Edukiak
Nutrizionistek aspaldi ikasi zuten gantz osasungarriak eta osasungaitzak bereizten. Hemen arreta berezia eskaintzen zaie gantz-azido monoinsaturatuen (MUFA) kopuru handia duten elikagaiei. Adituek osasuna hobetzeko eta gerriaren tamaina murrizteko dieta eraikitzea gomendatzen dute, gantzak nahitaez sartuta.
Gantz monoinsaturatu ugari duten elikagaiak:
Gutxi gorabeherako kantitatea adierazita 100 g produktu
Gantz monoinsaturatuen ezaugarri orokorrak
MUFA egitura molekularrean karbono lotura bikoitz bat baino gehiago onartzen ez den gantz azidoak dira.
Gantz monoinsaturatuek bereizgarri garrantzitsu bat dute. Giro tenperaturan, egitura likidoa dute, baina tenperatura jaitsi ahala loditzen da.
Gantz azido monoinsaturatuen (MUFA) ordezkari ospetsuena azido oleikoa (omega-9) da, oliba olioan kantitate handietan aurkitzen dena.
Gainera, MUFAak azido palmitoleikoa, erukikoa, eicosenikoa eta azeterukikoa dira. Eta gantz-azido monoinsaturatu ez diren beste hamaika ohikoago.
Gantz monoinsaturatuak gorputzerako oso substantzia onuragarritzat jotzen dira orokorrean. Erabilera zuzena dela eta, odoleko kolesterol altua kentzea, tonu baskularra hobetzea, bihotzekoak edo trazuak saihestea.
Landare-olioak onuragarrienak dira gorputzarentzat, egosi ez badira baina entsaladan erabiltzen badira.
Kontuz, koltza olioa!
Bihurtu da gantz monoinsaturatu guztiek ez dituztela osasunerako onura berak. Edozein arautan bezala, salbuespen batzuk daude ...
Gauza da azido erukiko kopuru handiak gantzaren metabolismoaren urraketa eragiten duela. Koltza olioak, adibidez, azido erukiko ehuneko 25 inguru du.
Azkenaldian, hazleek egindako ahaleginari esker, koltza barietate berria garatu da (kanola), aurrekoak ez bezala,% 2 azido erukiko besterik ez duena. Eremu honetako hautaketa-estazioen lan gehiago egiten ari dira. Euren zeregina olio planta honetako azido erukiko kopurua murriztea da.
Gantz monoinsaturatuen eguneroko eskakizuna
Kontsumitzen diren beste gantz mota guztien artean, giza gorputzak gantz monoinsaturatuen beharrik handiena du. Gorputzak behar dituen gantz guztiak% 100 hartzen baditugu, orduan lortuko da dietaren% 60 gantz monoinsaturatuena izan beharko litzatekeela. Pertsona osasuntsu batentzat kontsumitzeko araua, batez beste, dieta osoaren kaloria edukiaren% 15 da.
MUFAren eguneroko kontsumo tasaren kalkulu zehatzak oinarrizko giza jarduera mota hartzen du kontuan. Bere generoak eta adinak ere garrantzia dute. Adibidez, gantz monoinsaturatuen eskakizuna handiagoa da emakumezkoetan gizonezkoetan baino.
Gantz monoinsaturatuen beharra handitzen da:
- eskualde hotz batean bizitzean;
- kirolean aktiboki parte hartzen dutenentzat, produkzioan lan gogorra eginez;
- garapen aktiboan dauden haur txikientzat;
- sistema kardiobaskularra eteten bada;
- ekologikoki alde txarretan dauden bitartean (minbiziaren prebentzioa);
- 2 motako diabetesa duten gaixoentzat.
Gantz monoinsaturatuen beharra gutxitzen da:
- rash alergikoekin;
- apur bat mugitzen den jendearentzat;
- belaunaldi zaharrentzat;
- gaixotasun gastroenterologikoekin.
Gantz monoinsaturatuen digerigarritasuna
Gantz monoinsaturatuak kontsumitzean, elikagaietan duten kantitatea behar bezala zehaztu behar duzu. Gantz monoinsaturatuak erabiltzea normalizatzen bada, orduan gorputzak asimilatzeko prozesua erraza eta kaltegabea izango da.
