Edukiak
Bakoitzak bere plazerak ditu, txikiak eta handiak. Norbait goxokiekin zoratuta dago eta ez du inoiz galduko bere burua jaki bikain batekin gozatzeko aukera. Norbaitek bidaiatzearekin amesten du eta jaiotako aurkitzaile bat bezala sentitzen da. Bi plazer hauek bakarrean uztartzea eta herrialde ezberdinetako postre tradizionalak probatzea eskaintzen dugu. Oraintxe bertan bidaia gozo zirraragarria egiten ari gara.
Tarta jainkotiar goxoa
“Tarta de Santiago” Galiziako eta Espainia osoko tarta ezagunena da, herrialdeko zaindariaren omenez jarria. Kondairak dioenez, 1577an erre zen lehen aldiz Santiagoko Unibertsitatean, titulua lortu zuten irakasleen omenez. Bere marka azukre-gurutze-pala izaten jarraitzen du, Santiago Ordenaren ikurra.
Tarta egiteko, beharrezkoa izango duzu:
- almendra irina - 250 g
- azukrea-250 g
- arrautza handiak - 4 pcs.
- kanela - 2 tsp.
- limoi-azala - dastatzeko
- moldea prestatzeko gurina eta irina
- azukre hautsa apaintzeko
Zuk zeuk prestatu dezakezu almendra irina. Horretarako, almendra gordinak pixka bat zuritu, zuritu eta xehatu kafe-errotean edo konbinatu.
Ontzi batean, konbinatu almendra irina, kanela, azukrea eta limoi-azala, nahastu. Irabiatu arrautzak leku berean eta oratu ore homogeneoa. Opilaren zartagina gurinaz koipeztatu eta bere hondoa eta hormak irinaz hautseztatu. Bota orea moldera, leundu gaina espatula batekin eta bidali labera, aurrez berotuta 180 °C-tan. Tarta 30-35 minutuz labean, atera, hozten utzi eta moldetik atera.
Tarta benetan tradizionala izan dadin, moztu paperetik Done Jakue Ordenaren gurutzea, jarri erdian eta hautseztatu pastela azukre hautsa bahe batetik. Kontu handiz kendu paper gurutzea eta moztu tarta zatitan.
Japoniako sorpresa goxoa
Japoniarrek dena egin dezakete arrozetik, mochi pastel ospetsuak barne. Haien prestatzeko, mochigome arroz mota berezi bat erabiltzen da. Irin-egoeran pikatzen da eta hezetzen da, eta horren ondorioz nota gozoak hartzen ditu. Mochi betegarri ezberdinekin eta gabe Japoniako Urteberriko postre nagusia da.
Tartak egiteko osagaiak:
- arroz biribila - 100 g
- azukrea - 200 g
- ura - 300 ml
- arto-irina - 100 g
- janari koloratzaileak
Arroza garbitu eta lehortzen dugu, ondo ehotzen dugu kafe-errotean. Kazola batean arroz irina azukrea, bota ura eta su baxuan egosi masa itsaskor lodi bat lortu arte. Mahai gainean zabaltzen dugu, arto-irinetan bota, pixka bat xehatzen dugu. Orea hainbat zatitan banatzen dugu elikagaien koloratzaileekin tindatzeko. Orain ping-pong pilota baten tamainako kolobokak egiten ditugu oretik. Barruan marrubi oso bat, platano xerra bat, txokolate karratu bat edo marmelada lodi koilarakada bat jar ditzakezu. Orain mochia hozkailuan guztiz izoztu behar duzu.
Amets gozoetarako burkoa
Argentinan, pastelitoak bereziki ezagunak dira. Tarta gozoak dira, gehienetan patata-marmelada dute barruan, frijituak. Hala ere, betegarria edozer izan daiteke. Ohituraren arabera, nonahi prestatzen dira jai nagusietako batetarako — Argentinako Nazioaren Eguna—. Eta txokolate beroarekin jaki koloretsu bat garbitzen dute.
Osagaiak:
- hostorea-1 geruza
- azukrea - 1 kopa
- kanela - 2 tbsp. l.
