Iraileko barazkiak
Berenjena Kalabazina, kalabazina azalorea, aza gorria, aza zuria, aza zuria, brokolia Ilar berdeak Tipula, porrua Babarrunak Erremolatxa Apioa Mihilua Arbia Kalabaza Patisson Azenarioa Pepino Tomatea Piper gozoa Artoa Patata Baratxuria Baratxuria
Iraileko fruituak eta baia
Sandia Meloia Udarea Sagarra Pikua Nectarina Melokotoia Aran Masusta Aladiernoa Arabiarra Arabiarra Ahabia Ahabia Mahatsa
Iraileko berdetasuna
Berro, berro Aneta Perrexila Letxuga Tipula berdea Espinaka
Iraileko babarrunak
Babarrunak Ilarrak Garbantzuak Dilistak
Udazkeneko sasoia ona da barazkiak eta fruituak ondo gordetzen direlako. Kalabazak, patatak, kalabazinak, sagarrak, udareak hilabetera arte gorde daitezke etxean (eta kalabazak, arbiak, tipulak, baratxuriak, erremolatxak eta patatak are gehiago), eta negurako fruitu bigun galkorrak presta daitezke.
Lorezainek normalean asko izaten dituzten kalabazinetatik eta negurako prestaketak ere egin ditzakezu eta baita zapore ezohiko marmelada ere egin dezakezu.
Ozpinetako kalabazin kurruskaria errezeta
Osagaiak:
500 g kalabazin 1 tipula txiki 2 koilarakada. gatza 350 ml sagar sagardo ozpina 110 g kanabera azukrea 2 koilarakada. mostaza hautsa 2 tsp mostaza haziak 1 tsp turmeric
Errezeta:
Moztu tipula eta kuiatxoa eraztun meheetan. Ontzi batean jarri, gatza bota eta 500 ml ur hotza bota. Nahasi gatza disolbatu arte eta utzi ordu 1.
Kazola txiki batean, konbinatu ozpina, azukrea, hautsa, mostaza haziak eta turmeric. Berotu sukaldean azukrea disolbatu arte, gero hoztu giro-tenperaturara.
Bota kalabazina tipula batekin kolander batean, lehortu zapi batekin. Nahastu kalabazina eta tipula marinadarekin eta banatu esterilizatutako poteetan, marinadak kalabazina estal dezan. Hala ez bada, gehitu ur hotz pixka bat. Kalabazina 2 egun barru prest egongo da.
kalabazin marmelada errezeta
Ingitzultzaileak:
1 kg kalabazin edo kalabazin 1 kg azukre (kanabera edo kokoa erabil daiteke) 1 limoi
Errezeta:
Kendu azala eta haziak kalabazinari edo kalabazinari dagoeneko handiak badira. Dadotan moztu, kazola handi batean jarri eta azukrea hautseztatu. Birrindu limoia eta gehitu kalabazinari, utzi nahasketa gau osoan zehar. Jarri eltzea sutan, irakiten jarri, beroa murriztu eta 15 minutuz egosi. Ondoren, beste bi aldiz irakiten jarri eta sua murriztu. Jarri marmelada esterilizatutako poteetan.