Kobrea duten elikagaiak

Kobrea 29. zenbakiaren azpian dagoen taula periodikoaren elementu kimiko bat da. Latinezko Cuprum izena Zipre uhartearen izenetik dator, oligoelementu erabilgarri honen gordailuengatik ezaguna.

Mikroelementu honen izena denek ezagutzen dute eskolako aulkitik. Askok kimikako ikasgaiak eta formulak gogoratuko dituzte Cu, metal bigun honetatik egindako produktuak. Baina zertarako balio du giza gorputzarentzat? Nola eragiten du kobreak gure osasunean?

Bihurtzen da kobrea pertsona batentzat beharrezkoa den oligoelementuetako bat dela. Behin gorputzean sartuta, gibelean, giltzurrunetan, muskuluetan, hezurretan, odolean eta garunean gordetzen da. Cuprum gabeziak gorputzeko sistema askoren funtzionamenduan asaldurak eragiten ditu.

Batez besteko datuen arabera, heldu baten gorputzak 75 eta 150 mg kobre ditu (hirugarren handiena burdina eta zinkaren ondoren). Substantzia gehiena muskulu-ehunean kontzentratzen da: ehuneko 45 inguru, oligoelementuaren beste% 20 hezurretan eta gibelean gordetzen da. Baina gibela da gorputzeko kobre-gordailutzat hartzen dena, eta gaindosi bat izanez gero, bera da lehenik eta behin jasaten duena. Eta, bide batez, haurdun dauden emakumeen fetuaren gibelak heldu baten gibelak baino hamar aldiz Cu gehiago dauka.

Eguneroko beharra

Nutrizionistek helduen batez besteko kobrearen kontsumoa zehaztu dute. Baldintza normaletan, eguneko 1,5 eta 3 mg bitartekoa da. Baina haurren arauak ez luke egunero 2 mg baino gehiago igaro behar. Aldi berean, urtebetera arteko haurtxoek 1 mg oligoelementu jaso ditzakete, 3 urtetik beherako haurrek - miligramo bat eta erdi baino gehiago. Kobrearen gabezia oso desiragarria da haurdun dauden emakumeentzat, zeinen eguneroko ingesta substantzia 1,5-2 mg-koa baita, cuprum jaioberriaren bihotzaren eta nerbio-sistemaren eraketa egokia baita.

Ikertzaile batzuk sinetsita daude ile iluneko emakumeek ilehoriak baino kobre-zati handiagoa behar dutela. Hau ile marroietan Cu ilea koloreztatzen intentsiboago gastatzen dela azaltzen du. Arrazoi beragatik, ile gris goiztiarra ohikoagoa da ile ilunetan. Kobre handiko elikagaiek despigmentazioa saihesten lagun dezakete.

Eguneroko kobrearen tasa handitzea balio du jendeak hauekin:

• alergiak;
• osteoporosia;
• artritis erreumatoidea;
• anemia;
• bihotzeko gaixotasunak;
• gaixotasun periodontala.

Onurak gorputzarentzat

Burdina bezala, kobrea garrantzitsua da odolaren konposizio normala mantentzeko. Bereziki, oligoelementu honek globulu gorrien ekoizpenean parte hartzen du, garrantzitsua da hemoglobina eta mioglobinaren (bihotzean eta beste muskuluetan aurkitzen den oxigenoa lotzeko proteina) sintetizatzeko. Gainera, esan beharra dago gorputzean burdin biltegi nahikoa badago ere, kobrerik gabeko hemoglobina sortzea ezinezkoa dela. Kasu honetan, zentzuzkoa da Cu-ren ezinbestekotasun osoaz hitz egitea hemoglobina eratzeko, beste elementu kimiko batek ezin baititu cuprum-i esleitutako funtzioak bete. Gainera, kobrea entzimen osagai garrantzitsua da, eta horren araberakoa da eritrozitoen eta leukozitoen elkarrekintza zuzena.

Odol-hodietarako Cu-ren ezinbestekoa mikroelementu batek kapilarren hormak sendotzeko duen gaitasunean datza, elastikotasuna eta egitura zuzena emanez.