- marmelada edo txokolate-intxaur-pasta betetzeko
Hostopil geruza bat botatzen dugu, karratuetan mozten dugu, azukre eta kanela nahasketa batean bota, erditik zatitzen dugu. Zabaldu koilarakada 1 marmelada edo pasta karratuen zati batean, itxi gainerako karratuekin. Ertzak estutzen ditugu, ertzak elkarrekin jartzen ditugu burkoak bezalako zerbait egiteko, pastelak olio kopuru handi batean frijitzen ditugu. Zerbitzatu aurretik, pastelitoak azukre hautsez hautseztatu.
Banana-karamel zoriontasuna
Crumble eta Gabonetako esneaz gain, britainiarrak harro daude euren beste postreaz: banoffi tarta. Banana eta karamelu leuna - zer izan liteke zaporetsuagoa? Hortik dator, hain zuzen ere, izena. Tartaren jaioterria West Essextzat hartzen da, zehatzago esanda, "The Hungry Monk" izeneko jatetxea. Bertan 1972an zerbitzatu zuten lehen aldiz. Tarta honen bertsio azkar eta erraz bat prestatu dezakezu.
Horretarako, hartu osagai hauek:
- gurina-125 g
- azukrea - 25 g
- oilasko arrautza - 1 pieza.
- irina-250 g
- bananak - 5 pcs.
- esne kondentsatu egosia 0.5 lata
- krema% 35 - 400 ml
- azukre hautsa - 1 tbsp. l.
- berehalako kafea - 1 tsp.
- dekoraziorako kakaoa
Gurina izoztua dadotan ebakitzen dugu eta azkar birrindu egiten dugu azukrea, arrautza eta irina bahetuta. Ez dugu orea oratzen - ore bat lortu behar dugu, eta hozkailuan ordu erdiz jarriko dugu. Jarraian, hoztutako masa alboak dituen molde batean kolpatzen dugu eta 30 minutuz labean jartzen dugu 180 °C-tan. Oinarria esne kondentsatu egosarekin lubrifikatu lodi, bananak zabaldu, luzetarako plaketan moztu. Irabiatu esnegaina azukre hautsa eta berehalako kafea. Dekoratu bannofi tarta kremarekin, arin bota kakaoa - eta tarta zerbitza diezaiekezu gonbidatuei!
Gozokiak kalkuluaren arabera
Batzuetan, herrialde ezberdinetako postreen istorioak oso itxaropentsu hasten dira. Hala gertatu zen Brasilgo jatorriko Brigadeiro gozokiekin. Eduardo Gomez brigadista bi aldiz aurkeztu zen herrialdeko presidente kargurako. Hautesleak baretzen saiatu zen boiluraren antza zuten gozokiekin. Eta gozokiak eskas ziren garai hartan. Gomez ez zen inoiz herrialdeko buru izan, baina jendeari gozokiak gustatzen zitzaizkion.
Etxeko gozokietarako, brigadeirok:
- esne kondentsatua - 400 g
- kakaoa - 5 tbsp. l.
- gurina - 20 g
- gatza - 1 pittin
- gozogintza hautseztatua - 100 g
Bota esne kondentsatua kazola batean, bahetu kakaoa, jarri gurina eta gatz pixka bat. Jarri masa irakiten, egosi, etengabe nahastuz espatula batekin, guztiz loditu arte. Hozten dugu eta hozkailuan sartuko dugu ordubetez. Orain intxaur baten tamainako bolak egiten ditugu, txokolate gozogintza hautseztatu eta berriro gogortzera bidaliko ditugu.
Australiako arrakasta
Herrialde ezberdinetako postre nazionalen artean, ezinezkoa da Australiako Lamington pastelak alde batera utzi. Txokolate eta koko txirbiletan bizkotxo delikatu zatiak edozein edulkoratzailerentzat erakargarria izango da. Australian, opor guztietarako prestatuta daude salbuespenik gabe. Presta ezazu eta zuk!
Bizkotxo bat egiteko osagaiak:
- oilasko arrautzak - 3 pcs.
- azukrea-150 g
- gurina - 1 tsp.
- irina - 200 g
Glazeetarako:
- txokolate beltza - 100 g
- gurina - 100 g
- esnea - 250 ml
- azukrea - 2 koilarak. l.
