Edukiak
Osagaiak Shullo Melna (olo krepeak - Mari plater nazionala)
| olo irina | 78.0 (gramo) |
| azukre | 5.0 (gramo) |
| esne behia | 180.0 (gramo) |
| legamia | 3.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 3.0 (gramo) |
| txerri koipea | 10.0 (gramo) |
| gurina | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
35-40 ° C-ko tenperaturan berotutako esnean edo uretan (likido kopuru osoaren% 60-70), gehitu diluitu uretan eta iragarritako legamia, gehitu bahezko olo irina (arauaren% 55-60), nahastu masa homogeneo bat sortu eta 25-35 ° C-ko tenperatura duen gela batean sartu arte hartzidura egiteko 2-3 orduz. Orea bolumen handitzen denean, gehitu gainerako esnea edo ura, gatza, azukrea, gainerako irina eta jarri berriro leku epelean 50-60 minutuz. Hartziduran zehar, orea nahastu (xehatu) egiten da. Krepeak modu seguruan egosi daitezke. Krepak bi aldeetatik labean egosten dira burdinurtuzko zartagin berotan, urdaia urtuarekin koipeztatuta. Krepak 2-3 zatitan askatzen dira. zerbitzatu bakoitzeko gurina edo margarina edo krema garratza.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramoko zati jangarri bakoitzeko.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 195.4 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 862 g |
| Proteinak | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 3.7% | 1382 g |
| Gantzak | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9.6% | 533 g |
| Karbohidratoak | 21 g | 219 g | 9.6% | 4.9% | 1043 g |
| azido organikoak | 50.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Ura | 74.2 g | 2273 g | 3.3% | 1.7% | 3063 g |
| Lizarra | 8.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.5% | 600 g |
| B4 bitamina, kolina | 15.5 mg | 500 mg | 3.1% | 1.6% | 3226 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 19.1 μg | 400 μg | 4.8% | 2.5% | 2094 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| H bitamina, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| PP bitamina, NE | 1.913 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1045 g |
| niazina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Kaltzioa, Ca. | 115.3 mg | 1000 mg | 11.5% | 5.9% | 867 g |
| Magnesioa, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Sodioa, Na | 44.2 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.7% | 2941 g |
| Sufrea, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Fosforoa, P | 156.9 mg | 800 mg | 19.6% | 10% | 510 g |
| Kloroa, Cl | 844.1 mg | 2300 mg | 36.7% | 18.8% | 272 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 34.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Iodoa, nik | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 2.3% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.7% | 769 g |
| Manganeso, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 6.8% | 751 g |
| Kobrea, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.4 μg | 70 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Beruna, Sn | 8.9 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Estrontzio, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Zinka, Zn | 0.5947 mg | 12 mg | 5% | 2.6% | 2018 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.9 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 3.3 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 195,4 kcal da.
Shullo melna (olo krepeak - Mari plater nazionala) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 13,3, B2 bitamina -% 16,7, kaltzioa -% 11,5, fosforoa -% 19,6, kloroa -% 36,7, kobaltoa -% 13, manganesoa -% 13,3, kobrea -% 11,5, molibdeno -% 12
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Shulyo Melna (olo krepeak - Mari plater nazionala) 100 g
- 369 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 841 kCal
- 661 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 195,4 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Shulo melna (olo krepeak - Mari plater nazionala), errezeta, kaloriak, mantenugaiak