Oilasko xerra errezetak perretxikoak saltsan

Ia egunero, jende askok galdera bat du afarirako zer gozo prestatu daitekeen, zer gozatu. Batzuetan plater goxo eta interesgarriren bat dastatu nahi duzu, baina denbora eta ahalegin minimo bat eman. Kasu honetan, perretxiko saltsan egositako oilasko xerra irtenbide bikaina izan daiteke. Azken finean, produktu hauek urteko edozein unetan erraz eskura daitezke, berez ez dira garestiak eta ondo doaz.

Eta saltsa egokiak gainontzeko osagaien goxotasuna besterik ez du azpimarratuko.

 Oilasko xerra perretxikoekin krema garratza saltsan

Perretxikoekin oilaskoaren errezeta klasikoetako bat krema garratza saltsarekin osatzea da. Hau beharko da:

• Xnumx oilasko xerra;
• 350 g txanpinoi fresko;
• 200 g gantz gutxiko krema garratza;
• Baratxuri ale 1;
• 2. art. l irina;
• gatza eta piperbeltza - dastatzeko.

Zehaztasunez esan daiteke goian deskribatutako oilasko xerra, perretxikoekin krema garratza saltsan prestatua, erraz arrakastatsua izango dela sukaldari hasiberrientzat ere.

Oilasko xerra perretxikoekin saltsa krematsu batean erregosiarekin

Errezeta honek zailtasun batzuk sor ditzake sukaldaritzan, oilaskoa bete beharko delako, eta horretarako behar bezala moztu behar duzu.

Baina arretaz aztertu sukaldaritza teknologia, eta dena ez da hain konplikatua izango. Lehenik eta behin, osagaiak prestatu behar dituzu:

• oilasko xerra - 4 pieza;
• txanpinoi freskoak - 500 g;
• tipula - 1 pieza;
• gantz krema - 400 ml;
• ekilore olioa - 2 st. l.;
• gurina - 30 g;
• gatz pixka bat;
• espeziak - lehentasun pertsonalen arabera.

Sukaldatzea perretxikoak eta tipulak frijitzen hasten da, zati txikitan moztuta, gurina eta ekilore oliotan likidoa guztiz lurrundu eta lurrazala agertu arte. Hauxe izango da betegarria, zeina pipertu eta gustura gazitu behar dena. Hurrengo momentua haragiaren betegarrirako poltsiko bat mozten da. Oilasko xerra hartu behar duzu, alboan ebaki bat egin. Agertzen den poltsikoa betegarriz bete behar da, eta gero hortzekin lotu ertzak.

Parrillako zartagina baduzu, berotu, landare-olioarekin koipeztatu eta bularra frijitu betegarriarekin gorritu arte. Ohiko zartagin batek ere funtzionatuko du.

Gainerako perretxikoak xerrean sartzen ez ziren tipulak, bota krema, irakiten, gehitu zure gogoko espeziak eta bidali oilasko bete frijitua. Egosteko prozesuak 10 minutu inguru iraun behar du estalkiaren azpian su baxuan. Ondoren, janaria dastatu ahal izango da. Ez izan zalantzarik errezeta honen arabera saltsa krematsu batean erregositako perretxiko xerra zure plater gogokoenetako bat bihurtuko dela.

Oilasko xerra perretxikoekin bexamel saltsan

Honako errezeta desberdina da bexamel saltsa bereizita prestatu beharko duzulako. Baina hori baino lehen, zuzenean haragia eta perretxikoak prestatzeari ekin behar diozu. Bota 2 koilarakada zartaginera. l. landare-olioa, berotu eta tipula bat frijitzen hasi dado txikitan moztuta. Lurrazala agertu ondoren, gehitu kilogramo erdi xerratan moztutako oilasko xerra eta frijitu su ertainean. Prestatu baino 7 minutu lehenago, txanpinoi freskoak sartu behar dituzu 300 g-ko zenbatekoan, plateretan fin-fin txikituta, eta sutan mantendu likidoa guztiz lurrundu arte. Amaieran, bota gatza eta piperbeltza ehoa dastatzeko. Masa hoztu ondoren, gehitu 200 g gazta birrindua birrindu fin batean eta berdeak, zure ustez plater honetarako egokienak direnak (adibidez, albahaka).

Urrats garrantzitsuena bexamel saltsa prestatzea da.

Honela egiten da:

1. Kazola batean su baxuan, urtu 3 koilarakada. l. gurina, gehitu 3 koilarakada. l. gari irina eta berotu nahasketa hau, ondo nahastuz.
2. Jarraian, pixkanaka-pixkanaka 300 ml esne bota zartaginera, masa etengabe nahastuz egurrezko espatularekin.
3. Nahastu saltsa leun arte eta gehitu beste 200 ml esne etengabe nahastuz.
4. Ondoren, gatza dezakezu, piperbeltza dastatzeko eta 30 g gurina gehitu. Horren ondoren, estali zartagina tapa batekin.

Saltsa prest dago, eta orain egosten amaitu dezakezu. Jarri gazta, haragia eta perretxikoak molde batean, bota saltsa gainean eta labean 10 minutuz. Oilasko xerra bexamel saltsa zurian perretxikoekin prest dago. Zerbitzatzerakoan gazta birrinduarekin hautseztatu.

Oilasko xerra gazta saltsan perretxikoekin gisatua

Oilaskoari buruzkoa da perretxiko eta gaztarekin. Plater hau erraz prestatzen da:

1. Salteatu 300 g oilaskoa tipula fin-fin txikitu batekin, baratxuri ale birrinduarekin eta ezkai-adarra gurinarekin.
2. Prest egon baino 10 minutu lehenago, gehitu 200 g txanpinoi fresko txikituta gainerako osagaiei eta frijitu likidoa lurrundu arte.
3. Bota 100 ml ardo eta estali zartagina tapa batekin 10 minutuz.
4. Gehitu 150 g gazta eta 3 koilarakada. l. krema. Egosi platera beste 3-4 minutuz.

Gazta saltsan perretxikoekin erregositako oilasko xerra prest dago. Gatza eta piperra platera dastatzeko.

Oilasko xerra perretxikoekin tomate saltsan erregosiarekin

Errezeta honek zapore konbinazio ezohikoa du. Frijitu 2 tipula txikituta landare-olioan zeharrargi arte. Gehitu 500 g oilasko zatituta zartaginean eta frijitu 5 minutuz. Ehotu 2 baratxuri ale eta 100 g xanpain fresko eta bidali osagai hauek ere zartaginera. Ondoren, gehitu 1 koilarakada. l. irina, 2 koilarakada. l. tomate-pasta eta 3 tomate, fin-fin moztuta. Nahasketa hori guztia nahastu ondoren, estalkiaren azpian utzi behar duzu 15 minutuz. Bukaeran, gatza ezazu eta gehitu belarrak zure nahien arabera. Oilasko xerra tomate saltsan erregosidun perretxikoak mahaian zerbitza daitezke.