Nondik zetozen?
Noski, Italia! Batzuen ustez, pasta erromatarren aurreko Italian sortu zen - historialariek K.a. XNUMX. mendeko hilobi batean pasta egiteko ekipamenduen antza duten apaingarriak aurkitu dituzte, nahiz eta bertsio hau eztabaidagarria den. Hala ere, XNUMX. mendeaz geroztik, pasta plateren erreferentziak gero eta ohikoagoak dira italiar literaturan.
Pastarekiko munduaren maitasuna XNUMX. mendean hartu zuen indarra, espagetiak herri kulturan sartu zirenean Lady and the Tramp eta The Goodfellas bezalako filmekin.
Zer dira pasta?
Uste da 350 pasta mota baino gehiago daudela. Baina jende gehienek normalean bertako supermerkatuan aurki daitezkeen barietaterik ohikoenetako batzuk erosten dituzte. Besteak beste:
Spaghetti – luzea eta mehea.
Penneak angelu batean moztutako pasta-lumak dira.
Fusilli laburrak eta bihurrituak dira.
Ravioli normalean barazkiz betetako pasta karratu edo biribila dira.
Tagliatelle espagetiaren bertsio lodiagoa eta lauagoa da; Pasta mota hau karbonara begetarianorako bikaina da.
Makarroiak - laburrak, estuak, hodietan kurbatuak. Pasta mota hau Mendebaldeko herrialdeetan plater ezagun bat prestatzeko erabiltzen da: makarroiak eta gazta.
Conciglioni oskol itxurako pasta dira. Betetzeko aproposa.
Kaneloiak - 2-3 cm inguruko diametroa eta 10 cm inguruko luzera duten hodi formako pasta. Betetzeko eta gozogintzarako egokia.
Lasagna - pasta lau karratu edo angeluzuzenak, normalean boloñesa eta saltsa zuriarekin lasagna sortzeko.
Etxeko pasta egiteko aholkuak
1. Konfiatu zure intuizioan. Etxeko pasta buruarekin baino bihotzarekin gehiago egosi behar da.
2. Ez duzu tresnarik behar. Italiarrek orea zuzenean oratzen dute gainazal lau batean, eskuekin orea nahastuz eta oratuz.
3. Hartu denbora nahasterakoan. Baliteke 10 minutu pasatzea orea bola leun eta elastiko bat bihurtzeko, zabaldu eta moztu daitekeen.
4. Orea oratu ondoren atseden hartzen badu, hobeto aterako da.
5. Gehitu gatza urari irakiten ari den bitartean. Honek pasta zaporea emango dio eta elkarrekin itsats ez dadin lagunduko du.