Marko baskularra deritzonaren indarra - elastinaren barruko estaldura - gorputzeko kobre-edukiaren araberakoa da.

Kobrerik gabe, nerbio sistemaren eta arnas organoen funtzionamendu normala ere zaila da. Bereziki, nerbio-zuntzak kalteetatik babesten dituen mielina-zorroaren osagai garrantzitsu bat da cuprum. Sistema endokrinoaren onura hipofisiaren hormonen eragin onuragarria da. Digestiorako, kobrea ezinbestekoa da zuku gastrikoaren ekoizpenean eragiten duen substantzia gisa. Gainera, Cu-k digestio-aparatuko organoak babesten ditu muki-mintzetan hanturatik eta kalteetatik.

Azido askorbikoarekin batera, Cu-k sistema immunologikoa indartzeko gai da, gorputza birusen eta bakterioen ondorio kaltegarrietatik babesteko. Erradikal askeei aurre egiten dieten entzimek ere kobre partikulak dituzte.

Melaninaren osagaia izanik, larruazaleko pigmentazio prozesuetan eragiten du. Tirosina aminoazidoa (ilearen eta azalaren kolorearen arduraduna) ere ezinezkoa da Cu gabe.

Hezur-ehunaren indarra eta osasuna gorputzeko mikronutriente horren kantitatearen araberakoak dira. Kobreak, kolagenoaren ekoizpenean lagunduz, hezurdurarako beharrezkoak diren proteinen eraketa eragiten du. Eta pertsona batek maiz hausturak jasaten baditu, zentzuzkoa da gorputzeko Cu gabezia posible batean pentsatzea. Gainera, cuprum-ek gorputzetik beste mineral eta oligoelementuen lixibiatzea eragozten du, eta horrek osteoporosiaren profilaxi gisa balio du eta hezurretako gaixotasunen garapena saihesten du.

Zelula mailan, ATPren funtzioak onartzen ditu, garraio funtzioa betetzen du, gorputzeko zelula bakoitzari beharrezko substantzien hornidura erraztuz. Cuk aminoazidoen eta proteinen sintesian parte hartzen du. Kolagenoa eta elastina (ehun konektiboen osagai garrantzitsuak) eratzeko osagai garrantzitsua da. Jakina da cuprum gorputzaren ugalketa eta hazkuntza prozesuen arduraduna dela.

Azken ikerketen arabera, Cu ezinbesteko osagaia da endorfinak ekoizteko, umorea hobetzen eta mina baretzen duten hormonak.

Eta beste berri on bat kobreari buruz. Mikrosubstantzia kopuru nahiko batek zahartze goiztiarraren aurka babestuko du. Kobrea superoxido dismutasaren parte da, zelulak suntsipenetik babesten dituen entzima antioxidatzailea. Horrek azaltzen du zergatik sartzen den cuprum zahartzearen aurkako produktu kosmetiko gehienetan.

Kobrearen beste ezaugarri erabilgarriak:

• sistema immunologikoa indartzen du;
• nerbio-sistemaren zuntzak indartzen ditu;
• minbiziaren garapenetik babesten du;
• substantzia toxikoak kentzen ditu;
• digestio egokia sustatzen du;
• ehunen birsorkuntzan parte hartzen du;
• intsulinaren ekoizpena aktibatzen du;
• antibiotikoen ondorioak hobetzen ditu;
• propietate bakterizidak ditu;
• hantura murrizten du.

Kobre eskasia

Kobrearen gabeziak, beste edozein oligoelementu bezala, giza sistemen eta organoen funtzionamenduan era askotako asaldurak garatzen ditu.

Baina garrantzitsua da hemen kontuan izan Cu-ren falta ia ezinezkoa dela dieta orekatu batekin. Cu gabeziaren kausa ohikoena alkoholaren gehiegikeria da.

Cuprum-aren kontsumo desegokiak barne-hemorragiak, kolesterol-maila handitzea, ehun konektiboetan eta hezurretan aldaketa patologikoak ditu. Haurraren gorputzak gehienetan erreakzionatzen du Cu gabeziaren aurrean hazkuntza atzerapenarekin.

