Arrastoaren elementuak

Mikroelementuak (mikroelikagaiak) organismoen bizi-jarduera menpe dagoen substantzia garrantzitsuenak dira.

Ez dira energia-iturri, baina ezinbesteko erreakzio kimikoen arduradunak dira. Oso kantitate txikietan behar da (eguneroko tasa miligramo eta mikrogramotan neurtzen da, 200 mg baino gutxiago).

Giza gorputzari azterketa sakona egiten bazaio, argi geratzen da: konposatu kimiko mota ezberdinez osatuta gaude, horietatik 30 mikroelementuak. Giza gorputzaren funtzionamendu optimoaren arduradunak dira, eta haien gabeziak eragin oso negatiboa du helduen osasunean eta haurren garapenean.

Mikronutrienteak: zer diren

Zientzian mikronutrienteen taldea 2 kategoriatan banatu ohi da: funtsezko substantziak (bitalak); baldintzatuta ezinbestekoa (gorputzarentzat garrantzitsua, baina gutxitan eskas).

Funtsezko mikrosubstantziak hauek dira: burdina (Fe); kobrea (Cu); iodoa (I); zinka (Zn); kobaltoa (Co); kromoa (Cr); molibdenoa (Mo); selenioa (Se); Manganesoa (Mn).

Baldintzaz ezinbestekoak diren mikronutrienteak: boroa (B); bromoa (Br); fluorra (F); litioa (Li); nikela (Ni); silizioa (Si); banadioa (V).

Beste sailkapen baten arabera, oligoelementuak 3 kategoriatan banatzen dira:

• elementu egonkorrak: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (% 0,05 inguru);
• %20etik beherako kontzentrazioetan dauden 0,001 elementu;
• gehiegizko egonkorrak gaixotasunak eragiten dituen kutsatzaileen azpitaldea (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Gizakientzako oligoelementuen erabilera

Prozesu biokimiko ia guztiak oligoelementuen orekaren araberakoak dira. Eta behar den kopurua mikrogramoek zehazten duten arren, mantenugai horien zeregina handia da. Bereziki, metabolismoaren prozesu kualitatiboa, entzimen, hormonen eta bitaminen sintesia gorputzean mikroelementuen araberakoa da. Mikrosubstantzia hauek sistema immunologikoa indartzen dute, hematopoiesia, garapen egokia eta hezur-ehunaren hazkuntza sustatzen dute. Alkalien eta azidoen oreka, ugalketa-sistemaren errendimendua horien araberakoa da. Zelula mailan, mintzen funtzionaltasuna onartzen dute; ehunetan, oxigeno-trukean laguntzen dute.

Zientzialariek diote giza gorputzeko zeluletako fluidoaren konposizio kimikoak historiaurreko aroan itsasoko uraren formularen antza duela. Hori oligoelementu garrantzitsuak konbinatuz lortzen da. Eta gorputzari substantzia bat edo beste falta zaionean, berez “zurrupatzen” hasten da (mantenugaiak pilatu diren ehunetatik).

Mikronutrienteen gabezia eta gaindosia

Oligoelementuen desadostasuna ia beti gorputzean gaixotasun eta aldaketa patologiko askoren garapena da.

Eta ikerketa batzuek erakusten dutenez, intentsitate ezberdineko mikrosubstantzia desoreka diagnostikatzen da planetako hirugarren biztanle bakoitzean.

Elementu erabilgarrien eskasia edo gehiegikeria eragiten duten arrazoien artean, gehienetan hauek dira:

• ekologia txarra;
• estres psikologikoa, estres egoerak;
• elikadura txarra;
• epe luzerako zenbait droga erabiltzea.

Pertsona bati zer oligoelementu falta zaizkion ulertzea eta, gainera, gabezia maila zehatza zein den jakiteko, laborategi batean bakarrik egin daiteke odola emanez analisi biokimikoak egiteko. Baina mantenugaien desoreka kanpoko seinale batzuengatik ere kontuan har daiteke.

Seguruenik, pertsona batek mantenugaien falta jasaten badu:

• askotan gaixotasun birikoak jasan;
• immunitate ahulduaren seinale nabariak;
• ilea, azazkalak, larruazala okerrera (aknea, rash);
• sumingarri bihurtu zen, depresioa izateko joera.

