Jan ezazu hainbat elikagai sinple garaiz eta zure pisu ideala mantentzeko behar den kantitatean! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Laster eroriko zaizkizu hortzak, eta agian ilea ere bai!" Bizilagunaren mutilari begiak zabaldu egin ziren pentsamendu sentsaziotsuan, niri begira, oilasko frijitu hanka bat mozten ari zen bitartean. Sorbaldak altxatu eta hari kasurik ez egiteko itxurak egin nion, kulunkan jarraitu nuen. “Aizu, badakizu? jarraitu zuen: "Haragia ekar nezake gauez!" Zure gurasoek ez dute horren berri izango. Zer iruditzen zaizu horretaz?!” Benetan kezkatuta zegoen honetaz, baina kezka horrek urduri baino ez ninduen jarri. «Ez, dena ondo dago. Ez dut haragirik nahi! Bera gabe dena egin dezaket, zu bezala!”. Eta hitz hauekin, kolunpiotik salto egin eta amarengana joan nintzen korrika, hortz guztiak benetan eroriko zitzaizkidan jakiteko. Hori guztia duela 30 bat urte gertatu zen, eta orain nik, Michaelin Bauer, pozik nago esateko hortzak eta ileak bere lekuan daudela. Bi seme-alaba osasuntsu dauzkat, amak bezala, jaiotzetik esne-begetariano-dieta jarraitzen dutenak. Beraz, galdetzen duteneanJanari begetarianoa arrazoizkoa al da? Seguru al dago?"- Nire erantzuna irmoa da"Bai» bi galderei. Hori frogatzen du nire esperientziak ez ezik, horren froga asko daude, bai Biblian islatuta bai ikerketa zientifikoen ondorioz lortutakoak. Kontuan hartu gutxienez onura askotako bi: ekonomikoak eta osasun-arriskuak murrizten dituztenak. abantaila ekonomikoa. Gure herrialdean inflazio handia dago, eta horrek denok gure gastuen jarraipena egitera behartzen gaitu. Haragietan oinarritutako dieta bat begetarianoarekin ordezkatzeak diru asko aurreztu dezake elikagai osasuntsuagoak jaten dituzun bitartean. Oilasko bakarra erosi beharrean, ez al litzateke hobe lau aldiz gutxiago balio duen babarrun kilo bat erostea? Horrez gain, babarrun kopuru hori nahikoa da otordu gehiago egiteko. Ikus ditzagun kostu horiek beste ikuspegi batetik. Kalkuluen arabera, 0,5 kg ale baino gehiago behar dira 3 kg behi ekoizteko. Pentsa ezazu gosea asetzeko haragia saihestuz eta aleak jateak lor ditzakezun onura guztiak. Osasun arriskua. Animaliak zein landareak gaixotu daitezke. Landare bat gaixotzen bada, zimeldu eta hil egiten da. Animalia bat gaixotzen bada, bere jabeak hiltegira eramaten du, eta han hil egiten da bere jabeak galerarik izan ez dezan. Horren ostean, jendeak diru asko ordaintzen du haragi hau sabelean sartzeko. Animaliek eta landareek berdin xurgatzen dituzte substantzia kaltegarriak urarekin eta airearekin. Animalietan, substantzia horiek metatzen dira, gantz-ehunetan metatzen dira. Haragia erostean, pertsona batek ezin ditu substantzia kaltegarri horiek ikusi. Eta halako haragia jaten duenean, ingurunetik substantzia kaltegarrien dosi handia jasotzen du. Landareetan, substantzia kaltegarriak ez dira kantitate horietan metatzen. Landare-produktuak ondo garbituz ere, ezin ditugu substantzia kaltegarri guztiak kendu; baina, landare-elikagaiak jaten, gure gorputzak halako substantzia kopuru askoz txikiagoa jasotzen du. Hau da dieta begetarianoaren abantaila. Edoskitzen ari ziren 1400 amaren bularreko esneari buruzko ikerketa baten emaitzek erakutsi zuten haragia eta esnekiak jaten zituzten emakumeen esneak ingurumeneko substantzia kaltegarrien bikoitza zuela dieta begetarianoa jarraitzen zuten emakumeen esneak baino. Ikerketa zientifikoek, zeinen emaitzak etengabe argitaratzen diren, frogatzen dute landare-elikagaiek gure gorputzaren beharrak askoz hobeto asetzen dituztela eta haien erabilerak hainbat gaixotasunen intzidentzia murrizten duela. Heriotzen mailarik handiena gaixotasun kardiobaskularrak eta minbiziak ematen dute. Bi gaixotasun hauek heriotza guztien 2/3ren erantzule dira. Bi faktore nagusi daude gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia garatzea eragin dezaketenak: erretzea eta elikadura txarra. Elikadura desegokiak honako hauek dira: – kolesterola, – koipeen gehiegizko kontsumoa, batez ere animalia-koipeak, – kaloria handiko elikagaien gehiegizko kontsumoa obesitatea eragiten dutenak, – elikagaietan landare-zuntz falta. Kolesterola animalien elikagaiekin bakarrik sartzen da gorputzean. Dagoeneko frogatuta dago gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua handitzen dela kolesterol-ingesta hazi ahala. Hori dela eta, jakina, kolesterolaren kontsumoa gutxien izatea gomendatzen dugu. Baina gomendio hau ez da hain berria! Aitzitik, elikadura sistema zaharrenaren aurkikuntza berria da, duela milaka urte gure gorputza sortu eta mantentzen duenak proposatu eta Eskritura Santuetan deskribatua. Irakurri Genesis 1.29. Jaunak agindu zuen: «Hazia ematen duen belar oro eta hazia ematen duen zuhaitzaren fruitua ematen duen zuhaitz oro, hau izango da janaria». Eta hauek frutak, zerealak, fruitu lehorrak, barazkiak eta haziak dira. "Begetarianoa osasunaren gakoa da"