Cu gabeziaren beste sintoma batzuk:

• bihotzeko muskuluaren atrofia;
• dermatosiak;
• hemoglobina gutxitzea, anemia;
• bat-bateko pisu galera eta gosea;
• ile-galera eta despigmentazioa;
• beherakoa;
• nekea kronikoa;
• maiz gaixotasun birikoak eta infekziosoak;
• aldarte deprimitua;
• erupzioa.

Gehiegizko kobrea

Kobrearen gaindosi bat dieta osagarri sintetikoen gehiegikeriarekin bakarrik da posible. Oligoelementuen iturri naturalek gorputzaren funtzioak mantentzeko beharrezkoa den substantziaren kontzentrazio egokia eskaintzen dute.

Gorputzak gehiegizko kobreari buruz modu ezberdinean adierazi dezake. Normalean, Cu gaindosiarekin batera:

• ilea galtzea;
• hasierako zimurrak agertzea;
• loaren asaldurak;
• Emakumeen hilekoaren zikloaren funtzionamendu okerrak;
• sukarra eta gehiegizko izerdia;
• karranpak.

Gainera, kobreak gorputzean dituen efektu toxikoek giltzurrun-gutxiegitasuna edo gastroenteritisa eragin dezakete. Epilepsia krisiak eta buruko nahasteak izateko arriskua dago. Kobrearen intoxikazioaren ondorio larriena Wilsonen gaixotasuna da (kobrearen gaixotasuna).

"Biokimika" mailan kobrearen gaindosi batek zinka, manganesoa eta molibdenoa gorputzetik desplazatzen ditu.

Kobrea elikagaietan

Elikagaietatik cuprum lortzeko, ez duzu dieta berezirik egin behar - oligoelementu hau eguneroko elikagai askotan aurkitzen da.

Substantzia erabilgarriaren eguneroko araua betetzea erraza da: ziurtatu mahai gainean hainbat fruitu lehorrak, lekaleak eta zerealak daudela. Gainera, gibeleko mantenugaien erreserba ikusgarriak daude (produktuen artean liderra), arrautza-gorringo gordina, barazki, fruta eta baia asko. Gainera, ez ahaztu esnekiak, haragi freskoak, arrainak eta itsaskiak. Ostrak (100 g bakoitzeko), adibidez, 1 eta 8 mg kobre dituzte, eta horrek edozein pertsonaren eguneroko beharrak asetzen ditu. Bien bitartean, garrantzitsua da itsaskiko kobre-kontzentrazioa freskotasunaren araberakoa dela zuzenean.

Begetarianoek zainzuriak, soja, gari-aleak, patatei eta okindegietako produktuei arreta jarri behar diete, zekale-irina opilei lehentasuna eman. Kobre iturri bikainak zerbak, espinakak, aza, berenjena, ilarrak, erremolatxa, olibak eta dilistak dira. Sesamo hazi koilarakada batek ia 1 mg kobre emango dio gorputzari. Gainera, kalabaza eta ekilore haziak onuragarriak izango dira. Landare batzuetan ere Cu erreserbak daude (aneta, albahaka, perrexila, majorana, oreganoa, te zuhaitza, lobelia).

Interesgarria da, halaber, ur arruntak kobre-erreserba ikaragarriak ere badituela: batez beste, litro likido puru bat gorputza ia 1 mg Cu-rekin asetzeko gai da. Albiste onak daude gozozaleentzat: txokolate beltza kobre iturri ona da. Eta postrerako fruituak eta baia aukeratuz, hobe da mugurdi eta ananai lehentasuna ematea, kobrezko "gordailuak" ere badituzte.

Ikusten duzunez, ez ezazu bereziki "gogortu" "Zer da kobre gehien?" galderari buruz. Mikroelementu baliagarri honen eguneroko beharrezko araua lortzeko, nahikoa da nutrizionisten arau bakarra jarraitzea: arrazionalki eta orekatua jatea, eta gorputzak berak "atera" du produktuetatik falta zaiona.