Begetarianoak aspalditik joera herrikoia izateari utzi dio. Denek aurkitzen dituzte onurak haragia ekiditean eta osasunean aldaketak nabarmentzen dituzte. Haragia ematea ez da lehen begiratuan dirudien bezain erraza. Eta askotan dieta horretara aldatzean, prozesua zailtzen duten akats estandarrak egiten dira.
- Aurreko menua
Haragia da proteina-iturri nagusia, eta funtsean okerra da haragia soilik dietatik kanpo uztea elementu horren falta zuzendu gabe. Haragia galtzean, bitamina batzuk ere galtzen dituzu, eta horien hornidura berriz hornitu beharko da. Haragiari uko egiterakoan, sartu zure dietan dilistak, ahuakatak, buckwheat, fruitu lehorrak, zainzuriak, espinakak.
- Haragiaren ordezkoak
Gehienetan, haragia soja-kopuru handi batekin ordezkatzen da: hestebete begetarianoak, dumplings eta beste produktu erdi-landuak. Medikuek elikagai hauek noizean behin gomendatzen dituzte dieta begetarianoari barietatea gehitzeko, baina ez modu koherentean.
- Gazta asko
Gazta barazkijaleek haragi produktuen galerarekin ordezkatzen saiatzen diren proteina iturri bat da. Gazta, noski, produktu osasuntsua da, baina, aldi berean, oso gantz eta kaloria handikoa da. Gazta esneki bat da, eta organismo guztiek ez diote behar bezala erantzuten esnearen proteinari. Hori dela eta, gazta gehiegi kontsumitzeak digestio-hodiaren etendura eragin dezake.
- Janari begetarianoa
Eskaera handia dela eta, produktu barietate ikaragarri bat agertu da merkatuan, menu begetarianorako egokiak direnak. Prezioari dagokionez, produktu bereziak ohiko produktuen kostua baino askoz handiagoak dira –pasta, zerealak, frutak, barazkiak, arrautzak eta esnea– begetarianoaren dietaren oinarria.
- Barazki falta
Menu begetariano batera aldatzean, kontuan hartu behar duzu dietan barazki 2 aldiz gehiago egon beharko liratekeela. Askotan, dieta berdinarekin ere, gutako inork gutxik jaten ditu barazkiak kantitate nahikotan, eta haragiari uko egiten badiogu, bitamina falta larria da.