Osagaiak Komi-Perm entsalada (txukrutatik haragiarekin)
| behia, kategoria 1 | 403.0 (gramo) |
| aza zuria, xukerra | 610.0 (gramo) |
| tipula | 100.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 50.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Haragia egosi eta gero 8X8 mm-ko kubotan mozten da. Xukrutak sailkatu egiten dira (ur hotzetan garbitu, oso garratza bada), estutu eta fin-fin txikituta. Prestatutako tipulak fin-fin txikituta daude. Konbinatu haragia, aza eta tipula, ondu landare olioarekin eta nahastu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteinak | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| Gantzak | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Karbohidratoak | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| azido organikoak | 0.7 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Ura | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Lizarra | 2.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| B4 bitamina, kolina | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| C bitamina, askorbikoa | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| H bitamina, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| PP bitamina, NE | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niazina | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kaltzioa, Ca. | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magnesioa, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Sodioa, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Sufrea, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosforoa, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Kloroa, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Iodoa, nik | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Manganeso, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Kobrea, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikela, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Zinka, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.7 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 143 kcal da.
Permian Komi entsalada (txukrutatik haragiarekin) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B12 bitamina -% 30, C bitamina -% 21,7, E bitamina -% 15,3, PP bitamina -% 16,2, potasioa -% 11,9, fosforo - 12,6 %, kobaltoa -% 32, zinka -% 11,1
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria-edukia eta errezetaren osagaien osaera kimikoa Komi-Perm entsalada (txukrutatik haragiarekin) 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 143 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Permian Komi entsalada (txukrutarekin haragiarekin), errezeta, kaloriak, mantenugaiak