Azukre naturalak giza elikaduran beharrezkoak diren substantzia multzo handi bat dira. Dietan azukrerik ez dagoenean, 2-2,5 asteren buruan hipogluzemia gertatzen da. Baina azukre guztien artean (fruktosa eta glukosa azukre naturalak dira batez ere), onartezina da sakarosa erabiltzea. Sakarosa (artifizialki eratorritako azukrea) immunosupresore eraginkorra da. Txakur osasuntsu bati ematen zaionean, 2-3 ordu igaro ondoren oso kopuru txikian ere, begiak eta belarriak putzura eragiten ditu. Pertsona bat askoz erresistenteagoa da sakarosa hartzeari, eta ondorioak atzeratuagoak dira. (Hau ez zen alkoholaren eta tabakoaren hornikuntzarekin ikusi.) 13ko maiatzaren 1920an, Manchesterreko dentisten biltzar batean, sakarosa izendatu zuten lehen aldiz hortz gaixotasunen kausa nagusi gisa. Ondoren, beste hainbat ondorio negatibo agertu ziren. 1. Immunitatea murrizten laguntzen du (immunosupresore eraginkorra). 2. Metabolismo mineralaren nahasteak sor ditzake. 3. Suminkortasuna, zirrara, arreta urritasuna, haurren kapritxoak ekartzeko gai da. 4. Entzimen jarduera funtzionala murrizten du. 5. Bakterioen infekzioekiko erresistentzia murrizten laguntzen du. 6. Giltzurrunetako kalteak eragin ditzake. 7. Dentsitate handiko lipoproteinen maila murrizten du. 8. Oligoelementu kromoaren gabezia dakar. 9. Bularreko, obulutegiko, hesteetako, prostatako, ondesteko minbizia sortzen laguntzen du. 10 Glukosa eta intsulina maila handitzen du. 11 Oligoelementu kobrearen gabezia eragiten du. 12 kaltzioaren eta magnesioaren xurgapena urratzen du. 13 Ikusmena kaltetzen du. 14 Serotonina neurotransmisorearen kontzentrazioa areagotzen du. 15 Hipogluzemia eragin dezake (glukosa maila baxua). 16 Digeritutako elikagaien azidotasuna areagotzen laguntzen du. 17 Haurren adrenalina maila handitu dezake. 18 Mantenugaien xurgapena txarra eragiten du. 19 Adinarekin lotutako aldaketen hasiera bizkortzen du. 20 Alkoholismoa garatzen laguntzen du. 21 Txantxarra eragiten du. 22 Gizentasuna sustatzen du. 23 Kolitis ultzeragarria garatzeko arriskua areagotzen du. 24 Urdaileko eta duodenoko ultzera peptikoa areagotzea dakar. 25 Artritisa ekar dezake. 26 Asma bronkialaren erasoak eragiten ditu. 27 Onddoen gaixotasunak agertzea sustatzen du. 28 Behazun-maskurian harriak sortzea eragin dezake. 29 Gaixotasun koronarioak izateko arriskua areagotzen du. 30 Apendizitis kronikoaren areagotzea eragiten du. 31 Hemorroideen agerpena sustatzen du. 32 Barizeak izateko probabilitatea handitzen du. 33 Jaiotza-kontrolerako pilula hormonalak erabiltzen dituzten emakumeen glukosa- eta intsulina-maila handitzea ekar dezake. 34 Gaixotasun periodontala agertzen laguntzen du. 35 Osteoporosia garatzeko arriskua areagotzen du. 36 Azidotasuna areagotzen du. 37 Intsulinarekiko sentikortasuna kaltetu dezake. 38 Glukosaren tolerantzia gutxitzea dakar. 39 Hazkunde hormonaren ekoizpena murriztu dezake. 40 Kolesterol maila handitu dezake. 41 Presio sistolikoaren igoera sustatzen du. 42 Haurrengan logura eragiten du. 43 Esklerosi anizkoitza eragin dezake. 44 Buruko mina eragiten du. 45 Proteinen xurgapena urratzen du. 46 Elikagaien alergiak eragiten ditu. 47 Diabetesaren garapena sustatzen du. 48 Haurdun dauden emakumeetan, toxikosia eragin dezake. 49 Ekzema eragiten du haurrengan. 50 Gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko joera du. 51 DNAren egitura apurtu dezake. 52 Proteinen egitura urratzea eragiten du. 53 Kolagenoaren egitura aldatuz, zimurrak goiz agertzen laguntzen du. 54 Kataratak garatzeko joera du. 55 Kalte baskularra eragin dezake. 56 Erradikal askeen agerpena dakar. 57 Aterosklerosiaren garapena eragiten du. 58 Enfisema agertzen laguntzen du. Ugaztunen (eta gizakien) organismoak ezin du sakarosa hauteman, beraz, uraren aurrean, lehenik entzimekin (katalizatzaile naturalak) deskonposatzen du bere molekula azukre naturaletan glukosa eta fruktosa (C6H12O6ren konposizio berdina duten isomeroak, baina egituraz desberdinak direnak). ): С12H22O11 + H20 (+ entzima ) = C6H12O6 (glukosa) + C6H12O6 (fruktosa). Sakarosa deskonposatzen den unean, hain zuzen ere, erradikal askeak ("ioi molekularrak") dira masiboki eratzen direnak, gorputza infekzioetatik babesten duten antigorputzen ekintza aktiboki blokeatzen dutenak. Eta gorputza ia defentsarik gabe geratzen da. 1950eko hamarkadan bakarrik ezarri zen SESBen azukrearen industria-ekoizpen masiboa, eta horrek biztanleria osoaren eguneroko elikaduran eskuragarri dagoen produktu merkeenetako bat bihurtu zuen, txiroenak barne. Lehiakide industrial baten erasopean, herrialdean ezti eta fruitu lehor gozoen ekoizpena nabarmen jaitsi da, haien prezioak igo egin dira. Errusiarren mahaietako eztia eta fruitu lehor gozoak azukre naturalen (fruktosa eta glukosa) eguneroko iturri nagusi izatetik "mimatzeko freskagarri" arraro eta garesti bihurtu dira. Sakarosa-ekoizpena handitu ahala, biztanleriaren osasuna (eta hortzen egoera) azkar okertzen hasi zen, gero eta okerragoa izan zen "azukre gozoen" ondorengo belaunaldi bakoitzeko. Zer nolako osasuna espero daiteke pertsonengan amak sakarosa mugarik gabe jaten dutenean haurdunaldian eta edoskitzaroan, eta nork bere burua sakarosa elikatzen zaie bizitzako lehen urtetik?! Aspalditik ezagutzen da sakarosak osasunean duen eragin negatiboa, beraz, SESBen 1950eko eta 60ko hamarkadetan, programa bat garatu zen sobietar pertsonen dietatik baztertzeko eta prozesatzeko soilik erabiltzeko. fruktosan eta glukosan, dendetan saltzen omen zirenak. Zoritxarrez, programa hau, beste asko bezala, partzialki bakarrik ezarri zen, alderdi sobietar elitea eta haien familiak elikatzeko. Orain elikagaien industriak fruktosaren ekoizpen masiboa ezarri du, janari dendetan saltzen dena. Gaur egun, gozogintza produktu ugari ekoizten dira fruktosarekin: marmeladak, marmeladak, pastelak, galletak, txokolatea, gozokiak, etab. Produktu hauek nahitaez "Fruktosan egosi" inskripzioa dute. Ordeztu sakarosa kaltegarria zure azukre-ontzietan fruktosa osasuntsu eta zaporetsuarekin.
2022-11-11