Ryadovki Gure Herriko lurraldean latitude epeleko baso-eremu osoan aurkitzen da - lurzoruan eta baita hostoen eta goroldioen basoko lurrean ere. Errenkada guztiak udazkeneko perretxikoak dira, batez ere kolonia handietan hazten dira, gutxiagotan bakarka.
Askok deitzen diote arraun erraldoiari, baita grisa, lila-hanka eta fusiona ere, espezie baliotsuena. Perretxiko hauek zapore ona dute eta negurako hainbat plater eta prestakin prestatzeko egokiak dira.
Artikulu honek perretxiko-biltzaileei errenkada erraldoiaren propietateei buruz ikasten lagunduko die, fruitu-gorputzaren argazki bat ikusten eta erabilerari buruzko informazio erabilgarria ere lortuko du.
Errenkadako erraldoi bat (Trikoloma kolosoa) perretxiko jangarria da eta latinez "lurra" esan nahi du.
Erraldoi ilara handi baten deskribapena eta aplikazioa
[ »»]
"Ehiza isilaren" maitaleei errenkada erraldoiaren deskribapena eta argazkia ezagutzea gomendatzen diegu, eta horrek sutondoko gorputz hau behar bezala eta akatsik gabe identifikatzen lagunduko die bilketa denboraldian.
Izena latina: Tricholoma kolosoa.
Familia: tricholomaceae, (Trikolomataceae).
Sinonimoak: arraun erraldoi, arraun erraldoi, arraun koloso, txerri erraldoi.
Badu: erreparatu errenkada erraldoiaren perretxikoaren argazkiari, eta bereziki bere txanoari, zeinaren diametroa 10 cm-tik 22 cm-ra alda daiteke. Ertz erdi-zirkularra du. Helduaroan, laua eta ganbil bihurtzen da, eta ertzak altxatzen dira eta forma uhina hartzen dute. Txapelaren gainazala leuna da, gainazalean zuntz finak ikusten dira. Kolorea marroi gorrixka da, batzuetan gorrixka eta baita guztiz marroia ere. Txapelaren erdiak bere ertzak baino kolore eskema ilunagoa du.
hanka: errenkada erraldoiaren argazkiak argi erakusten du hankak forma zilindrikoa duela, egitura masiboa, trinkoa eta oso handia. Luzera 7 cm-tik 10-ra eta 15 cm-ra ere alda daiteke, eta lodiera 3-6-8 cm-ra bitartekoa da. Hankaren oinarria apur bat loditzen da eta tuberkulu bihurtzen da helduaroan. Goiko aldea argiagoa da, ia zuria, eta erditik hasita, hanka horixka edo gorri-marroi bihurtzen da.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Pulpa: zuria, trinkoa, haustura edo ebaki baten lekuan, kolorea horia aldatzen da, batzuetan gorrixka. Mamiaren usaina atsegina da, baina zaporea mingotsa da, intxaur berde baten zaporea gogorarazten duena.
Diskoak: sarritan kokatuta, zabala, gaztetan, perretxikoak krema koloreko edo arrosa zurbileko plakak dituzte. Perretxiko helduen plakak ilundu eta gorri-marroi bihurtzen dira.
Aplikazio: arraun erraldoia zapore oneko perretxikotzat hartzen da. Sukaldaritzan, ozpinetan eta gazian erabiltzen dira, baina 20-30 minutuz aurrez egosten dira mingostasuna kentzeko. Perretxikoak klitozina antibiotikoa dauka, eta horrek minbizia eragiten duten bakterio patogeno ugari suntsitu ditzake.
Jangarritasuna: fruitu-gorputz jangarria da, Gure Herriko zenbait eskualdetan baldintzapean jangarritzat jotzen da. Europako herrialdeetan, hau perretxiko espezie arraroa da, Liburu Gorrian ageri dena.
Hedapena: Errenkada erraldoi edo erraldoi baten argazkia eta deskribapenari esker, perretxiko biltzaileek perretxiko hau ezagutzeko aukera ematen dute. Gure Herriko lurraldean, ilara erraldoia ohikoa da Krasnoyarsk Lurraldean, Kirov eta Leningrad eskualdeetan, mikroza bat osatuz koniferoekin. Uzta abuztutik urrira egin daiteke. Pinudiak nahiago ditu, baina Krimeako penintsulako baso mistoetan ere aurki daiteke.
Federazioko basoetako errenkada erraldoiaren hazkuntzaren bideoak zerbitzu eskerga emango die perretxiko-biltzaile hasiberriei fruitu-gorputz hori zehazteko:
