Ryadovkovye familiak 100 fruitu gorputz mota baino gehiago ditu. Uso arrauna (urdinxka) familia honetako perretxiko agariko jangarria da. Nahiko arraroa da, beraz, ondo ezagutzen duten perretxiko biltzaileen artean baloratzen da batez ere.
Jarraian, uso-ilara baten deskribapen zehatza eta argazkia dago, perretxiko-jasotzaile hasiberriak bere itxura eta beste ezaugarri batzuk ezagutzen lagunduz.
Uso-lerroaren deskribapena eta barietate zuriarekiko desberdintasunak
Izena latina: Tricholoma columbetta.
Familia: Arrunta.
Sinonimoak: ilara urdinxka.
[ »»]
Badu: hemisferikoa edo kanpai-formakoa, mamitsua, diametroa 12 cm-ra irits daiteke. Zahartu ahala, txapela ireki eta laua bihurtzen da, eta bere ertzak behera makurtzen dira. Erdian, askotan tuberkulu txiki bat ikus daiteke. Azalera itsaskorra da, ale gazteetan erradialki zuntzezkoa da ezkata argien presentziaz. Txapelaren kolorea zuria da, batzuetan orban arrosak edo urdinxkak dituena.
hanka: 10 cm-ko altuera, 3 cm-ko lodiera, biribilduak, berdinak edo beherantz zilikatuak. Azalera zetatsua, leuna, zuntzezkoa, barrutik trinkoa da. Ilara urdinxkaren zurtoinaren kolorea zuria da, eta oinarrian kolore berde urdinxka argia nabaritzen da.
Pulpa: elastikoa, trinkoa, mamitsua, kolore zuria. Usaina eta zaporea atseginak dira, baina apenas hautematen. Airearekin kontaktuan, onddoaren mamiak arrosa kolorea hartzen du, eta tenperatura altuaren eraginez gorri bihurtzen da.
Diskoak: librea, zabala, maiztasuna, gaztetan zuria, eta denborarekin kolore arre-gorrixka hartzen du.
Jangarritasuna: perretxiko jangarria.
Aplikazio: negurako hainbat plater eta prestaketa prestatzeko egokia. Uso-arrankada ona da zopetan eta saltsetan. Jaietako mahaia ezin hobeto apaintzen du ozpinetako edo gazi mokadu baten moduan. Fruta gorputza ere lehortzen da epe luzerako biltegiratzeko. Esperientziadun perretxiko-biltzaile askok diote perretxiko honek zapore berezia ematen diela haragi-platerei. Hala ere, egosi aurretik, ur hotzetan busti behar da, eta, ondoren, gutxienez 15 minutuz egosi. Elikadurarako ale gazteak zein helduak erabiltzen dira. Horrez gain, lehen izozteetatik bizirik atera diren fruitu-gorputzak ere egokiak dira prozesatzeko. Halako zapore-kualitateek "ehiza lasaiaren" maitale hasiberriek uso errenkadako perretxikoaren deskribapena eta argazkia aztertzera bultzatzen dituzte, basoan bistatik ez galtzeko.
Antzekotasunak eta desberdintasunak: espezie hau ilara zuriaren (Tricholoma album) antzekoa da - perretxiko pozoitsu arriskutsua. Hala ere, uso errenkadaren eta barietate zuriaren arteko desberdintasunak nahiko erraz nabaritzen dira. Azken honetatik usain nazkagarri zorrotza ateratzen da, eta horrek onddoaren jangarritasuna zehazten laguntzen du.
Hedapena: ilara urdinxka bere familian nahiko espezie arraroa da. Perretxikoa baso misto eta hostozabaletan hazten da batez ere. Gehienetan urki eta haritzen ondoan ikus daiteke. Batzuetan larre eta belardietan finkatu daiteke. Bakarka edo talde txikitan hazten da abuztutik irailera.
Uso-ilararen argazki batzuk gehiago ikusteko aukera eskaintzen dizugu, bere itxura xehetasun gehiagorekin aztertzeko:
Gogoratu edozein perretxiko-biltzailerentzat "ziur ez bazaude, ez hartu!" aplikatzen da. Bestela, zure osasuna eta baita bizitza ere arriskuan jar ditzakezu. Perretxiko-biltzaile baten bidea hasi berri dutenentzat, esperientziadun lankideak basora eramatea gomendatzen dizuegu edo fruitu-gorputz mota ezagun eta ezagugarriagoetara mugatzea gomendatzen dizuegu.