- koko patata frijituak - 100 g
Gaileta egiteko, banan-banan irabiatu 3 gorringo 75 g azukrerekin eta 3 proteina 75 g azukrerekin. Konbinatzen ditugu, gurina eta irina gehitzen ditugu, orea oratu. Bete harekin laukizuzen forma bat, labean 30 minutuz 180 °C-tan, moztu kubo berdinetan. Urtu txokolate beltza eta gurina ur-bainu batean. Gehitu esne epela eta azukrea, egosi loditu arte. Gaileta kuboak txokolate saltsan botako ditugu lehenik, eta gero koko txipetan, gero gogortzen uzten ditugu.
Denboraren sakoneko cookieak
Koreako yakgwa cookieak historia luzea dute. K.a I. mendearen inguruan labean izan zela uste da eta horretarako xehatutako aleak, eztia, sustrai jangarriak eta loreak erabiltzen zituen. Gaur egun jengibrea, kanela eta sesamo olioa jartzen dira orean. Hau da Chusok jai nazionalaren tratu nagusia, baita hainbat erlijio zeremonia ere.
Proba egiteko, beharrezkoa izango duzu:
- jengibre erroa - 50 g
- eztia - 5 koilarak. l.
- arroz ardoa - 2 tbsp. l.
- irina-130 g
- kanela - 1 tsp.
- gatza eta piper zuria - dastatzeko
- sesamo olioa - 3 tbsp. l.
- landare olioa frijitzeko
Almibarrerako:
- ura - 200 ml
- azukre marroia - 300 g
- eztia - 2 koilarak. l.
- kanela - 0.5 koilarakada.
Birrindu jengibre-erro zati bat birrindu fin batean eta atera gehiegizko likidoa. 3 koilarakada inguru jengibre zuku lortu behar dituzu. Neurtu 2 koilarakada zuku, gehitu eztia eta arroz ardoa. Bereiz nahastu irina, kanela, gatz pixka bat eta piper zuria. Sesamo-olioa isurtzen dugu hemen, bahe batetik igurtzi, jengibre-apainketa sartzen dugu, orea oratzen dugu. Geruza batean botako dugu, forma kizkurdun cookieak mozten ditugu eta frijitzen ditugu. Ondoren, almibarretan egosten dugu ura eta azukre marroia eztia, kanela eta 1 koilarakada gehituta. jengibre zukua. Bota almibarretan galleta beroen gainean eta utzi beratzen ordu pare batez.
Alemaniako basoak hedatuta daude
Oihan Beltza tarta edo "Oihan Beltza" Badengo gozogile batek asmatu zuen, Joseph Keller. Tarta arrunt baten beteari gerezi tintura eta fruitu freskoak gehitzea erabaki zuen lehena izan zen. Bide batez, Richard Wagner konpositorea postre honen zalea zen.
Tartak egiteko, hartu:
- oilasko arrautzak - 5 pcs.
- azukrea-125 g
- irina-125 g
- kakaoa - 1 tbsp. l.
Betetzeagatik:
- gerezia - 300 g
- azukrea - 100 g
- ura - 3 tbsp. l.
- almidoia - 1 tbsp. l.
Almibarrerako:
- azukrea-150 g
- ura - 150 ml
- koñaka - 30 ml
Krema egiteko, hartu 500 ml %35eko krema.
Lehenik eta behin, bizkotxo bat prestatzen dugu. Irabiatu arrautzak eta azukrea nahasgailu batekin masa leun indartsu batean, gehitu irina kakaoarekin. Orea 22 cm-ko diametroa duen forma biribil batean bota, labean 180 °C-tan 40 minutuz eta hiru pasteletan moztu. Betetzeko, nahastu gereziak azukrearekin kazola batean. Almidoi koilarakada bat uretan desegiten dugu eta, baiak irakiten direnean, kazola batera botako ditugu, eta ondoren sutan edukiko ditugu minutu batez.
Bereiz, almibarretan egosten dugu azukretik eta uretatik, hozten dugu eta koñaka gehitzen dugu. Irabiatu krema krema leun batean.
