Gehitu brokolia zure menura, barazki honek minbizi mota askoren aurka babesten du. Deskribapena
Brokolia kruziferoen familiako "erregea" da. Barazki honek miniaturazko zuhaitz baten itxura du.
Brokoli mota desberdinak zapore eta ehundura desberdinak dira, eta bigunak, haritsuak eta kurruskariak dira. Nahiz eta kolorea berdetik morera aldatzen da. Barazki honek mantenugai, fitonutriente eta antioxidatzaile asko ditu. Gainera, oso estimatua da birusen aurkako, ultzeraren eta minbiziaren aurkako propietate indartsuengatik.
Nutrizio balioa
Brokolia gaixotasunen borroka paregabea da. Barazki honek antioxidatzaile indartsu asko ditu, hala nola quercetina, glutationa, beta-karotenoa, indolak, C bitamina, luteina eta sulforafanoa. Antioxidatzaile sorta honek brokolia oso janari ona bihurtzen du minbiziaren aurka borrokatzen ari direnentzat, batez ere bularreko, lepo-lepoko, prostatako, koloneko eta biriketako minbizia.
Barazki hau kaloria gutxiko eta A, C, K, B 6 eta E bitaminak ditu, baita kaltzioa, azido folikoa, fosforoa, potasioa eta magnesioa ere. Osasunerako onura
Brokolian aurkitzen diren fitonutrienteek eta antioxidatzaileek gure defentsa-mekanismoak areagotzen dituzte eta minbiziari aurre egiteko antigorputzen ekoizpena estimulatzen dute.
Hezurren osasuna. Egunean brokoli zuku batek hezur sendoak eraikitzeko behar dugun kaltzioa emango digu. Hau behi-esnea edatea baino askoz hobea da, gantz saturatuak dituena eta brokoliaren osasunerako onurarik ez duena.
Jaiotza-akatsen prebentzioa. Konposatu antioxidatzaileek espermatozoideak babesten dituzte eta ondorengoen kalte genetikoak eta jaiotza-akats posibleak saihesten dituzte.
Amaren minbizia. Brokoliak glukosinolato izenez ezagutzen diren estrogenoen aurkako konposatuak ditu, bularreko minbiziarekin lotutako gehiegizko estrogenoa kentzeko bereziki lagungarriak direnak.
Digestio-aparatua. Barazki kruzifero guztiak bezala, brokoliak koloneko osasuna sustatzen du idorreria eta koloneko minbiziaren aurka babestuz.
Begietako gaixotasunak. Brokoliaren antioxidatzaile maila altua osasun ona sustatzen du eta begietako gaixotasunen aurkako defentsarik onena da. Luteina, brokolian dagoena, bereziki beharrezkoa da adinarekin lotutako endekapen makularra izateko.
Sistema immunologikoa. Egunean brokoli zuku edalontzi erdi batek C bitamina nahikoa baino gehiago emango dizu, zure sistema immunologikoa indartzen eta gaixotasun askoren aurka borrokatzen lagunduko dizu.
Prostatako minbizia. Brokolian aurkitzen den indole-3-karbinola minbiziaren aurkako konposatu nabarmena da, bularreko eta prostatako minbiziaren aurka borrokatzen duena.
Larrua. Brokolian dagoen sulforafano kontzentrazio handiak gibela eta azala garbitzen laguntzen du, eta larruazala eguzkiaren gehiegizko esposizioaren ondorioetatik babesten du.
Urdaileko nahasmenduak. Brokoliaren sulforafano-eduki handiak gorputzari ultzera peptiko gehienen erantzule diren bakterioetatik kentzen lagun dezake. Substantzia honek urdaileko beste nahaste batzuetan ere laguntzen du, hala nola gastritisa eta esofagitisa.
Tumoreak. Sulforafanoa brokolian oso kontzentrazio altuetan aurkitzen da eta tumorearen tamaina murrizten duten entzima detoxifikatzaileen ekoizpena estimulatzen du.
Aholkuak
Brokolia erosterakoan, aukeratu berde koloreko barazkiak zurtoin sendoak dituztenak. Gorde brokolia hozkailuan plastikozko poltsa ireki batean lau egunez. Brokoli-zukua azenario-zukuarekin eta sagar berde-zukuarekin nahas dezakezu gustagarria izan dadin. Brokoli zuku gordina da osasuntsuena. Brokolia lurrunetan eta azkar salteatu daiteke.