Ezaugarri batzuengatik xaboi errenkada fruitu-gorputz janezinen kategoriakoa da. Esperientziadun perretxiko biltzaileek beti erraz bereiz ditzakete jangarrien ordezkarietatik, eta hori ezin da hasiberriei buruz esan. Xaboi errenkada ez da jaten mamiaren usain desatsegina dela eta, garbitzeko xaboia gogorarazten duena. Baina sukaldari ausart batzuek perretxiko hauek gatzatzea lortzen dute, erradiaren erroa eta baratxuria gehituta, 40 minutuz ur gazietan egosi ondoren.
Xehetasun gehiago ulertzeko, xaboiaren perretxikoaren deskribapen zehatza eskaintzen dugu aurkeztutako argazkiekin.
Nolakoa da xaboiaren perretxikoa eta non hazten den
Izena latina: Trikoloma saponaceum.
[ »»]
Familia: Arrunta.
Sinonimoak: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Badu: gaztetan forma hemisferikoa eta ganbila du. Geroago ahuspez, polimorfo bihurtzen da, 5 eta 18 cm arteko altueran, batzuetan 20 cm artekoa. Eguraldi hezean itsaskorra eta irristakorra bihurtzen da, eguraldi lehorrean ezkata edo zimurtuta dago, txanoaren ertzak zuntz eta meheak dira. Txapelaren kolorea grisa da oliba kolorearekin, gutxiagotan tonu urdinxka bat dago.
hanka: krema kolorea du, berde-gris kolorekoa, oinarrian arrosa kolorekoa, forma zilindrikoa, batzuetan ardatz-formakoa, ezkata grisaxka duena. 3 eta 10 cm arteko altuera, batzuetan 12 cm-ra haz daiteke, 1,5 eta 3,5 cm arteko diametroa. Xaboi-ilara baten argazkia eta bere hanken deskribapena basoan espezie hau behar bezala identifikatzen lagunduko dizute:
Pulpa: argia, soltea, ebaki gainean arrosa bihurtzen da. Zaporea mingotsa da, xaboi usain desatsegina duena, tratamendu termikoarekin areagotua.
Diskoak: urria, sinutsua, gris-berde kolorekoa, adinarekin berde zurbila bihurtzen dena. Sakatzean, plakak gorri edo marroi bihurtzen dira.
Jangarritasuna: aditu batzuek xaboiaren errenkada onddo toxikotzat dute, beste batzuek espezie janezin gisa sailkatzen dute. Dirudienez, ez da pozoitsua, ordea, mingostasuna eta usain desatsegina dela eta, ez da joango. Interesgarria da iturri batzuek diote tratamendu termiko luze baten ondoren errenkada jan daitekeela, baina kasu isolatuak baino ez dira.
Antzekotasunak eta desberdintasunak: xaboi errenkada gris jangarriaren antzekoa da, ez baitu mingosirik eta xaboi usainik.
Erreparatu xaboi-ilararen argazkiari, urrezko ilararen oso antzekoa baita, baina kolore horixka argiagoa eta plaka arrosak ditu. Urrezko errenkada xaboitsuarengandik desberdina da irin freskoaren edo pepinoaren usainagatik.
Xaboi-ilara jangarria den lur-errenaren antzekoa da, kapela kolore ilunagoa du ezkata beltzekin eta irin-usainarekin.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Janezinak diren espezieetatik, ilara zorrotz baten itxura du, kolore griseko kanpai-formako kapela duena, plaka gris edo zurixkekin, zapore mingotsa duena.
Gainera, xaboi-ilara tigre pozoitsuaren antzekoa da, kolore berdea eta usain garratza duen kapela beltz-marroi orban batez bereizten dena.
Banaketa: perretxiko xaboitsua konifero eta mistoen basoetan aurki daiteke, baita lur mota ezberdinetako pinudietan ere. Bakarka edo talde txikitan hazten da, errenkadak osatuz. Uzta garaia abuztua - urria da. Batzuetan, eguraldi baldintza onetan, lehen izoztea arte hazten da. Perretxikoak ohikoak dira Gure Herriko eremu epel osoan. Karelian, Leningrado eskualdean, Altai eta Tver eskualdean hazten dira, ia azarora arte elkartuz. Sarritan Ukrainako, Mendebaldeko Europan, baita Ipar Amerikan eta Tunisian ere aurkitzen da.
Erreparatu baso misto batean naturalki hazten den xaboi-ilara baten bideoari:
