Osagaiak Tartak itxita
| Legamia orea eta legamia orea (pastel frijituetarako, erraza) | 780.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 23.0 (gramo) |
| Arrain xehatua eta patata | 380.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 4.0 (gramo) |
| melange | 20.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Modu seguru batean prestatutako legamia orea irinez hautseztatutako mahai baten gainean zabaltzen da, 760-800 g pisatzen duen pieza bat mozten da, bi zatitan banatuta eta 1-1,5 cm lodiko geruzetan zabalduta. Haragi xehatua azalera guztian zehar geruza bakarrean jartzen da (arrainak eta patatak, edo arrainak eta arrautzak, edo arrainak eta aza, edo patatak eta txerrikiak) 380 g pisatzen dituena, estali bigarren geruza batekin eta pixka bat. Pastelak gozogintza orri batean jartzen dira, aurretik koipez koipeztatuak, frogatzeko. Egosi aurretik 5-10 minutuz, pastelak melangez zikinduta daude, hainbat zulaketa egiten dira eta 210-240 ° C-ko tenperaturan 30-45 minutuz egosten dira.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Proteinak | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| Gantzak | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Karbohidratoak | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| azido organikoak | 50 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Ura | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Lizarra | 12.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| B4 bitamina, kolina | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| H bitamina, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| PP bitamina, NE | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niazina | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kaltzioa, Ca. | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silizioa, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnesioa, Mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Sodioa, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Sufrea, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosforoa, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Kloroa, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iodoa, nik | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Litioa, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Kobrea, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikela, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, zu | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Chrome, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Zinka, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.4 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 36.5 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 252,4 kcal da.
Tarta itxiak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 20, B2 bitamina -% 16,7, E bitamina -% 20, PP bitamina -% 17, fosforoa -% 17,1, kloroa -% 39, iodoa - 33,5, 80,% 21,4, kobaltoa -% 12,4, manganesoa -% 15, kobrea -% 38,6, molibdeno -% XNUMX, kromo -% XNUMX
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Estalitako tartak 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 252,4 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Tarta itxiak, errezeta, kaloria, mantenugaiak