra usain gozo-minak ditu, zurezko nota argiekin.
Banilla txikia, ekialdera apur bat kokatuta dagoena Madagascardeitzen da "". Usain konplexua, aktiboa, ardo apur bat eta zapore gozo eta krematsua du. Bikaina da labean egiteko, usaina tenperatura altuetan mantentzen baitu.
Tahitiko bainila leka pareta meheagoak dituzte, besteak baino motzagoak eta lodiagoak eta mamitsuagoak Madagaskarreko bainilaren aldean. Tahitiko bainilak usain aberatsa duen usaina du, gerezi, inausketa edo erregaliza gisa deskribatu dena.
Nola aukeratu banilla
Lekuak malguak, leunak, ukitu koipetsuak aukeratzea gomendatzen dizugu, hautsi gabe tolestu daitezkeenak. Gainazaleko kristal zurien plaka bainilaren kalitatearen seinale da.
Nola atera banilla haziak
Lehenik eta behin, zatitu banilla-ontzia modu guztian zehar, ez moztu, baizik eta liburu bat bezala ireki. Erabili zure labana alde latza haziak urratzeko. Lepoa bera esne edo esnegainez busti bainila esnea erabiltzeko asmoa baduzu. Edo etxeko banilla azukrea egin (ikusi behean nola egin gomendioak lortzeko). Gogoratu, kapsula bera ez dela jangarria!
Zer egin bainilarekin
Gehitu zapore gisa
Usain erakargarria eta zapore gozo aberatsa lortzeko, gehitu banilla haziak izozkiei eta budinei. kremak eta mousses, saltsak eta xarabeak, labean eta porridge, marmelada eta baita barruan ere tea.
Gehitu elementu bateratzaile gisa
Zaporearen harmonia eta hainbat osagai elkarren artean konbinatzeko - gehitu bainila saltsa krematsuak, krepe orean, arrautza eta esne nahasketan tortilla ().
Gehitu gustuaren nobleziarako
Gehitu bainila frijituta edo plantxan haragia, hegaztiak, ehiza eta itsaskiak - hobea da bainila hazien oliba olioarekin nahastuta "".
Saltsetan gehitu
Gogortasuna leuntzeko, gehitu banilla zitrikoei, azidotasuna murrizteko, gehitu tomate saltsetan.
Gehitu fruta entsaladetan
Sakontasuna eta distira lortzeko, gehitu banilla denboralditik kanpoko negutegiko fruitu eta baiei.
Gehitu gozagarri natural gisa
Erabili bainila barazkien zapore gozo naturala hobetzeko - patata, tipula, baratxuria, azenarioa, kalabaza, tomatea frijitzerakoan; zapore delikatua eta sotila lortzeko - gehitu barazki entsaladak eta entsalada berdeak.
Banilla deribatuak zein izan daitezkeen
Erraza da dendetan aurkitzea Banilla ez bakarrik lekak moduan. Badira, adibidez, bainila esentzia eta bainila azukrea (edo azukre hautsa bainilarekin).
Banilla ateratzea eta esentzia
Bainila extract - bainilazko leka xehatuetan hainbat hilabetez barneratutako soluzio alkoholikoa. Banilla esentzia - bainila eduki handiko soluzio mota bat. Aztertu etiketa erosterakoan. Idatzi beharko litzateke zapore naturala, Zer esan nahi du "".
Egosi aurretik, ziurtatu laburpenaren eta esentziaren kalitatea eta "indarra" egiaztatzen dituzula ore kopuru txiki batean edo saltsa zati batean. Oso erraza da bainila eratorri hauekin gehiegizkoa egitea - gora pozoitzea!
Banilla azukrea
Banilla azukrea Dendetan ere saltzen da, baina zuk zeuk prestatzea gomendatzen dizugu, banilla 2 lekak betez (literalki - sartuz) 500 g azukre ale finekin 7 bainila leka betez. Bakarrik geratzen da azukrea ontzi hermetiko batean mantentzea giro-tenperaturan gutxienez XNUMX egunez, aldiro nahastuz.
Dendan azukrea edo azukre hautsa bainilarekin erosten badituzu, arreta jarri bere "egiturari" (azukre hautsetan bereziki argi agertzen da). Azukrearen edo hautsaren artean, puntu beltzak ikusi beharko lirateke, bainila haziak baino ez dira. Beno, zaporeak eta usainak produktuarentzako egokiak izan behar dute - bainila.