Osagaiak Herriko entsalada
| patata | 75.0 (gramo) |
| perretxikoak | 25.0 (gramo) |
| tipula | 20.0 (gramo) |
| aza zuria, xukerra | 20.0 (gramo) |
| Entsaladaren apailatzea | 20.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Egositako patata zurituen pisua eta perretxiko egosien pisua adierazten dira. Egositako patata zurituak xerratan mozten dira, prestatutako txukrutak txikitu egiten dira. Egosi perretxiko berriak, xerratan moztuta. Konbinatu txikitutako patata, perretxikoak eta aza, ondu apailatzeak. Oporretan, belarrekin apaindu dezakezu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteinak | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Gantzak | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Karbohidratoak | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| azido organikoak | 10.4 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Ura | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Lizarra | 1.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| C bitamina, askorbikoa | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| H bitamina, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| PP bitamina, NE | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niazina | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Kaltzioa, Ca. | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnesioa, Mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Sodioa, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Sufrea, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosforoa, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Kloroa, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Iodoa, nik | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litioa, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Kobrea, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikela, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zinka, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.5 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 113,7 kcal da.
Entsalada rustikoa bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B5 bitamina -% 12, C bitamina -% 17,6, E bitamina -% 19,3, potasioa -% 19,2, kobaltoa -% 48, kromo -% 14
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Herriko entsalada 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tags: Nola sukaldatu, kaloria 113,7 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Herriko estiloko entsalada, errezeta, kaloria, mantenugaiak