Gantz monoinsaturatuen propietate erabilgarriak, gorputzean duten eragina
Gantz monoinsaturatuak zelulen mintzen egituraren zati dira. Prozesu metabolikoetan aktiboki parte hartzen dute eta horrek organismo osoaren lana ondo koordinatuta eramaten du. Sartzen diren gantz saturatuak apurtzen ditu eta gehiegizko kolesterola sortzea eragozten du.
MUFA gantzak modu orekatuan aterosklerosia prebenitzen laguntzen du, bat-bateko bihotz geldialdia, minbizia izateko arriskua murrizten du eta sistema immunologikoa indartzen du.
Adibidez, azido oleiko eta palmitiko ezagunek propietate kardioprotektiboak dituzte. Gaixotasun kardiobaskularren prebentzioan eta tratamenduan nahita erabiltzen dira. Azido oleikoa gizentasunaren tratamenduan ere erabiltzen da.
Gantz monoinsaturatuen funtzio nagusia gorputzeko prozesu metabolikoak aktibatzea da. Gorputzarako gantz monoinsaturatuen gabeziak garuneko jardueraren narriadura, sistema kardiobaskularra etetea eta ongizatearen narriadura ditu.
Aholku lagungarria:
Gantz monoinsaturatuak dira gehien frijitzeko. Horregatik, nutrizionistek gomendatzen dute pieza kurruskarien maitaleek oliba edo kakahuete olioa erostea helburu horietarako. Abantailak - produktuaren egituran aldaketa minimoak tenperatura altuetara jasaten direnean.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
Gantz monoinsaturatuak jateak A, D, E bitamina gantzetan disolbagarriak dituzten jakiekin batera elikagaien xurgapena hobetzen du.
Gorputzean gantz monoinsaturatuen gabeziaren seinaleak
- nerbio sistemaren laneko asaldurak;
- larruazalaren egoera hondatzea, azkura;
- iltzeak eta ilea hauskorrak;
- arreta eskasa, memoria;
- izaera autoimmunea duten gaixotasunak agertzea;
- sistema kardiobaskularra urratzea;
- odolean kolesterol kopuru handiagoa;
- gaixotasun metabolikoa;
- gantz-disolbagarriak diren bitamina faltaren beste sintoma batzuk.
Gorputzean gantz monoinsaturatuen gehiegizko seinaleak
- larruazaleko erupzio alergikoak;
- urdaileko arazoak;
- larruazal koipetsua handitu da.
MUFAren edukia gorputzean eragiten duten faktoreak
Gantz monoinsaturatuen erreserbak osatzeko, dieta orekatua behar duzu azken horien eduki nahikoa duena. Azken finean, haien kontsumorako iturri nagusia janaria da.
Gantz monoinsaturatuak argaltasunaren eta edertasunaren aldeko borrokan
Gantz monoinsaturatuak dietan sartu behar dira pisua galtzeko. Gorputza substantzia erabilgarriekin aberasten laguntzen dute, gorputzari estresa areagotzeko energia emanez.
Gainera, talde honetako gantz asegabeak gantz saturatuen azkartasunean desegiten laguntzen dute, eta horiek gizentasuna eragiteko aukera handiagoa dute, haien kopuruak araua gainditzen badu.
Azterketek erakutsi dutenez, azido oleikoak gorputzeko gantzaren haustura bultzatzen du. Gantz monoinsaturatuetan aberatsak diren olio naturalak kontsumitzeak itxura hobetzen lagunduko du. Ilea eta iltzeak osasuna eta edertasuna igortzen hasten dira.
"Dieta mediterraneo" ospetsuak, gantz monoinsaturatuetan aberatsa denak, irudia azkar eramatea ahalbidetzen du, baina organismo osoaren azkar berreskuratzen laguntzen du. Olibak, fruitu lehorrak, landare-olioak, fruta freskoak eta itsaskiak zure elikadura-sistema bereziki osasuntsu eta zaporetsua bihurtuko dute.