Edukiak
Ryadovka Mayskaya perretxiko jangarria da, udaberrian hazten den ildoak eta morelak biltzeko denboraldian. Hazkuntzarako hainbat leku aukeratzen ditu: basoko eremu argiztatuak, soro eta basoko bide bazterrak, belar urriak zelai, belardi eta lorategien ertzetan. Hiriguneetan ere aurki daiteke, adibidez, lore-oheetan edo soropiletan.
Nola zehaztu maiatzeko errenkada, perretxiko hau ez baita udazkenean ohiko errenkadarekin batera hazten? Nabarmentzekoa da fruitu-gorputzak itxura apala duela, bere kapela, zurtoina eta plakak kolore berekoak direlako: zurixka edo krema. Batzuetan, perretxiko biltzaile hasiberriek maiatzeko errenkada txanpinoiekin nahasten dute. Haien arabera, perretxiko honen zaporea ez da udazkeneko espezie onenen aldean.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
May arraun perretxikoak: argazkia eta deskribapena
Maiatzeko errenkadaren deskribapenak ilara zuri pozoitsu baten antza du, oso toxikoa dena. Dirudienez, horregatik ez da maiatzeko perretxikoa besteak bezain ezaguna. Eta "ehiza lasaiaren" zale guztiak ez daude prest udaberrian basoan zehar espezie honen bila ibiltzeko. Baina badaude errenkada zehatz hau bildu eta saskiak betetzeko pozik dauden gourmetak.
Jakina da ilara zuri pozoitsuak maiatzeko kolore bera duela. Hala ere, abuztuaren amaieran hasten da fruitua ematen eta lehen izoztea arte jarraitzen du. Onddo honen usaina oso desatsegina eta garratza da, lizunaren usaina gogorarazten duena. Konparatu maiatzeko perretxiko bat eta perretxiko zuri bat baldintza naturaletan erakusten dituen argazki bat.
[ »»]Maiatzean perretxikoak ilaretakoak direnez, taldeka ere hazten dira, “sorgin-eraztunak” osatuz. Fruta-gorputzak irin freskoaren usaina du, nahiz eta perretxiko-biltzaile batzuek pepinoaren usaina duela edo moztutako belar usainaren antza duela diote.
Perretxikoa jangarritzat jotzen da, baina bere zapore eta usain espezifikoak direla eta, denek ez dute nahiago.
Kontuan izan maiatzeko perretxikoak hazkuntzan guztiz itxuragabeak direla. Ez dute baso edo lur mota jakinik aukeratzen. Horregatik, edozein baso eta baso-landaketetan aurkitzen dira. Dena den, komeni da gogoratzea ekainaren erdialdean perretxiko hauek guztiz desagertzen direla, beste anaiei lekua emanez.
Irakurleei maiatzeko errenkadaren deskribapena eta argazkia ezagutzera gonbidatzen ditugu, onddo mota jangarri hau behar bezala identifikatzen lagunduko duena.
Izena latina: Calocybe gambosa.
familia: Liofiloa.
Sinonimoak: Kamiseta, maiatzeko perretxikoa, Georgiev perretxikoa, maiatzeko calocybe.
Badu: gaztetan, lau-ganbil edo konkor-itxurako forma du, tamaina 3 eta 10 cm bitartekoa da. Denboraren poderioz, erdi-hedatu egiten da eta itxura malutatsu-zuntz bat hartzen du. Gainazala ukitzeko lehorra da, zuria edo krema zurbila. Perretxiko oso zaharrek kolore okrea hartzen dute. Erreparatu jangarria den maiatzeko perretxikoaren argazkiari, baita kapeluaren formari ere garapen-fase desberdinetan.
hanka: forma zilindrikoa, estutua edo hedatua goitik behera. Kolore zuria edo krema zurbila, heldutakoan apur bat horixka. Oinaldean, normalean, tonu okre herdoildua izan ohi du. Altuera 3 eta 9 cm-ra, zabalera 1,5-3,5 cm-ra. Baldintza naturaletan maiatzeko errenkadaren argazkia perretxiko-biltzaile hasiberri bakoitzari perretxiko jangarria errenkada zuri pozoitsu batetik bereizten lagunduko dio.
Pulpa: trinkoa, zuria, kolorea ez da aldatzen zahartzarora arte. Irin freskoaren zaporea du pepino edo belar moztutako usain espezifikoa duena.
Diskoak: estuak, meheak eta maiz, kolore zurikoak, helduaroan krema bihurtzen direnak.
[ »]
Maiatzeko errenkadaren aplikazioa eta banaketa
Aplikazio: ez da egokia gordinik kontsumitzeko. Negurako eta beste sukaldaritzako tratamendu batzuk prestatzeko bikaina.
Jangarritasuna: 4. kategoriako espezie jangarriei dagokie, baina, ezaugarri baliagarriei dagokienez, ez da behi-gibela baino txikiagoa.
Antzekotasunak eta desberdintasunak: bere fruitu-garaia maiatzean hasten da eta hilabete inguru irauten du, beraz, onddoak ez du antzeko bikirik. Hala ere, batzuetan udaberriko entomola espezie pozoitsuarekin nahasten da, nahiz eta bere kolorea arraunarena baino askoz ilunagoa den eta hanka askoz meheagoa den.
Hedapena: eremu irekietan, baso txikietan, zuhaixka arraroen sasietan, belardietan, larreetan. Askotan morrilak edo lerroak hazten ziren lekuetan aurki daiteke. Talde edo ilara handietan hazten da, belar-hondakin baxua aukeratuz. Maiatzeko perretxikoa pinu edo urki-pinu basoetako lur hondartsuetan aurkitzen da batez ere. Maiatzaren hasieratik edo erdialdetik hasten da fruitua ematen eta ekainaren amaierara arte jarraitzen du. Ekialde Urrunean, Siberian, Uraletan eta Europa osoan dago.
Maiatzeko perretxikoaren deskribapena eta argazkia edukita, perretxiko-biltzaile bakoitzak espezie hau behar bezala identifikatu eta perretxiko-uzta handia jaso ahal izango du. Udaberriko lehen perretxikoen zapore eta nutrizio propietateek zu eta zure maiteak gozatuko dituzte, baita zure eguneroko dieta dibertsifikatu ere.
