Edukiak
Mundu modernoan bizitza bizkorrago doa. Askotan ez dago lo egiteko ere nahikoa denbora. Janari azkarrak, gantzez saturatuak, janari azkarra deitu ohi dena, ia erabat irabazi du sukaldean.
Baina bizimodu osasungarriari buruzko informazio ugariari esker, gero eta jende gehiago erakartzen da bizimodu osasuntsu batera. Hori esanda, gantz saturatuak arazo guztien iturri nagusitzat jotzen dituzte askok.
Ikus dezagun zenbateraino justifikatuta dagoen gantz saturatuen arriskuei buruzko ustea. Beste modu batera esanda, merezi al du gantz saturatuetan aberatsak diren jakiak jatea?
EFA eduki altuena duten produktuak:
Gutxi gorabeherako kantitatea adierazita 100 g produktu
Gantz azido saturatuen ezaugarri orokorrak
Ikuspuntu kimikotik, gantz azido saturatuak (SFA) karbono atomoen lotura bakunak dituzten substantziak dira. Hauek dira gantz kontzentratuenak.
EFA jatorri naturala edo artifiziala izan dezakete. Gantz artifizialen artean daude margarina, gantz naturalak - gurina, gantza, etab.
EFAak haragian, esnekietan eta landareen elikagai batzuetan aurkitzen dira.
Gantz horien ezaugarri berezia da giro tenperaturan ez dutela forma solidoa galtzen. Gantz saturatuek giza gorputza energiaz betetzen dute eta zelulen egituraren prozesuan aktiboki parte hartzen dute.
Gantz-azido saturatuak azido butirikoa, kaprilikoa, nilona eta azetikoa dira. Eta baita azido estearikoa, palmitikoa, kapricoa eta beste batzuk ere.
EFAak gorputzean "erreserban" metatu ohi dira gantz gordailuen moduan. Hormonen eraginez (adrenalina eta norepinefrina, glukagonoa, etab.), EFAak odol-zirkulaziora askatzen dira eta gorputzera energia askatzen dute.
Aholku lagungarria:
Gantz saturatuen edukia handiagoa duten elikagaiak identifikatzeko, beren urtze puntuak alderatu besterik ez dago. Liderrak EFAen eduki handiagoa izango du.
Gantz-azido saturatuen eguneroko eskakizunak
Gantz azido saturatuen eskakizuna gizakiaren eguneroko dieta osoaren% 5 da. 1-1,3 g koipe kontsumitzea gomendatzen da gorputzeko pisuko 1 kg bakoitzeko. Gantz azido saturatuen eskakizuna gantz osoaren% 25 da. Nahikoa da gantz gutxiko gazta gazia (% 250 koipea), 0,5 arrautza, 2 koilaratxo jatea. oliba olioa.
Gantz azido saturatuen beharra handitzen da:
- biriketako hainbat gaixotasunekin: tuberkulosia, pneumonia forma larri eta aurreratuak, bronkitisa, biriketako minbiziaren lehen faseak;
- urdaileko ultzerak, duodenoko ultzerak, gastritisa tratatzeko garaian. Gibelean, erkametzak edo maskurian harriak dituena;
- esfortzu fisiko handiarekin;
- giza gorputzaren agortze orokorrarekin;
- sasoi hotza etortzen denean eta gorputza berotzen energia osagarria gastatzen denean;
- haurdunaldian eta edoskitzaroan;
- Iparralde Urruneko biztanleengandik.
Gantz saturatuen beharra gutxitzen da:
- gorputzaren pisuaren gehiegizko esangurarekin (EFAen erabilera murriztu behar duzu, baina ez erabat baztertu!);
- odolean kolesterol maila altua duena;
- gaixotasun kardiobaskularrak;
- diabetes;
- gorputzaren energia kontsumoa gutxitzearekin (atsedena, lan sedentarioa, sasoi beroa).
EFAen digerigarritasuna
Gantz azido saturatuak gorputzak gaizki xurgatzen ditu. Gantz horiek kontsumitzeak energia bihurtzeko epe luzera dakar. Gantz gutxiko jakiak erabiltzea da onena.
Aukeratu oilasko, indioilar eta arraina haragi giharrak ere egokiak dira. Esnekiak hobeto xurgatzen dira gantz-portzentaje txikia badute.
