12. Kongresua ostalaritza de AECOC, Madrilera urriaren 1ean eta 2an helduko da.
Ostalaritza eta bere aktore nagusiek hitzordua dute sustatutako eta babestutako ekitaldi honetan AECOC (Fabrikatzaile eta banatzaileen elkartea) eta OTSAILA (Espainiako Ostalaritza Federazioak) ostalaritza enpresetako hizlari, ekintzaile edo zuzendarien zerrenda aurkeztuko digu, sektoreari egungo ikuspegia ematen saiatuko direnak eta datozen urteetan sektoreak ibiliko dituen hainbat gai eztabaidatuko dituztenak. .
Azken urteetako moteltze ekonomikoa eta ezegonkortasun sakona igaro ondoren, ostalaritza sektoreak elkarteak deitzen duenaren barruan HORECA, aldaketak izan ditu.
Egoeraren fruitu batzuk, baina kasu askotan kontsumitzaile berriek ere sortu dituzte eta jakina, beren janari eta aisialdi beharrak asetzeko erronka eta esperientzia berriak eskatzen dituen gizartearen aurrerapenak.
Esparru horretan, lana egin da geroztik AECOC oraingoarekin bereizitako eta idatzizko metodologiarik ez duen espazio normatiboan lan egin ahal izateko. Hazkundea eta batez ere "arrakasta" bilatzen duten sektoreko enpresek jarraituko duten ibilbidea zehazten hasiko da.
ETXEZ KANPOKO ERREKONKISTAREN unea iritsi da.
Ekitaldiak irauten duen bi egunetan zehar, ostalaritzako jarduerarekin lotutako hainbat gai eta profesionalek erronka berri horiei nola aurre egin, eta programak erakundeak bere programan aurkezten dizkigun galderen inguruan ematen dituzten erantzunak mahai gainean jarriko dira. :
- Nolakoa da gaur egun kontsumitzailea eta zer eskatuko dio ostalaritza sektoreari?
- Nola eragingo dio zerga erreforma berriak sektoreari eta zer arrisku berri daude?
- Finantzatzeko modu berriak al daude? Zein da eta izango du lankidetzako kontsumoaren eragina sektore honetan?
- Krisiaren erdian hazi edo / eta jaiotako enpresetako enpresariek eta kudeatzaileek zein ikuspuntu dute kontsumitzailearen edo sektore honen etorkizunari buruz?
- Nola aldatzen ari da kanal hornikuntza eredua eta zer dago egiteko?
- Zein dira sektore honetako aurreikuspenak eta erronka nagusiak?
Jardunaldiaren egitarau osoa esteka honetan eransten dugu, eguneko eta erdi dosi biziko egun eta erdian eztabaidatuko diren hizlari eta gai guztiak arretaz ikusi ahal izateko. Ostalaritzako joerak.