Azukre ekoizpena
… Fintzeak “garbitzea” esan nahi du erauzketa edo bereizketa prozesu baten bidez. Azukre findua honela lortzen da: azukre-eduki handiko produktu naturalak hartzen dituzte eta elementu guztiak kentzen dituzte azukrea purua izan arte.
… Normalean azukrea azukre-kanaberatik edo azukre erremolatxatik lortzen da. Berokuntza eta prozesamendu mekaniko eta kimikoaren bidez, bitamina, mineral, proteina, gantz, entzimak eta, hain zuzen ere, mantenugai guztiak ezabatzen dira - azukrea baino ez da geratzen. Azukre-kanabera eta azukre erremolatxa biltzen dira, zati txikitan moztu eta zuku guztia ateratzen da, gero urarekin nahasten da. Likido hori berotzen da eta karea gehitzen zaio.
Nahasketa irakiten da, eta geratzen den likidotik zuku kontzentratua lortzen da hutsean destilazioz. Ordurako, likidoa kristalizatzen hasten da eta zentrifugatzailean sartzen da eta ezpurutasun guztiak (melaza, esaterako) kentzen dira. Ondoren, kristalak irakite puntura berotuz disolbatu eta karbono-iragazkietatik igarotzen dira.
Kristalak kondentsatu ondoren, kolore zuria ematen zaie, normalean txerri edo behi-hezurren laguntzarekin.
… Arazte-prozesuan, 64 elikagai-elementu suntsitzen dira. Sodioa, magnesioa, kaltzioa, burdina, manganesoa, fosfatoak eta sulfatoak kentzen dira, baita A, D eta B bitaminak ere.
Aminoazido guztiak, entzimak, gantz asegabeak eta zuntz guztiak ezabatzen dira. Neurri handiagoan edo txikiagoan, edulkoratzaile findu guztiak, hala nola arto almibarretan, astigarrak, etab. antzera tratatzen dira.
Melaza azukrearen ekoizpenaren azpiproduktuak diren produktu kimikoak eta mantenugaiak dira.
…Azukre ekoizleek beren produktua modu oldarkorrean defendatzen dute eta lobby politiko indartsua dute, produktu hilgarri batean negoziatzen jarraitzeko aukera ematen diena., alderdi guztietan pertsona guztien elikaduratik kanpo geratu behar dena.