Osagaiak Saltsa nagusia gorria
| Salda marroia | 1000.0 (gramo) |
| animalien koipea | 30.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 50.0 (gramo) |
| tomate itsatsi | 200.0 (gramo) |
| Azenario | 100.0 (gramo) |
| tipula | 48.0 (gramo) |
| perrexil erroa | 27.0 (gramo) |
| azukre | 25.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Tipula txikituak, azenarioak, perrexila gantzarekin salteatzen dira, tomate purea gehitzen da eta beste 10-15 minutuz salteatzen jarraitzen da. 150-160 ° C-ko irin salda hotzarekin salda epelarekin diluitzen da 4: 70 proportzioan, ondo nahastu eta irakiten den salda marroian sartzen da; ondoren, tomate purearekin salteatutako barazkiak gehitu eta 80-1 min irakiten irakiten dira. Sukaldaritza amaitzean, gehitu gatza, azukrea, piperbeltza, erramu hostoa. Saltsa iragazi, barazki egosiak igurtziko ditu eta irakiten jarriko da. Oinarrizko saltsa gorria saltsa eratorriak prestatzeko erabiltzen da. Saltsa independente gisa erabiltzean, ondu mahai margarina (4, 45, 60 g, hurrenez hurren, I, II, III zutabeetarako). Hornitu saltsa txuleta masa, erraiak, saltxitxak, saltxitxak, ketutako egosiak.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| Proteinak | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| Gantzak | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| Karbohidratoak | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| azido organikoak | 0.5 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| Ura | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Lizarra | 1.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| B4 bitamina, kolina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| C bitamina, askorbikoa | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| H bitamina, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| PP bitamina, NE | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| niazina | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| Kaltzioa, Ca. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Silizioa, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesioa, Mg | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| Sodioa, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| Sufrea, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| Fosforoa, P | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | 737 g |
| Kloroa, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 93.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 13.3 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| Iodoa, nik | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Litioa, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| Kobrea, Cu | 15.4 μg | 1000 μg | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| Nikela, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 19.5 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Titan, zu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Zinka, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 4.4 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 123,1 kcal da.
Saltsa gorri nagusia bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 88,9, B2 bitamina -% 16,7, PP bitamina -% 21,7, potasioa -% 12,4, fosforoa -% 13,6, burdina - 11,7, % XNUMX
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Oinarrizko saltsa gorria 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: Nola sukaldatu, kaloria-edukia 123,1 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Oinarrizko saltsa gorria, errezeta, kaloriak, mantenugaiak