Shechamada perretxikoa

Prestaketa:

Garbitu perretxikoak ur korrontean, jarri kazola batean, bota ura eta

egosten jarri egin arte. Iragazi decoction. Perretxiko egosiak txikituta

lastoak. Fine-fin txikitutako tipula gisatua gurinan, konbinatu

perretxikoak eta perretxiko salda bota. Zopa irakiten denean, gehitu

arto-irina perretxiko salda epeletan diluitu eta irakiten utzi 10

minutu. Ondoren fin-fin txikitutako berdeak (zilantroa,

perrexila, aneta), baratxuri birrindua, kapsicuma eta gatza. 5 minututan

Kendu sutik eta gehitu intxaurrak birrinduak. Zerbitzatu aurretik

plater bakoitzean hautseztatu aneta fin-fin txikituta.

Bon appetit!