Jaten dugun janariak garunaren funtzionamenduan eragiten al du? Bai, eta eragin hau indartsua eta polifazetikoa da. Beti jakin dugu janariak digestio-organoen funtzionamenduan eragiten duela, baina azkenaldian zientzialariek gero eta gehiago esaten dute elikagaiak garunaren funtzionamendua baldintzatzen duela neurri handi batean, batez ere garunaren materia grisak.
Gure gorputzei ez zaie inolako estresa gustatzen, dela kalezulo ilun batean lapurtzaile batek erasotzea edo laneko proiektu handi baten estresa. Estresak hanturaren aurkako zitokinak askatzen ditu. Produktu kimiko hauek sistema immunologikoak hanturaren bidez estresaren aurka borrokatzea eragiten dute, estresa infekzio bat balitz bezala. Hanturak geure burua mozten dugunean babesten gaituen arren, adibidez, hantura kronikoa beste istorio bat da. Gaixotasun autoimmuneak eragiten ditu, hala nola esklerosi anizkoitza, neurosia, hipertentsioa, etab.
Baina zerikusi du horrek guztiak produktuekin? Izan ere, hesteak immunitate-sistemari erreakzioen egokitasuna mantentzen eta hantura-prozesuak kontrolpean mantentzen laguntzen duela da. Gainera, garunean sartzen diren hesteetako hormonek pentsatzeko gaitasuna eragiten dute.
Antioxidatzaile, gantz osasungarri, bitamina eta mineraletan aberatsak diren landare-elikagaiek energia ematen dute eta garuna gaixotasunetatik babesten dute.
1. aguakatea
Hau da fruitu osasuntsuenetako bat. Gantz "onak" soilik ditu, eta horri esker odoleko azukre maila normala izaten jarraitzen du eta azala distira egiten du.
Ahuakateak, K bitaminan eta azido folikoan aberatsa den, garunean plaka sortzea eragozten du, trazuetatik babesten gaitu eta pentsatzeko gaitasuna, memoria eta kontzentrazioa hobetzen ditu. B eta C bitaminatan aberatsa da, gorputzean gordetzen ez direnak eta egunero irentsi behar dira. Ahuakateak proteina kopuru maximoa eta azukre kopuru minimoa ditu.
2. Erremolatxa
Bitxia bada ere, jende askori ez zaio erremolatxa gustatzen. Tristea da, sustrai-barazki hau nutrienteen benetako biltegia delako.
Erremolatxak hantura neutralizatzen du, gorputza minbizitik babesten duten antioxidatzaileak ditu eta odola toxinak garbitzen ditu. Erremolatxan dauden nitrato naturalek garunerako odol-fluxua sustatzen dute eta gaitasun mentalak hobetzen dituzte. Erremolatxa erregosi edo entsaladetan gehi daiteke.
3. blueberries
Gizakiak ezagutzen dituen elikagai antioxidatzaileenetako bat da. Baia hau C eta K bitaminan eta zuntzetan aberatsa da. Ahabiak azido galikotan aberatsak dira, eta horri esker, garuna eraginkortasunez babesten dute estresetik eta endekapenetik.
4. brokolia
Brokolia (zainzuriak) azalorearen senide hurbilena da. K bitamina eta kolina (B4 bitamina) kantitate handiak ditu. Memoria gordetzen laguntzen du.
Horrez gain, C bitamina dauka: brokoli kopa batek bitamina honen eguneroko balioaren %150 ematen du. Brokolia zuntz asko du, hau da, erraz sentiarazten zaitu.
5. apioa
Apioak kaloria gutxi du (16 kopa bakoitzeko), hori da abantaila, baina antioxidatzaile eta polisakarido ugari ditu, hanturaren agerpenari aurre egiten diote eta hanturaren sintomak arintzen dituzte, hala nola artikulazioetako mina eta muki-kolitisa.
6. Koko olioa
Koko olioak hanturaren aurkako efektua du, adinarekin lotutako memoria galtzen laguntzen du eta hesteetako bakterio kaltegarriak suntsitzen ditu.
7. Txokolate iluna
Txokolate mota guztiak ez dira berdinak, baina txokolate beltza osasungarria da zalantzarik gabe. Txokolate beltza flavanolez beteta dago, propietate antiinflamatorioak eta antioxidatzaileak dituztenak. Flavonolek odol-presioa murrizten dute eta garunera eta bihotzera odol-fluxua sustatzen dute.
Gogoratu beharra dago dendan erositako txokolate barietate gehienak prozesatutako produktuak direla. Honek esnea eta txokolate zuria barne hartzen ditu.
Gutxieneko prozesatutako txokolate beltza erabilgarria, gutxienez %70 kakaoz osatua.
8. Oliba olio birjina estra
Benetako oliba-olio birjina estra (birjina estra, %0 baino azidotasuna ez duena) benetako “garunaren janaria” da. Polifenol izenez ezagutzen diren antioxidatzaile indartsuak ditu. Memoria hobetzen dute eta zahartzeari aurre egiten diote. Oliba olioak proteina kaltegarriak neutralizatzen ditu - ligando disolbagarriak, amiloidearen deribatuak. Garuna suntsitzen duten eta Alzheimer gaixotasuna eragiten duten proteina toxikoak dira.
Gogoratu behar da oliba-olio birjina estra ez dela sukaldaritzarako egokia, tenperatura altuetan hidrogenatzen delako eta bere egitura suntsitzen delako. Oliba olioa hotzean edo giro-tenperaturan kontsumitu behar da.
9. Erromeroa
Erromeroak azido karnosikoa dauka, eta horrek garuna neurodegeneraziotik babesten du. Azidoak prozesu honetan laguntzen duten erradikal askeak neutralizatzen ditu, eta, gainera, gorputzari Alzheimer gaixotasunaren, trazuen eta garunaren zahartze naturalari aurre egiten laguntzen dio. Azido karnosikoak ikusmena modu eraginkorrean babesten du.
10. Turmerika
Turmeric antzinatik ezaguna den erro bat da, sendatzeko propietateengatik. Curcumina dauka, hanturaren aurkako substantzia indartsuenetako bat.
Turmeric immunitate-sistemaren osasuna babesten du, buruko argitasuna mantentzen eta informazio kopuru handia prozesatzen laguntzen du.
11. Intxaurrak
Egunean intxaur eskukada bat nahikoa da gaitasun mentalak hobetzeko. Antioxidatzaile, bitamina eta mineral ugari dituzte. Fruitu lehorrak aberatsak diren E bitaminak Alzheimer gaixotasunari aurre egiten dio.