Osagaiak Desugertutako algak
| Izan kale | 1000.0 (gramo) |
| azukre | 20.0 (gramo) |
| ozpina | 10.0 (gramo) |
| ale | 0.5 (gramo) |
| Erramu hostoa | 0.2 (gramo) |
| mahai-gatza | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Prestatutako alga egosi, hoztu, txikitu, marinada hoztuarekin isurtzen da eta bertan 6-8 orduz mantentzen da. Gero marinada botatzen da. Marinatzeko, gehitu azukrea, aleak, erramu hostoak, gatza ur beroan eta irakin ezazu 3-5 minutuz, ondoren hoztu, gehitu ozpina. Azukre-aza plater independente gisa edo arrain eta haragi platerentzako bigarren plater gisa zerbitzatzen da.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Proteinak | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Gantzak | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Karbohidratoak | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| azido organikoak | 37.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Ura | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Lizarra | 0.09 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| C bitamina, askorbikoa | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| PP bitamina, NE | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niazina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kaltzioa, Ca. | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnesioa, Mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Sodioa, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Sufrea, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosforoa, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Kloroa, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Kobrea, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Zinka, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energia balioa 12,5 kcal da.
Desugertutako algak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 11,1, potasioa -% 37,7, magnesioa -% 41,3, kloroa -% 24,9, burdina -% 86,7
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAI KIMIKOA Ozpinetako alga 100 g BAKO
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 12,5 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Desugertutako algak, errezeta, kaloria, mantenugaiak