Haragiaren industriak ingurumenean duen eragina halako proportziora iritsi da, non jendea ohiturarik txarrenak uztera behartzen baitu. Gaur egun 1,4 mila milioi behi inguru erabiltzen dira haragirako, eta kopuru hori hilean 2 milioi inguru hazten ari da.
Beldurra determinazio motor handia da. Beldurrak, berriz, behatzak mantentzen zaitu. «Aurten erretzeari utziko diot», ez da Urtezahar gauean esandako asmo jainkozalea. Baina heriotza goiztiarra ezinbesteko perspektiba gisa ikusten denean bakarrik; orduan bakarrik dago erretzearen arazoa benetan konpontzeko aukera erreala.
Askok entzun dute haragi gorria jatearen ondorioak, ez kolesterol-mailari eta bihotz-erasoei dagokienez, baizik eta berotegi-efektuko gasen isurpenei egiten dien ekarpenari dagokionez. Etxeko hausnarkariak metano antropogenikoaren iturri handiena dira eta giza jarduerei egotz dakizkiekeen berotegi-efektuko gasen isurien %11,6 eragiten dute.
2011n, 1,4 mila milioi behi, 1,1 mila milioi ardi, 0,9 mila milioi ahuntz eta 0,2 mila milioi bufalo inguru zeuden, animalien populazioa hilean 2 milioi inguru handitzen ari zen. Beren artzaintzak eta elikadurak beste edozein erabilerak baino azalera handiagoa hartzen du: munduko lur-azaleraren %26 abereen artzaintzara bideratzen da, eta bazka-laboreek laborantza-lurren herena hartzen dute –kontsumorako laboreak, lekaleak eta barazkiak har ditzaketen lurrak–. gizakiak edo energia ekoizteko.
800 milioi pertsonak baino gehiagok jasaten dute gose kronikoa. Ekoizpen handiko labore-lurren erabilera animalien pentsuak ekoizteko zalantzan jartzen da arrazoi moralengatik, munduko elikagai-baliabideak agortzen laguntzen duelako.
Haragia jatearen beste ondorio ezagun batzuk baso-soiltzea eta biodibertsitatearen galera dira, baina gobernuek esku hartu ezean, nekez dirudi animalien haragiaren eskaria murriztea. Baina herri-hautetsitako zein gobernuk errazionatuko luke haragiaren kontsumoa? Gero eta jende gehiago, batez ere Indian eta Txinan, haragi zale bihurtzen ari da. Abeltzaintzak 229 milioi tona haragiz hornitu zuen munduko merkatua 2000. urtean, eta haragi-ekoizpena hazten ari da gaur egun eta 465erako 2050 milioi tona baino gehiago bikoiztu egingo da.
Japoniako bale-haragiarekiko zaletasunak emaitza itsusiak ditu, eta txinatar bolizko bitxiekiko maitasunak ere bai, baina elefante eta baleen hilketa bekatu bat baino ez da mundua elikatzen duen etengabe hedatzen ari den sarraski handiaren testuinguruan. . Ganbera bakarreko urdaila duten animaliek, txerriak eta oiloak, esaterako, metano kantitate arbuiagarriak sortzen dituzte, beraz, agian krudeltasuna alde batera utzita, gehiago hazi eta jan beharko genuke? Baina arraina erabiltzeak ez du alternatibarik: itsasoa etengabe husten ari da, eta igerian edo arakatzen den jangarri guztia harrapatzen da. Basoan dauden arrain, itsaski eta ganba espezie asko ia suntsitu dira dagoeneko, orain baserrietan arrainak hazten dira.
Elikadura moralak hainbat puzzleri aurre egiten dio. “Jan arrain koipetsua” da osasun agintarien aholkua, baina denok jarraituz gero, arrain koipetsuak are arrisku handiagoa izango dute. "Fruta gehiago jan" beste komando bat da, nahiz eta fruta tropikalen hornidura sarritan erregaiaren menpe egon. Lehiakide diren beharrak —karbonoaren murrizketa, justizia soziala, biodibertsitatearen kontserbazioa eta elikadura pertsonala— uztartu ditzakeen dietak litekeena da ondo ordaindutako lanaren bidez hazi eta bildutako barazkiak izatea.
Munduaren etorkizun beltzari dagokionez, kausa eta efektuaren arteko bide konplexua da oztoporik handiena diferentzia egiten saiatzen ari direnentzat.