Danimarkako zientzialariek egindako ikerketa berriek erakusten dute aza gorriak emakumeen bularreko minbizia izateko arriskua erdira murrizten duela. Albiste hau entzutean, barazki honi gertutik begiratu eta bereziki erabilgarria den zehaztea erabaki dugu?
Gorriaren erabilera berezia (edo, batzuetan aza urdina deitzen zaion bezala) bere kolorean amaitu zen jada. Kolore aberatsa antoziano kopuru handiaren ondorioz da. Substantzia hauek propietate antioxidatzaile sendoak dituzte. Antozianoek janaria koloreztatzea baino gehiago egiten dute. Tumore minbizien sorrera eta hazkuntza eragotzi dezakete, gorputzeko estres oxidatiboa mugatzeko eta beste modu batzuetan irensten, arnasten edo xurgatzen diren kartzinogenoen aurka borrokatzeko.
Antozianoek odol-hodien hormak sendotzen dituzte, elastiko bihurtuz. Gainera, gaixotasun askoren prebentzioan eta tratamenduan lagun dezakete, Parkinsonetik asma eta diabetesetik hipertentsiora. Antozianetan aberatsa den dieta batek minbizia eta beste gaixotasun batzuk izateko arriskua nabarmen murrizten du.
Aza gorriak bihotzean eragin onuragarriak ditu, larruazaleko egoera hobetzen du; antzinatean ere "gaztetasunaren iturria" deitzen zen. Gainera, antoziano aberatsak eta beste elikagai ilun batzuk, hala nola ahabiak, kakaoa eta granada.
Zer prestatu aza gorriarekin?
Lehenik eta behin, gogoan, noski, entsalada dator! Izan ere, nahikoa da aza txikitu eta edozein janzkera zaporetsuarekin edo oliba olioarekin betetzea, fruitu lehorrak gehitu eta gero, eta entsalada prest dago. Edo hurrengo errezeta erabil dezakezu entsalada konplexu eta sofistikatu baten gainean.
Entsalada txinatar estiloko aza gorriarekin
Osagaiak: oilasko xerra - 200 g aza gorria 200 g, кетчуп100 g, sesamo olioa - 12 ml soja saltsa 40 ml eztia - 30 g, tipula gorria - 15 g sesamo haziak - ¼ tsp, kakahuete gurina - 70 g
Prestatzeko metodoa:
- Kazola txiki batean ur hotza bota, oilaskoa jarri, irakiten jarri eta minutu batez egosi eta sutik kendu. Utzi uretan hozten 15 minutuz - beraz, oilaskoa mamitsu geratuko da.
- Aza gorria fin-fin moztu, koilaratxo bat gatz bota eta 15 minutuz utzi.
- Orain saltsak prestatzeko garaia da. Lehenengo saltsarako, hartu saltsa bat, 30 ml soja saltsa 10 ml sesamo olioa, eztia eta irabiatu irabiatu batekin.
- Bigarren saltsan nahastu irabiagailu batekin maionesa kakahuete gurina, 2 ml sesamo olioa, 10 ml soja saltsa eta 2 koilarakada uraren koherentzia arte.
- Oilaskoa prest moztu hazbete erdiko lodiera duten xerretan. Zabaldu plastikozko papera, jarri oilaskoaren erdia diapositiba, estutu poltsa eta jarri hozkailuan 15 minutuz. Egin gauza bera beste erdiarekin.
- Garbitu aza leuntzeko. Gehitu tipula gorri txikitu pixka bat eta saltsa gorri koilarakada bat eta irabiatu. Jarri aza plateretan pila batean. Erdialdean, egin errekreoa, beraz, muinoa txori-habiaren antzekoa bihurtu zen.
- Raspylenie hoztutako oilaskoa eta jarri oilasko bolak aza-habietan dauden zirrikietan.
- Oilaskoaren gainean jarri, kakahuete saltsa, sesamo-haziak hautseztatu eta perrexil adar bat itsatsi. Edertasunaren inguruan bota gainerako saltsa gorria.
Aza morea osasunerako onura eta kalteei buruzko informazio gehiago irakurri gure artikulu handian: