Edukiak
Bere existentzian zehar, eta hau mende bat baino gehiago da, dieta begetarianoak mito ugariz gainezka egin du, bai bere onurei buruz, bai kalteei buruz. Gaur egun, pentsamolde berdineko pertsonek berriro kontatzen dituzte, hainbat elikagai produkturen fabrikatzaileek euren publizitate-kanpainetan erabiltzen dituztenak, baina zer dago, batzuetan dirua irabazten dute. Baina inor gutxik daki ia guztiak uxatzen direla oinarrizko logikari eta biologia eta biokimikaren ezagutzarik txikienari esker. Ez didazu sinesten? Ikus ezazu zeure burua.
Begetarianoaren onurei buruzko mitoak
Giza digestio sistema ez dago haragia digeritzeko diseinatuta.
Zientzialariek hamarkadak daramatzate benetan nor garen - belarjaleak edo harrapariak? Gainera, haien argudioak gizakien hesteen tamaina eta animalia desberdinak alderatzean oinarritzen dira gehienbat. Ardi edo orein bat bezain luzea dugu. Eta tigre edo lehoi berdinek motza dute. Hortik atera da ondorioa: badutela eta haragirako hobeto egokitzen dela. Besterik gabe, azkarrago igarotzen delako, inon gelditu edo deskonposatu gabe, eta hori, noski, ezin da esan gure hesteei buruz.
Baina, egia esan, argudio horiek guztiak ez ditu zientziak onartzen. Nutrizionistak ados daude gure hesteak harraparien hesteak baino luzeagoak direla, baina aldi berean azpimarratzen dute pertsona batek digestio arazoak ez baditu, haragi platerak primeran digeritzen dituela. Horretarako dena du: urdailean - azido klorhidrikoa, eta duodenoan - entzimak. Horrela, heste meharrera soilik iristen dira eta, beraz, hemen ezin da janari iraunkor eta ustelik egon. Beste kontu bat da arazoak badaude, adibidez, azidotasun txikiko gastritisa. Kasu honetan, gaizki prozesatutako haragi zati baten ordez, ogi zati bat edo fruta motaren bat egon daiteke. Hori dela eta, mito honek ez du zerikusirik errealitatearekin, baina egia da gizakia orojalea dela.
Haragia prozesatu daiteke eta urdailean ere ustel daiteke 36 orduz, pertsona bati energia kentzen dion bitartean
Zientziak gezurtatutako aurreko mitoaren jarraipena. Kontua da urdaileko azido klorhidrikoaren kontzentrazioa eskalatik kanpo doala, beraz, ezer ezin da luzaroan digeritu eta, are gehiago, ezin da ezer usteldu bertan. Horrelako baldintza larriak jasan ditzaketen bakterio bakarrak dira Pylori Helicobacter… Baina ez du zerikusirik deskonposizio eta desintegrazio prozesuekin.
Dieta begetarianoa osasuntsuagoa da
Jakina, ondo pentsatutako dietak, non makroelikagai eta mikroelikagai guztiak dituzten jakientzako lekua dagoen, gaixotasun kardiobaskularrak, azukrea, minbizia eta bestelakoak izateko arriskua murrizten laguntzen du. Baina, lehenik eta behin, errealitatean, ez dira denak atxikitzen. Eta, bigarrenik, ikerketa zientifikoa ere badago (Osasuneko elikagaien erosleen azterketa, EPIC-Oxford) kontrakoa frogatuz. Adibidez, Britainia Handian aurkitu zen haragi-jaleek garuneko, umetoki-lepoko eta ondesteko minbizia gutxiago izaten dutela, barazkijaleekin alderatuta.
Pertsona begetarianoak gehiago bizi dira
Mito hau sortu zen, ziurrenik, begetarianoak zenbait gaixotasun prebenitzen laguntzen duela frogatu zenean. Interesgarriena da inork ez dituela dieta desberdinak dituzten pertsonen bizitzaren datu estatistikoak baieztatu. Eta gogoratzen baduzu Indian - begetarismoaren jaioterrian - batez beste 63 urte bizi direla jendea eta Eskandinaviako herrialdeetan, non zaila den egun bat haragirik eta gantz arrainik gabe imajinatzea - 75 urte arte, alderantziz gertatzen da gogoa.
Begetarianoak pisua azkar galtzeko aukera ematen du
Ikerketek erakutsi dute begetarianoek haragi jaleek baino tasa txikiagoak dituztela. Baina ez ahaztu adierazle honek larruazalpeko koiperik ez izatea eta muskulu masa eza ere adieraz dezakeela. Gainera, dieta begetarianoak du garrantzia.