Tarta almibarretan bustitzen dugu, krema lodiarekin eta gerezien erdia zabaltzen dugu. Bigarren opilarekin berdin egiten dugu, hirugarrenarekin estali eta alde guztietatik kremaz zikindu. Alboetan pastela txokolate txipekin apaintzen dugu, eta gainean gerezi freskoak edo koktelak zabalduko ditugu.
Indiako zoriontasun sinplea
Hinditik itzulita, "gulab jamun" jakiaren izenak "arrosa ura" esan nahi du. Baina hau ez da hemen erabiltzen den osagai bakarra. Bola kurruskari hauek esne hautsez eginak dira, ghee oliotan frijituak eta almibarretan gozoarekin ureztatuak.
Etxean jamunak prestatzeko, hartu:
- esne-hautsa - 150 g
- irina - 50 g
- kardamomoa - 0.5 tsp.
- sosa - 0.5 tsp.
- gurina - 3 koilarakada. l.
- esnea - 100 ml
- landare olioa frijitzeko
Almibarretan, behar izango duzu:
- ura - 400 ml
- azukrea-400 g
- arrosa ura - 3 tbsp. l. (zaporearekin ordezkatu daiteke)
- limoi zukua - 1 koilarakada.
Lehenik eta behin, almibarretan egosten dugu urarekin eta azukretik, arrosa ura eta limoi-zuku koilarakada bat gehituz. Bolak egiteko, bahetu esne-hautsa, irina, kardamomoa eta soda. Masa lehorra gurinaz igurzten dugu, pixkanaka esne epela botatzen dugu eta orea oratzen dugu. Bola berdinak egiten ditugu eta zatitan frijitzen ditugu olio irakiten kopuru handi batean. Amaitutako jamunak pote batean jartzen dira, almibarretan bete eta 15-20 minutuz beratzen uzten dira.
Ron andrea
Savarin cupcake frantsesa Julienne gozogile anaien eskuen sorkuntza da. Jatorrizko almibarraren sekretua Jean Anthelme Brillat-Savarin filosofo, musikari eta sukaldari frantsesak bere anaia zaharrari Augusteri ezagutarazi zion. Jaki honen seniderik hurbilena ron emakumea da.
Cupcakerako:
- irina-500 g
- esnea - 100 ml
- legamia - 30 g
- arrautzak - 6 pzta.
- gurina - 250 g
- azukrea - 60 g
- gatza - ¼ tsp.
Inpregnaziorako:
- ura - 500 ml
- azukrea-125 g
- rona - 200 ml
Kremarako:
- txokolate zuria - 80 g
- esnea - 500 ml
- arrautzak - 3 pzta.
- azukrea - 100 g
- gurina - 30 g
- irina - 60 g
Apaintzeko, hartu zure fruta gogokoenak.
Bahetu irina diapositiba batekin eta egin tarte bat. Bota esne epela legamia diluituarekin, baita arrautza irabiatuak ere. Orea oratu, utzi ordubete sutan. Ondoren, gehitu gurina, azukrea eta gatza, jarri berriro beste ordu batez. Bete tarta-ontzia erdian zulo bat duen orearekin, labean 180 °C-tan labean 50 minutuz.
Inpregnazioa ur, azukre eta ronetik prestatzen dugu. Amaitutako pastela bota eta gau osoan utzi. Azken ukitua krema betegarria da. Urtu txokolate zuria esnetan. Bereiz, irabiatu arrautzak, azukrea, gurina eta 60 g irin. Bota txokolate-esne epeleko korronte fin bat, irabiatu nahasgailuarekin eta hoztu. Zerbitzatu baino lehen, jarri krema sabaren barruan eta frutaz apaindu.
Munduko herrialde ezberdinetako postre goxoenak hautatu ditugu zuretzat. Espero dugu ideia hauekin inspiratzea eta etxeko gozokiak zerbait bikainarekin atsegin izatea. Baina bidaia, noski, ez da hor amaitzen. Artikuluan aipatu ez ditugun beste jaki nazional batzuk ezagutzen badituzu, ziurtatu iruzkinetan idazten duzula. Eta proposatutako postreetatik zein gustatu zaizu gehien?
Argazkia: pinterest.ru/omm1478/