Edukiak
Osagaiak legamiaren orearekin egindako labean egindako pastelak (pisu sinplea 75 g.)
| Legamia orea eta legamia orea (pastel frijituetarako, erraza) | 5800.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 174.0 (gramo) |
| Haragi xehatua tipulekin | 2500.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 25.0 (gramo) |
| melange | 150.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Legamiaren orea, bizkotxoaren bidez prestatutakoa, irinez hautsatutako mahai batean zabaltzen da, 1-1,5 kg pisatzen duen pieza bat mozten da, soka batean bildu eta behar den masa zatitan zatitzen da (58, 64). , 43 eta 22 g, hurrenez hurren). Ondoren, piezak bolatan moldatzen dira, 5-6 minutuz tartean uzten dira eta 0,5-1 cm-ko lodiera duten pastel lau biribiletan botatzen dira. Tarta lau bakoitzaren erdian, jarri haragi xehatua (aza, arroza, arraina, haragia). tipularekin, etab.), marmelada edo marmelada (25, 45, 25 eta 18 g tarta bakoitzeko) eta ertzak atximurkatu, tartari “txalupa”, “ilargierdi”, zilindriko eta abar forma emanez. Moldatutako pastelak dira. jostura jarrita pastel-xafla batean, aldez aurretik landare-olioz koipeztatua, frogatzeko. Labean egin baino 5-10 minutuz, produktuak arrautza batekin koipeztatzen dira. Tartak labean egiten dira. tenperatura 200-240 º C 8-10 minutu. Marmelada likidoa erabiltzearen kasuan, zati bat (% 8-10) irinarekin ordezkatzen da.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 285.8 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteinak | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 6.6% | 528 g |
| Gantzak | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 5.7% | 609 g |
| Karbohidratoak | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 6.2% | 566 g |
| azido organikoak | 49.5 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| Ura | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Lizarra | 12.9 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | 500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| B4 bitamina, kolina | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | 952 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 27.6 μg | 400 μg | 6.9% | 2.4% | 1449 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 10.5% | 333 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | 556 g |
| H bitamina, biotina | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| PP bitamina, NE | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | 466 g |
| niazina | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | 1258 g |
| Kaltzioa, Ca. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3559 g |
| Silizioa, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | 1364 g |
| Magnesioa, Mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2247 g |
| Sodioa, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | 2995 g |
| Sufrea, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fosforoa, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | 593 g |
| Kloroa, Cl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | 268 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 581 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 48.9 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Iodoa, nik | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 14% | 250 g |
| Manganeso, Mn | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | 497 g |
| Kobrea, Cu | 138.8 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.9% | 720 g |
| Molibdeno, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 6.5% | 534 g |
| Nikela, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 33.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 12.3 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Titan, zu | 6 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 38.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10499 g |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Zinka, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | 693 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.2 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 16 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 285,8 kcal da.
Legamia oreko pastelak labean (75g pisu sinplean) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 20, B2 bitamina -% 22,2, B12 bitamina -% 30, E bitamina -% 18, PP bitamina -% 21,5, fosforo - 16,9, % 37,3, kloroa -% 40, kobaltoa -% 20,1, manganesoa -% 13,9, kobrea -% 18,7, molibdeno -% 14,4, zinka -% XNUMX
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Legamiaren oretik egindako labean egindako tartak (bakunak 75 g) 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Nola sukaldatu, kaloria-edukia 285,8 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Legamiaren orearekin egindako labean egindako pastelak (bakuna 75 g), errezeta, kaloriak, mantenugaiak