Astigar-ziropa jainkozko bat da elikadura egokia atxikitzen dutenentzat. Edulkoratzaile gisa gehitzen da eta sukaldaritzan oso erabilia da.
Astigarrak almibarretan astigar SAPetik lurruntzen da, eta azukreen % 70 da. Litro almibarretan 40 litro astigarrak SAP dira, eta, beraz, bere kostua ez da txikia. Ekoiztu produktu hau Kanadan eta Estatu Batuetan.
Astigarrak almibarretan erraz digeritzen diren eta pertsona bakoitzaren gorputzerako onak diren azukre naturalak ditu. Harrigarria bada ere, beste produktuetan aurkituko ez dituzun 54 mantenugai ere baditu. Esaterako, quebecor, ingurune naturalean aurkitzen ez dena. Quebecorrek diabetesa duten pertsonentzat onartzen du. Kasu honetan, sukaldatzeko astigarrak almibarretan gehitzen dira, kaltegabeak.
Edo azido abszisikoak, pankreari laguntzen diona, intsulinaren ekoizpena estimulatzen du. Astigarrak almibarretan karbohidrato handiko indize gluzemiko baxua da. Zink eta potasio kopuru handiena dauka.
Almibarretan propietate antiinflamatorioak ditu, odola garbitzen du, minbizi-zelulen ekoizpena galarazten du eta immunitatea hobetzen du. Astigarrak almibarretan ere baliagarria da gizonezkoen potentziarako.
Astigarrak almibarraren onura nabariak izan arren, banakako intolerantzia eragin dezake eta erreakzio alergikoak sor ditzake. Gainera, kaloria handiko almibarretan ez da gomendagarria gehiegizko pisua duten pertsonentzat maiz erabiltzea.
3 almibarretan mota daude: anbar argia, anbar ertaina, anbar iluna. Almibarretan zapore delikatua eta usain indartsua du. Aukeratu astigarrak almibarretan, fabrikatzaile ezaguna bakarrik bere konposizioaren kalitatea ziurtatzeko. Labean egiteko, hartu espezie ilunenak, eta argia betetzeko.
Eztiak ez bezala, tenperatura altuetan propietate onuragarriak galtzen dituena, astigarrak almibarretan erabil daiteke sukaldaritzan eta edari beroei gehitzeko.
Erabili aurretik, berotu astigarrak almibarretan giro-tenperaturara. Beraz, bere zapore distiratsu guztia aprobetxatu zuen.