Osagaiak Sauerkraut xehatua
| aza zuria, xukerra | 1112.0 (gramo) |
| margarina | 60.0 (gramo) |
| tipula | 95.0 (gramo) |
| azukre | 15.0 (gramo) |
| lurrean piper beltza | 0.2 (gramo) |
| mahai-gatza | 10.0 (gramo) |
| Perrexila | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Haragi xehatua xukrutatik prestatzeko, aza sailkatu, estutu (oso garratza bada, hainbat aldiz garbitu behar da ur hotzetan eta ondo estutu), fin-fin moztu, jarri plater zabal batean hondo lodia duen margarina berotuta. 3-4 cm baino gehiagoko geruza eta noizean behin nahastuz, frijitu sueztitu, gero gehitu likido kopuru txiki bat (ura, salda) aza-masaren% -5-6 eta erregosia su baxuarekin samurtu arte. Itzali ondoren, likidoa guztiz lurrundu behar da. Gehitu fin-fin txikitutako tipula salteatua, azukrea, piperra, gatza, perrexil fin-fin txikituta aza bukatuari eta nahastu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| Proteinak | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Gantzak | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| Karbohidratoak | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| azido organikoak | 32.7 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| Ura | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| Lizarra | 2.9 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| B4 bitamina, kolina | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| H bitamina, biotina | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| PP bitamina, NE | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| niazina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Kaltzioa, Ca. | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Magnesioa, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Sodioa, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Sufrea, S | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Fosforoa, P | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Kloroa, Cl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.1 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Iodoa, nik | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Kobrea, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Nikela, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Zinka, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.3 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 53,8 kcal da.
Saltsa xehatua bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: C bitamina -% 32,8, potasioa -% 11,9, kloroa -% 21,3
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
Kalorien edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Txukraut xehatua 100 g.
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Nola sukaldatu, kaloria-edukia 53,8 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Salbatxurta xehatua, errezeta, kaloriak, mantenugaiak