Gantz azido saturatuen propietate baliagarriak, gorputzean duten eragina
Gantz azido saturatuak kaltegarrienak direla uste da. Bularreko esnea azido horiekin kantitate handitan saturatuta dagoela kontuan hartzen badugu (batez ere, azido laurikoa), esan nahi du gantz azidoen erabilera naturak berezko duela. Eta horrek garrantzi handia du pertsonaren bizitzarako. Jakin behar duzu zein elikagai diren jateko onenak.
Gantzekin nahikoa lor ditzakezu horrelako abantailak! Animalien koipeak dira gizakien energia iturri aberatsena. Horrez gain, ordezka ezineko osagaia da zelulen mintzen egituran, baita hormonen sintesiaren prozesu garrantzitsu batean parte hartzen ere. Gantz azido saturatuen presentzia dela eta, A, D, E, K bitaminak eta mikroelementu asko asimilatzea da.
Gantz-azido saturatuen kontsumo zuzenak potentzia hobetzen du, hilekoaren zikloa erregulatu eta normalizatzen du. Gantz-elikagaien kontsumo optimoak barneko organoen funtzionamendua luzatu eta hobetzen du.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
Oso garrantzitsua da gantz azido saturatuek funtsezko elementuekin elkarreragitea. Gantz disolbagarriak diren klaseko bitaminak dira.
Zerrenda honetako lehena eta garrantzitsuena A. bitamina da. Azenarioak, kakiak, piperrak, gibela, itsas aladorria, gorringoak daude. Hari esker - larruazal osasuntsua, luxuzko ilea, iltze sendoak.
D bitamina ere elementu garrantzitsua da, erraketismoaren prebentzioa bermatzen duena.
Gorputzean EFA faltaren seinaleak
- nerbio sistemaren etena;
- pisu txikia;
- iltzeak, ilea, azala;
- desoreka hormonala;
- antzutasuna.
Gorputzean gantz-azido saturatu gehiegizko seinaleak:
- gehiegizko gorputzeko pisu nabarmena;
- aterosclerosis;
- diabetesaren garapena;
- odol-presioa handitzea, bihotzaren etena;
- giltzurrunetan eta erkamezurretan harriak sortzea.
Gorputzean EFAren edukia eragiten duten faktoreak
EFAak saihesteak estresa areagotzea dakar gorputzean, beste janari iturri batzuetako ordezkoak bilatu behar dituelako koipeak sintetizatzeko. Hori dela eta, EFAren kontsumoa faktore garrantzitsua da gorputzean gantz saturatuak egotean.
Gantz azido saturatuak dituzten jakiak aukeratu, biltegiratu eta prestatzea
Janariak aukeratu, gorde eta prestatzerakoan jarraibide erraz batzuk jarraituz gantz azido saturatuak osasuntsu mantentzen lagunduko duzu.
- 1 Janaria aukeratzerakoan energia-gastua handitu ezean, hobe da gantz saturatuen edukiera baxua dutenei lehentasuna ematea. Horri esker, gorputzak hobeto xurgatu ahal izango ditu. Gantz azido saturatu ugari duten elikagaiak badituzu, kopuru txikira mugatu beharko zenuke.
- 2 Gantzak biltegiratzea luzea izango da hezetasuna, tenperatura altua eta argia sartzen ez badira. Bestela, gantz-azido saturatuek egitura aldatzen dute, eta horrek produktuaren kalitatea hondatzen du.
- 3 Nola prestatu elikagaiak EFArekin behar bezala? Gantz saturatuetan aberatsak diren jakiak sukaldatzeak plantxan egitea, plantxan egitea, gisatua eta irakiten ditu. Hobe da frijitzea ez erabiltzea. Horrek elikagaien kaloria edukia handitzen du eta propietate onuragarriak murrizten ditu.
Lan fisiko handirik egingo ez baduzu eta EFA kopurua handitzeko zantzu berezirik ez baduzu, hobe da zure dietan animalien gantzen kontsumoa zertxobait mugatzea. Nutrizionistek haragiaren gehiegizko koipea moztea gomendatzen dute egosi aurretik.
Azido koipetsu saturatuak edertasun eta osasunerako
Gantz azido saturatuen hartze zuzenak osasuntsu eta erakargarri bihurtuko zaitu. Ile zoragarria, iltze sendoak, ikusmen ona eta larruazal osasuntsua dira gorputzean nahikoa gantz kopuruaren adierazle funtsezkoak.
Gogoratu behar da EFA gastatzea merezi duen energia dela, beharrezkoak ez diren "erreserbak" sortzea ekiditeko. Gantz azido saturatuak gorputz osasuntsu eta eder baten funtsezko osagaiak dira!