Ez da inorentzat sekretua oso zaila dela behar bezala osatzea, makronutrienteen proportzio optimoa eta plateretako gutxieneko kaloria edukia lortuta, batez ere gure herrialdean, non fruta eta barazkiak urte osoan ez diren hazten. Beraz, beste produktu batzuekin ordezkatu behar dituzu edo jandako zatiak handitu. Baina aleak beraiek kaloria asko dituzte, oliba olioa gurina baino astunagoa da eta banana edo mahats berdinak gozoegiak dira. Horrela, haragiari eta bertan dagoen koipeari erabat uko eginez, pertsona bat etsita egon daiteke. Eta ez bota kilo pare bat gehiago, baizik eta, aitzitik, irabazi.
Landare proteina animalien antzekoa da
Mito hau gezurtatzen da biologia klasean eskolan lortutako ezagutzek. Kontua da proteina begetalak ez duela aminoazido multzo osoa. Gainera, animalia baino gutxiago digeritzen da. Erabat hartuz gero, pertsona batek bere gorputza fitoestrogenoekin "aberasteko" arriskua du, gizonezkoen metabolismo hormonalean modu negatiboan eragiten baitute. Gainera, dieta begetarianoak gorputza zertxobait mugatzen du zenbait substantzia erabilgarritan, hala nola, landareetan batere aurkitzen ez direnak, burdina, zinka eta kaltzioa (veganoez ari bagara).
Aurreko guztia laburbilduz, begetarismoaren onuren inguruko galdera itxitzat har liteke, "baina" bakarra ez bada. Mito horiekin batera, begetarianoaren arriskuei buruzko mitoak ere badaude. Eztabaida eta desadostasuna ere sortzen dituzte eta aurrekoak askotan gezurtatzen dituzte. Eta arrakastaz desegin zen.
Begetarianoaren arriskuei buruzko mitoak
Begetariano guztiak ahulak dira, indarra haragitik datorrelako
Dirudienez, begetarianoarekin berarekin zerikusirik ez duten pertsonek asmatu zuten. Eta horren froga lorpenak dira. Horietako asko daude: txapeldunak, errekortariak eta titulu inbidiagarrien jabeak. Horiek guztiek diote karbohidratoen dieta begetarianoak eman ziola gorputzari energia eta indar maximoa kirol olimpoa konkistatzeko. Horien artean daude Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell eta beste.
Baina ez ahaztu mito hau mito bat besterik ez dela izaten, betiere dieta begetariano batera aldatzea erabakitzen duen pertsona batek bere dieta arretaz planifikatzen duenean eta beharrezko makroelementuak eta mikroelementuak bere gorputzera hornitzen direla ziurtatzen duen bitartean.
Haragia uztean, barazkijaleek proteinak dituzte
Zer da proteina? Hau aminoazidoen multzo espezifikoa da. Jakina, haragian dago, baina, horrez gain, landareen elikagaietan ere bai. eta spirulina algek pertsona batek behar duen moduan daukate, funtsezko aminoazido guztiekin. Aleekin (garia, arroza), beste fruitu lehor eta lekaleekin, dena zailagoa da - aminoazido bat edo gehiago falta zaie. Baina ez etsi hemen ere! Arazoa arrakastaz konpontzen da trebetasunez konbinatuta. Beste modu batera esanda, zerealak eta lekaleak (soja, babarrunak, ilarrak) nahastuz plater batean, pertsona batek aminoazido multzo osoa lortzen du. Ohar zaitez haragi gramo bat ere ez jaten.
Aurrekoa Britainia Handiko Entziklopediaren hitzek baieztatzen dute: fruitu lehorrak, lekaleak, esnekiak eta aleak %56rainoko proteina dutela, eta hori ezin da esan haragiari buruz.
Haragi jaleak begetarianoak baino argiagoak dira
Mito hau barazkijaleek fosforo falta dutela uste dutenean oinarritzen da. Azken finean, haragia, arraina eta, batzuetan, esnea eta arrautzak ukatzen dituzte. Baina bihurtzen da dena ez dela hain beldurgarria. Azken finean, oligoelementu hau lekaleak, fruitu lehorrak, azalorea, apioa, errefautxoak, pepinoak, azenarioak, garia, perrexila, etab.
Eta batzuetan produktu horietatik ere xurgatzen da gehienez. Adibidez, aleak eta lekaleak beratzen egosi aurretik. Horren frogarik onena garai eta herri guztietako pentsalari, zientzialari, konpositore, artista eta idazle handiek - Pitagoras, Sokrates, Hipokrates, Seneka, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoi, Isaac Newton, Schopenhauer eta beste batzuk lurrean utzitako aztarna da. .
