Limonada, freskagarri gisa, K.a. 600. urteko analetan aipatzen da. Hauek sorbeteak ziren, esne hartzitu gabeko karbonatu gabeko edariak. K. a. 300. urtean izotza Alexandro Handiaren gortera eraman zuten urrutiko herrialdeetatik.
Limoi edaria Frantzian agertu zen lehenengo aldiz Luis I. erregearen aginduetara. Epaitegiko edalontzietako batek upelak ardoarekin nahastu zituen eta edalontzi zaharraren ordez zukua zerbitzatu zuen edalontzian. Akats bat aurkitu zuenean, ur minerala gehitu zion zukuari eta ez zion erregeari zerbitzatzeko beldurrik izan. Erregearen galderari: "Zer da hau?" gortesuak erantzun zion: "Schorle, Maiestate". Agintariari edaria gustatu zitzaion, eta ordutik Shorle (Shorley) "errege limonada" deitzen hasi zen.
Gaur egun ezagutzen dugun limonadaren historia Frantziako VII. Mendean hasten da. Orduan, freskagarri bat urarekin eta limoi zukuarekin azukrea gehituta prestatzen hasi ziren. Limonadaren oinarria iturri sendagarrietatik ekarritako ur mineralak ziren. Aristokratek bakarrik ordaindu ahal zuten limonada hori, limonadaren osagaiak asko kostatzen baitziren. Aldi berean, limonada agertzen da Italian - limoiondoen ugaritasunak limonadaren kostua murriztea ahalbidetzen du eta han ospea azkarrago irabazi zuen. Italiako limonada beste fruta eta belar infusioekin batera prestatzen zen.
1670eko hamarkadan, Compagnie de Limonadiers konpainia frantsesa sortu zen, limonadako saltzaileen laguntzarekin bizkarrean zeramaten upeletatik limonada saltzen zien pasealekuei zuzenean.
1767an, Joseph Priestley zientzialari ingelesak karbono dioxidoa uretan disolbatu zuen lehen aldiz. Ura karbono dioxido burbuilekin saturatzen duen aparatua diseinatu zuen. Ur karbonatatuaren etorrerak limonada ezohikoagoa eta ezagunagoa bihurtu zuen. Lehenengo limonada karbonatatuak XIX. Mendearen hasieran agertu ziren, limoitik azido zitrikoak ateratzen ikasi zutenean.
1871an, alkoholik gabeko edariaren marka, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, Estatu Batuetan erregistratu zen. Munduko lehen jengibre limonada karbonatatuaren ondoren, sosa sustraietan eta hainbat landaretan oinarrituta sortzen zen.
Mendearen hasieran, limonada eskala handian ekoizten hasi zen publiko orokorrarentzat, edari aromatiko eferveszentea botila itxietan itxi ahal izan baitzen.
Sobietar garaian, limonada edari nazionala bihurtu zen. Fruta oinarri naturaletatik, belar estraktuetatik eta azukretik ekoizten zen. Orduan ere limonada freskagarri bat izateaz gain, edari toniko, bizigarri eta bizigarri bihurtu zen.
Limonadak botiletan zein txorrotan saltzen ziren - Agroshkin-en gailuetan ura karbono dioxidoz saturatu eta sosa bihurtu zen. Kolore anitzeko xarabez betetako beirazko konoak jarri ziren leihatilen atzean. Jarabeak edalontzi aurpegietara isurtzen ziren eta saturatzaile batetik ur karbonatatuarekin diluitzen ziren.
Sosa ere gurdietatik kalera botatzen zen. Halako mini-estazio mugikorretako ekipamenduetan xarabeak eta karbonatadorea zeuden izotzez hornituta. Magiaz balitz bezala, limonadazko tapoi apur bat hazi zen bezeroaren begien aurrean, eta mirari edari gazitsuak dastamen paparrak goxatu zituen.
50eko hamarkadan, soda ura saltzeko makinek gurdiak ordezkatu zituzten. Amerikan, ehun urte lehenago agertu ziren, baina SESBen lehen oso gutxitan biltzen ziren. Baina 60ko eta 70eko hamarkadetan, agintariek Estatuetara bisita egin ondoren, sosa eta limonada karbonatatua duten makinen kopurua hainbat aldiz handitu zen.
Halako makinen prototipoa K. a. I. mendean agertu zen Antzinako Egipton. Alexandriako Heron pean, ura zuten unitateak instalatu ziren hirian, eta zati batzuetan isurtzen zen ordaindutako txanpon baten presiopean.
Sobietar Batasunaren garaian, etxeko sifoiak ere agertzen ziren, eta horien laguntzarekin etxekoandre sobietarrek etxeko limonada egiten zuten urarekin eta marmeladarekin.
Soda krema
Limonada mota hau Mitrofan Lagidze mediku gazteak duela mende bat baino gehiago asmatu zuen. Soda krema soda urarekin eta jositako arrautza zuringoekin egina dago. Soda krema modernoa proteina lehor eta araztuekin egina dago.
Taragoi
Lagidzeren beste asmakizun bat Tarhun limonada da. Mendearen bukaeran, belar estragoiaren laburpenean oinarritutako errezeta bururatu zitzaion. Jendeak landare horri estragoi deitzen dio - hortik dator limonadaren izena bera.
zetroa
Citro limonadaren historia 1812an hasi zen, baina sobietar garaian oso ezaguna egin zen. Limonada honen errezeta ezkutuan gorde zen eta duela hamarkada batzuk bakarrik egon zen eskuragarri. Citroa azido zitrikoak, azukrea, fruta almibarretan, kontserbatzaile naturalek, koloratzaileek eta zapore hobetzeko prestatzen dute. Citroak kaltzioa, fluorra, C bitamina, burdina, magnesioa eta beste bitamina eta mineral batzuk ditu.
Baikal
Baikal Amerikako kola analogikoaren gisara sortu zen 1973an. Teknologoek jatorrizko edariarekin antzekotasuna lortu zuten. Azido zitrikoaz eta azukreaz gain, jatorrizko Baikalak San Juan wort, Eleutherococcus, erregaliz erroaren laburpenak eta hainbat olio esentzial mota ditu.