Tipula barazki-laborantza ohikoena da, oso erabilia da munduko hainbat herritako sukaldaritzan. Noski, bere gordinean tipulek elementu erabilgarriagoak dituzte, baina, harrigarria bada ere, prozesatzean ia ez dituzte propietateak galtzen. Baina zer propietate, irakurri berrikuspen honetan.
DENBORALDIA
Oheetatik biltegiratzeko ateratako tipulen inguruan hitz egiten badugu, uztailaren amaieratik hasten dira biltzen, baina barietate ugariak direla eta, tipula bilketak abuztuan jarraitzen du.
NOLA AUKERATU
Tipula aukeratzerakoan, erreparatu haren gogortasunari, tipula estutzean biguna bada, hobe da tipula hori ez hartzea, ez da hain mamitsua izango eta laster hasiko da hondatzen.
JABETZA ERABILGARRIAK
Tipula B, C bitamina, olio esentzial eta mineralen iturri dira, hala nola: kaltzioa, manganesoa, kobrea, kobaltoa, zinka, fluorra, molibdeno, iodoa, burdina eta nikela.
Tipula berde lumen zukuak karoteno asko ditu, azido folikoa, biotina. Tipula zukua bitamina, olio esentzial eta karbohidrato ugari dago.
Tipula freskoak gosea areagotzen du, urin gastrikoaren jariaketa areagotzen du eta janariaren xurgapena hobetzen du.
Tipulak propietate bakterizida eta antiseptikoak ditu, birusen aurka borrokatzen du, gorputzak gaixotasun infekziosoen aurrean duen erresistentzia areagotzen du.
Tipulak ere potasio ugari ditu, eta horrek eragin onuragarria du gizakien sistema kardiobaskularrean.
Tipula zukua neurastenia, insomnioa eta erreuma kutsatzeko ere gomendatzen da.
Heste gastrointestinala, hipertentsioa, aterosklerosia erabiltzen da.
Tipulek hipertentsio baxuari aurre egiten laguntzen dute.
Tipulek infusoriak, onddoak eta bakterio patogenoak hiltzen dituzten substantzia lurrunkor bereziak jariatzen dituzte.
Kontu handiz, beharrezkoa da tipula bihotzeko gaixotasunekin eta gibeleko arazoekin arazoak dituzten pertsonentzat.
Nola erabili
Tipula freskoak ogitartekoei, entsaladei eta urpekoei gehitzen zaizkie. Haragia, arraina eta barazki platerak labean eta horrekin prestatzen dira. Zopei eta gisatuei gehitzen zaizkie. Haragi xehatua, saltsa eta saltsetan sartzen dira. Desugertuta eta kontserban dago. Eta hortik tipula mermelada izugarria ere egiten dute.