Baratxuriaren erabilerari buruzko lehen aipamena Kristo aurreko 3000. urtean da. Biblian eta txinatar sanskritoko idazkietan aipatu izan da. Egiptoarrek piramide handien eraikitzaileak elikatu zituzten produktu honekin, gizonen eraginkortasuna eta erresistentzia areagotzen zituela uste zen. Batzuek baratxuriaren zapore aromatiko eta gazi fidagarria desiratzen dute, eta beste batzuek gaixotasunen sendabide gisa ikusten dute. Baratxuria aspaldidanik misterioz inguratuta dago. Jantokiko sukaldeko kulturan ezinbesteko papera betetzen du. Kultura askok baratxuria osasunerako onuretarako erabili dute katarroa, hipertentsioa, erreuma, tuberkulosia eta minbizia sendatzeko. Energia eta erresistentzia areagotzen duela uste da. Mundu osoan, adituek baratxuria iraupenarekin lotzen dute aldizka kontsumitzen denean. Txinan, antzinako medikuntza-liburuek diote baratxuriak hotzikarak arintzen dituela, hantura murrizten duela eta barearen eta urdailearen eraginkortasuna areagotu dezakeela. Eguneroko plater askotan sartzen da odol-zirkulazioa hobetzeko duen gaitasunagatik, eta baratxuriak ere afrodisiako gisa jokatzen duela uste da. Baratxuria ez da izoztu edo ingurune heze batean gorde behar. Baratxuria sei hilabete inguru mantenduko da behar bezala gordetzen bada. Bere propietate sendagarriez gain, baratxuriak gorputzaren osasun orokorrari mesede egiten dio. Proteina, A, B-1 eta C bitaminak eta funtsezko mineralak ditu, besteak beste, kaltzioa, magnesioa, potasioa, burdina eta selenioa. Gainera, 17 aminoazido ezberdin ditu. Panda Express-eko Andy Kao sukaldariak baratxuriaren propietate sendagarrietan sinesten du. Bere aitak ibaiko ura edaten zuten Bigarren Mundu Gerran txinatar soldaduei buruzko istorio bat kontatu zuen. Soldaduek baratxuria murtxikatzen zuten bakterioak hiltzeko eta indarra emateko. Kao sukaldariak baratxuria aldizka jaten jarraitzen du germenak hiltzeko eta bere sistema immunologikoa indartzeko. Iturria http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11