Edukiak
Selenioa pozoitzat hartu zen urte askotan, eta joan den mendeko 60ko hamarkadan bakarrik, selenioaren gabeziaren kardiomiopatia aztertzean, Keshan-en gaixotasuna deritzona, selenioaren papera gizakietan berrikusi zen.
Selenioa oso eskakizun txikia duen oligoelementua da.
Selenioaren eguneroko beharra 50-70 mcg da.
Selenioan aberatsak diren elikagaiak
Gutxi gorabeherako erabilgarritasuna adierazi da 100 g produktuan
Selenioaren propietate onuragarriak eta gorputzean duen eragina
Selenioa bere propietate antioxidatzaileengatik ezaguna da, E bitaminarekin batera gorputza erradikal askeetatik babesten du. Selenioa funtsezkoa da tiroideo hormonen sintesian, gorputzaren metabolismoa erregulatzen dutenak eta bihotzeko gaixotasunetatik babesten dutenak.
Selenioak minbiziaren aurkako efektua du, zelulen hazkuntza normala sustatzen du, miokardioko infartuaren eremu nekrotikoen birxurgatze eta sendatze prozesua bizkortzen du eta sistema immunologikoa estimulatzen du.
Funtsezko beste elementu batzuekin elkarreragina
Selenio gabeziak gorputzak E bitaminaren xurgapen okerra eragiten du.
Selenio falta eta gehiegizkoa
Selenio faltaren seinaleak
- muskuluen mina;
- ahultasuna.
Selenioaren gabeziak gaixotasun kardiobaskularrak, "Keshan-en gaixotasuna" izeneko bihotzeko gaixotasunak, giltzurrun eta pankreako gaixotasunak eta immunitatea gutxitzen du.
Selenio gabezia haur goiztiarren anemia eta gizonen antzutasuna garatzeko faktoreetako bat da.
Gehiegizko selenioaren seinaleak
- azazkalak eta ilea kaltetzea;
- azala horia eta zuritzea;
- kaltea hortzen esmaltea;
- nerbio-nahasteak;
- etengabeko nekea;
- dermatitis kronikoa;
- gosea galtzea;
- artritisa;
- anemia.
Elikagaien selenio edukiari eragiten dioten faktoreak
Elikagaien prozesatzean selenio asko galtzen da - kontserban eta kontzentratuetan elikagai freskoetan baino 2 aldiz txikiagoa da.
Gabezia lurzoruak selenio gutxi duen eremuetan ere gertatzen da.
Zergatik gertatzen da selenioaren gabezia
Selenio gabezia oso arraroa da. Selenioaren etsairik arriskutsuena karbohidratoak dira (produktu gozoak eta irina); haien presentzian, selenioa ia ez da xurgatzen.