Mikronutrienteen gabeziaren baldintzak

Horrez gain, zure osasunaren egoera arretaz aztertuz, laborategiko probarik egin gabe ere, batzuetan zehaztu dezakezu gorputzak zein mikronutriente behar duen, momentuz falta zaiona:

1. Gehiegizko pisua – substantziarik eza, hala nola kromoa, zinka, manganesoa.
2. Digestio arazoak – zink, kromo gabezia.
3. Dysbacteriosis - ez da nahikoa zinka.
4. Elikagaien alergia - Zinkaren gabezia.
5. Prostatako disfuntzioa - Zinkaren gabezia.
6. Plasmako azukrea areagotzea – magnesioa, kromoa, manganesoa, zinka falta.
7. Iltzeak hauskorrak - ez dira nahikoa silizio eta selenio.
8. Ilearen eta ilearen hazkuntza motela - selenio, zink, magnesio, silizio maila murrizten da.
9. Ilea erortzen da - silizioa, selenioa, zinka eskasak dira.
10. Larruazaleko orban marroiak - kobre, manganeso, selenio falta.
11. Narritadurak eta hantura azalean – zink, selenio, silizio faltaren seinale.
12. Aknea kromo, selenio, zink gabezia da.
13. Erupzio alergikoa - selenio edo zink nahikoa ez.

Bide batez, ileari buruzko datu interesgarri bat. Haien egituraren arabera da errazena oligoelementuen gabezia zehaztea. Normalean, ilean 20 eta 30 mikroorganismo irudikatzen dira, odol edo gernu azterketa batek gorputzeko 10 mantenugai baino gehiagoren maila erakutsiko du.

Nola mantendu oreka

Hainbat arau daude oligoelementuen oreka berreskuratzeko. Horietan ez dago ezer korapilatsu edo berririk, baina bizitzaren erritmo modernoan, batzuetan, mediku horien aholkuak ahazten ditugu.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da nerbio-sistemaren osasuna kontrolatzea, aldizka aire freskoa bisitatzea eta ondo jatea.

Azken finean, oligoelementu gehienen iturririk onena elikagai organiko naturala da.

Bide batez, elikagai-iturriei buruz hitz egiten badugu, mikro substantzia gehienak landare-elikagaietan aurkitzen dira. Animalia-produktuen artean liderra esnea deitu liteke, eta bertan 22 oligoelementu daude. Bien bitartean, bertan mantenugaien kontzentrazioa hain da baxua, ezen ez baita beharrezkoa esneaz hitz egin substantzien oreka bermatzeko gai den produktu gisa. Hori dela eta, elikadura orekatu eta anitza baten garrantziaz azpimarratzen dute nutrizionistek.

Baina biologoen arabera, akatsa litzateke pentsatzea, adibidez, munduko tomate guztiek mikroelementu multzo berdina dutela. Eta produktuak mantenugai berdinak baditu ere, haien kopurua nabarmen alda daiteke. Adierazle hauek lurzoruaren kalitateak, landare-barietateak eta prezipitazio-maiztasunak eragiten dute. Batzuetan, barietate bereko barazkiak ere, ohe beretik bilduak, nabarmen desberdinak izan daitezke konposizio kimikoan.

Mikronutrienteen gabeziaren arrazoiak:

• ekologia eskasa, uraren mineral-gatzaren konposizioan eragiten duena;
• produktuen tratamendu termiko desegokia (ehuneko 100eko mantenugaien galera dakar);
• digestio-aparatuko gaixotasunak (mikroorganismoen xurgapen egokia oztopatzen dute);
• elikadura txarra (mono-dietak).

Oligoelementuak gizakientzako funtsezko mantenugaiak dira. Prozesu metabolikoak, haurraren garapena eta hazkundea, sistema guztien funtzionamendua (ugalketa barne), osasuna eta immunitatea mantentzea horien araberakoak dira. Eta gorputza ez denez gai mikronutrienteak bere kabuz sintetizatzeko, garrantzitsua da dieta arrazional eta orekatu bat zaintzea, behar diren elementuen hornidura egunero betetzeko.