Begetariarismoa anemiarako bide zuzena da
Mito hau burdina haragitik soilik sartzen dela sinesmenetik sortu zen. Baina prozesu biokimikoak ezagutzen ez dituztenek sinesten dute. Izan ere, begiratuz gero, haragia, esnea eta arrautzaz gain, burdina kakahueteak, mahaspasak, kalabazinak, platanoak, aza, marrubiak, mugurdiak, olibak, tomateak, kalabaza, sagarrak, datilak, dilistak, ere badaude. arrosa aldakak, zainzuriak eta beste hainbat produktu.
Egia da, ez-hemo deitzen diote. Horrek esan nahi du asimilatu ahal izateko baldintza batzuk sortu behar direla. Gure kasuan, burdinaz aberatsak diren jakiak aldi berean jatea, c. Ez egin gehiegizko kafeina duten edariekin, oligoelementu honen xurgapena inhibitzen baitute.
Gainera, ez dugu ahaztu behar anemia edo anemia haragi-jaleengan ere aurkitzen dela. Eta medikuntzak psikosomatika azaltzen du gehienetan - gaixotasuna arazo psikologikoen ondorioz agertzen da. Anemiaren kasuan, ezkortasuna, norberaren zalantza, depresioa edo gehiegizko lana agertu ziren. Horregatik, atseden gehiago, irribarre gehiagotan eta osasuntsu egongo zara!
Begetarianoek B12 bitamina gutxi dute
Mito hori uste dute ez dakitenek haragi, arrain, arrautza eta esnetan ez ezik, espirulinan eta abarretan ere aurkitzen dela eta hesteetan ere arazorik ez badago, baita hesteetan bertan ere. arrakastaz sintetizatzen da, kantitate txikietan bada ere.
Begetarianoek gehiegizko argaltasuna eta nekea izaten dute
Dirudienez, mito hau barazkijale ospetsuen berri izan ez dutenek asmatu zuten. Horien artean: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, eta baita Alicia Silverstone ere, mundu guztiak begetariano sexuena bezala aitortu zuena. .
Nutrizionistek ez dute dieta begetarianorik onartzen
Hemen, hain zuzen ere, oraindik desadostasunak daude. Medikuntza modernoa ez dago gorputzerako beharrezkoak diren makro eta mikroelementu guztiak dituen dieta baten aurka. Beste gauza bat da xehetasun txikienera arte pentsatzea nahiko zaila dela, beraz, denek ez dute egiten. Gainerakoak egindakoarekin konformatzen dira eta, ondorioz, mantenugai falta izaten dute. Nutrizionistek ez dituzte horrelako afizionatuen antzezpenak aitortzen.
Haurrak eta haurdun dauden emakumeak ezin dira haragirik gabe bizi
Mito honen inguruko eztabaidak gaur arte jarraitzen du. Bi aldeek argudio sinesgarriak egiten dituzte, baina gertaerek berez hitz egiten dute: Alicia Silverstonek haurtxo sendo eta osasuntsua eraman eta erditu zuen. Uma Thurmanek, 11 urtetik begetariano izan denak, bi ume sendo eta osasuntsu eraman eta erditu zituen. Zergatik, Indiako biztanleria, horietatik% 80k ez du haragirik, arrainik eta arrautzarik jaten, munduko emankorrenetako bat dela uste da. Proteinak aleak, lekaleak eta esnea hartzen dituzte.
Gure arbasoek beti haragia jaten zuten
Herri jakituriak gezurtatzen du mito hau. Azken finean, antzinatik, pertsona ahul bati buruz esan zen porridge txikia jaten zuela. Eta hau oso urrun dago puntuazio honi buruzko esaera bakarretik. Hitz horiek eta historiaren ezagutzak baieztatzen dute. Gure arbasoek zerealak, ogi integrala, frutak eta barazkiak jaten zituzten (eta urte osoan txukrutak izaten zituzten), perretxikoak, baia, fruitu lehorrak, lekaleak, esnea eta belarrak. Haragia oso arraroa zen haientzat urtean 200 egun baino gehiago barau egiten zutelako. Eta, aldi berean, 10 haur sortu zituzten!
Post-idazkera gisa, argitu nahi nuke hau ez dela begetarianoari buruzko mitoen zerrenda osoa. Izan ere, hamaika dira. Zerbait frogatzen edo ukatzen dute eta batzuetan erabat kontrajartzen dute elkar. Baina horrek frogatzen du elikagai sistema hau ospea irabazten ari dela. Jendea interesatuta dago, hara aldatzen da, atxikitzen zaio eta, aldi berean, erabat pozik sentitzen dira. Ez al da hori garrantzitsuena?
Sinetsi zeure buruan eta zure indarrean, baina ez ahaztu zeure buruari entzutea! Eta zoriontsu izan!