Edukiak
- Gure urruneko arbasoek batez ere bere forma naturalean jaten zituzten eta ez zituzten termikoki prozesatzen
- Tratamendu termikoak janarietan konposatu kaltegarriak eta minbizi-sortzaileak ere sortzen ditu
- Barazki eta fruta gordinek tratamendu termikoan galtzen diren bitamina "biziak" dituzte
- Janari gordinak dieta batek funtzio gastrointestinala egokia sustatzen du, kolesterola jaisten du eta odol hodiak desintoxikatzen ditu
- Janari gordinen dieta dieta osasuntsuena da, pisu normala mantentzeko aukera ematen du eta ez du kontraindikaziorik
Gure urruneko arbasoek batez ere bere forma naturalean jaten zituzten eta ez zituzten termikoki prozesatzen
Hori egia da, baina badakigu, hala ere, haien bizitza askoz ere laburragoa izan zela. Elikagaien tratamendu termikoa gizateriaren garapenean aurrerapen ebolutiboa bihurtu da eta elikagai gordinetan dauden substantzia kaltegarriak eta mikroorganismoak kentzeko modurik errazena da. Gainera, adibidez, janari asko, arraina eta haragia askoz hobeto xurgatu dira.
Tratamendu termikoak janarietan konposatu kaltegarriak eta minbizi-sortzaileak ere sortzen ditu
Egia da, baina ez beti. Arraina, haragia eta barazkiak olio edo koipe kopuru handietan frijitzen badituzu, ketutako haragiei eta frijitutako jakiei gehiegikeria egiten badiezu, horrelako jakiek zure dietaren oinarria osatzen badute, ezin dituzu osasun arazoak saihestu. Lurrunarekin egostea, plantxan egitea eta labean labean egitea modu seguruak dira osasunerako. Janari gordineko begetarianoek kaltzio eta animalien proteina falta izaten dute: hezurren hauskortasuna, osteoporosia eta emakumezkoetan amenorrea (zikloaren urraketa).
Barazki eta fruta gordinek tratamendu termikoan galtzen diren bitamina "biziak" dituzte
Egia da, barazki eta fruta gordinak bitamina, zuntz eta beste mantenugaien iturri dira. Baina propietate horiek batzuetan hobetu egiten dira tratamendu termikoa egin ondoren. Hori, adibidez, tomateekin gertatzen da: haien substantzia antioxidatzaileak forma kontzentratuan tratamendu termiko azkarra jasaten duten fruituetan aurkitzen dira, adibidez labean. Azken finean, nekez jan daitezke barazki batzuk gordinik, hala nola, patatak. Eta berenjenak indigestioa sor dezake! Gainera, barazkiek ongarri kimikoen hondakinak izaten dituzte.
Janari gordinak dieta batek funtzio gastrointestinala egokia sustatzen du, kolesterola jaisten du eta odol hodiak desintoxikatzen ditu
Zuntz kopuru handia dela eta, barazki eta fruta gordinak gure gorputza toxinak garbitu eta hesteak estimulatzen dituen "erratza" modukoak dira. Fruta gehienek C bitamina dute, kolesterola jaisten eta aterosklerosia prebenitzen lagun dezakete. Baina fanatismorik gabe egin dezakezu. Barazki eta fruta freskoak aldizka jan behar dituzu.
Janari gordinen dieta dieta osasuntsuena da, pisu normala mantentzeko aukera ematen du eta ez du kontraindikaziorik
Egia esan, landare gordinen elikagaiak kaloria eta zuntz ugari dituzte - betetasun sentsazio luzea ematen dizute. Pisuarekin ez dago arazorik janari gordinetan. Baina inork ez du oraindik frogatu elikagai gordinak dieta orekatua egiten dutenak baino osasuntsuagoak direla. Haurrei, haurdun dauden emakumeei eta hainbat gaixotasun dituzten pertsonei, janari gordinak dietak kalte larriak eragin ditzake!